要了解这三个地方,首先要了解它们的地理位置。帕夏在布朗山脉的最北位置,老班章在中部,老曼峨在最南位置。昨天,一位茶友告诉我,随着老板章价格不断上涨,他也发现品质在下降。现在他喝了更多的帕夏,慢慢地品尝。他感觉帕夏的品质更好一些。
每个人的口味不同,我不敢说他一定是对的,但我能说的是,帕莎的历史和古树的年龄并不比老班长差。甚至,就茶叶种植而言,帕莎和老曼峨都比老班章更古老。
首先我们来了解一下这三个村庄的历史渊源。
刚才提到了地理情况,帕莎在最北,老班章在中间,老曼峨在最南。
事实上,老曼峨的历史最为悠久。老曼峨村前的石碑上写着,老曼峨始建于公元639年,距今1380年,种茶已有900多年。他们是最早种植茶叶的古代濮人的后裔。现在他们大多数来自布朗族。
其次,帕夏已有600多年的历史。这里是哈尼族在布朗山脉最早的聚居地。
因此,这两个村子是布朗山布朗族、哈尼族最早的聚居地。他们都是种茶能手,民族也比较简单。
然而大家所熟悉的老班章,却是这两个地方、两个民族的融合。老板章村的土地是原老曼峨布朗人的土地,而老板章村的村民大部分都是沙哈尼部落的霸族后裔,为什么会出现这种情况呢?
这要从帕沙哈尼人划分村庄的传统说起。古代哈尼族有一个规定,当一个村庄的人口达到100户时,就开始要求划分。
不过,老班章的前辈,当时是从帕夏迁徙到老曼峨境内的。善良的布朗族贡献了部分土地让新搬来的哈尼族发展,也就形成了现在的老班长。
因此,老班张村距离老曼峨很近,但以哈尼族居多。这就是原因。
其次,我们去看看古老的茶园。
老曼峨
老曼峨的生态特别好,森林覆盖率高。早上9点,阳光就能慢慢透过云层和浓雾照射进来。古濮人留下的古茶园约3200亩,树龄100至500年。年。
帕夏
帕夏古茶园不少,占地3000亩,连成一片,围绕着五个村庄。村民与茶树、村庄与茶园、人与自然完美融合。帕莎古茶树树龄大多在300年以上,海拔最低1200米,最高2000米。
老班长
整个古茶园占地7800亩,在布朗山区算是比较大的了。有古大树4700亩,小树3100亩。年总产量117吨,其中古大树47吨,小树70吨。
三、还是要比较一下味道
老曼峨
老曼峨的特点非常明显,一个字就是“苦”,喝过的人大多都有这样的感觉,因为整个布朗山都有些相似,这应该是日照短、树龄长造成的。
但喜悦很快就回来了,我充分体会到历经磨难后的喜悦感觉。 “味道宽广而深沉,涩味占香气的百分之七十,苦味消退至极甜。”
帕夏
虽然临近布朗山,但帕夏茶却有着雪山的甘甜。帕莎茶在这一带可以说是比较有特色的,因为本来这一带的茶主要是老班章的茶,香气浓郁,味道甘甜。很少,而且帕夏保留了茶味浓郁的特点,香气和甜度也不错。
老班长
虽然这些年来品质有所下降,但老板樟古树的特色还是比较鲜明的。霸气是大家谈论最多的,但“霸气”这个词太抽象了。我比较喜欢用茶气。
口感浓郁醇厚,饱满和谐,回味迅速,风味浓郁,耐冲泡。
总体来说,三款茶中,老班章的茶饮更为和谐。它不像老曼娥那么苦涩,却比帕莎更霸气。因此,他被称为茶王也是有道理的。
附上数据说明以获取更多证据:
1、浸膏可以理解为茶的醇厚感觉。浸出物越多,茶的醇厚感越强。
2.酯型儿茶素可以理解为茶的涩味。它是一层保护膜。你可以这样理解。儿茶素就像一层塑料薄膜,包裹着你的味蕾和茶叶中的其他物质。
儿茶素含量越高,涩味越明显,融化速度越慢。大家都认为老曼峨的苦味是最低的,但为什么大家都觉得老曼峨苦,是因为儿茶素含量太高了。结果,当你进入嘴里时,你尝到的都是水提取物。游离氨基酸和可溶性糖只有溶解后才能尝到味道。
因此,这个指标不能太小,也不能太大。老班长会很低。
3、游离氨基酸决定茶叶的新鲜度。为什么有些茶让人闻起来神清气爽,喝起来为何神清气爽,是由它的含量决定的。帕夏在这个指标上比其他两人都要好。
4.最后一种是咖啡因,很容易理解,它有苦味,但当然也有提神作用。
最后我们看一下茶农的收购价格
不可否认的是,首先老班长的协调性比较好,其次只有在此基础上才能有炒作。只有基础好,才能晋升到天。
但单从品质对比来看,肯定是有水分的。我个人比较喜欢帕夏。一方面是性价比高,另一方面是好。当然,也有人喜欢老曼峨,这也很好。
今天就讲到这里,希望大家记住:
山脉(布朗山)!