存放普洱熟茶时需要注意以下几点:
1、避免污染
普洱熟茶存放的环境不得受到污染。污染是储存任何茶叶的大忌,普洱熟茶的储存也不例外。因为普洱熟茶中含有萜烯类和高分子棕榈酸,能很快吸收其他物质的气味并掩盖或改变茶叶本身的气味。因此,在家存放普洱熟茶时,应严格避免油烟、化妆品、药物等常见异味污染。
2.避免高温
成熟的普洱茶中含有多种茶多酚和其他微量元素。这些元素在高温环境下会加速氧化反应,加快陈化速度,影响茶叶的品质和外观。
3.避免潮湿
普洱熟茶的内在物质很多是亲水性化合物,具有较强的吸水性。因此,在潮湿的环境下,熟茶很容易吸收水分,导致茶叶变质,滋生有害物质,久而久之甚至发霉。
4.避光
夏季的光照比其他季节要强。普洱熟茶中的光敏色素和脂质容易发生光化学反应,造成晒干、陈味。品质好的熟茶对光特别敏感,长期曝晒会导致茶叶变色。所以避光保存。
5.避免异味
夏季物品在高温下容易散发出自身的异味,使普洱熟茶更容易吸收异味而变质;因为茶叶是多孔而松散的物体,很容易吸收异味。因此,夏季普洱熟茶更要注意不要与其他有异味的东西放在一起。
普洱熟茶的储存要点如下:
1. 通风
储存熟普洱茶,只需将茶叶用布袋或纸箱包裹起来,放在通风、不太潮湿的地方即可。一般存放半年内不会发霉、异味。
2、出厂半年的普洱熟茶
出厂六个月的熟普洱茶不需要刻意储存。一年后,可用布袋或纸箱包裹,放置于通风、无异味、防潮的地方。
三年或两年以上的普洱茶
两年以上的熟普洱茶应放置在狭小的空间内,如干净、无异味、透气性好的茶罐。虽然生茶和熟茶的储存方法略有不同,但需要注意的是,生茶和熟茶都必须避光储存。
喝茶是一门科学,储茶是一门艺术。优质的普洱熟茶如果能够保存得好,就会被赋予第二次生命,普洱熟茶的品质和口感都会得到质的提升。