生普与熟普的主要区别如下:
1、生产流程:
- 生圃:鲜叶采摘后,经过萎凋(冷却)、晒干、卷曲、干燥、陈化等自然方式,不经发酵。
- 熟蒲:鲜叶采摘后,经过腌制、揉捻、堆肥、干燥等工序制成。
2、外观颜色:
- 胜普:茶饼以绿色和深绿色为主,随着时间的推移会逐渐变成黄色和棕色。
- 茶普:茶饼的颜色是红棕色或黑色,而有些芽茶是深金黄色。
3、汤色:
- 胜普:汤色从黄绿色、浅黄色到金黄色。
- 舒普:汤色浓郁鲜红,如红酒一般。
4、口味:
-胜普:滋味浓烈,风味浓郁,一山一味,茶味十足,苦味较重,但回甜补津快而持久。
- 舒普:口感醇厚、滑爽、风味浓郁、基本无苦味。
5.香气:
- 胜普:常见香气有花香、果香、蜂蜜香等。
- 熟蒲:主要是陈香、樟脑、大枣等。
6、功效:
-生普:茶多酚含量高,清热降火、降脂减肥功效显着。
- 熟普:发酵后的茶性温和,对养胃、护胃、降血脂作用突出。
7. 陈年潜力:
- 三普:老化过程较长,转化空间较大。随着时间的推移,质量和口味将不断提高。
- 熟普:老化相对较快,变化较小。
8、适合人群: