茶越陈越香。它不仅指普洱茶的香气变化，还指茶汤的色、味等内在品质。随着存放时间的增加，茶汤的“亮度”增强，香气逐渐纯正，香气显现，滋味变得醇厚，苦味逐渐消失，茶变得更具观赏性和清爽性。
然而事物的规律有两面，普洱也是如此。 “越老越香”的最佳时间维持是有一定限度的，绝非无限制的“越久越好”。
普洱茶如果无限期存放，普洱茶中所含的有益成分会逐渐分解、氧化，从而失去普洱茶的特殊风味。因此，在普洱茶的储存过程中，应根据茶叶的具体情况来确定。选择合适的方法和时间。根据营养学的定义，保存时间应为2至10年。
陈年普洱茶含有黄曲霉毒素吗？
事实上，黄曲霉毒素并不是什么新鲜事。所有食物，如常见的花生、玉米、大米和一些坚果，如果不及时干燥或存放在湿热的环境中，往往很容易受到此类毒素的污染。超标现象屡见不鲜。普洱茶中这种物质的存在与其储存环境有很大关系。但我们不能仅仅认为陈年普洱茶含有黄曲霉毒素。这是一个极其不精确的说法。
普洱茶本身不会产生黄曲霉毒素，那么问题出在哪里呢？环境。在普洱茶的人工后发酵过程中，工人不注意环境的清洁，出现一些相关杂物，很容易造成二次污染。湿仓一直没有得到大家的认可，我想这也是原因之一。因此，在购买时，应该有正确的价值判断。
如何辨别普洱茶的品质
第一点是闻香气，主要是香气的纯度，因为普洱的老香气总是被误导成一股霉味。霉味是一种令人不舒服的气味。老香是普洱茶后发酵过程造成的。整体的香气会让人产生愉悦的感觉。好的普洱里面有老味，所以必须把老香和霉味分开。如果有霉味、酸味或其他异味、香味等，则为劣茶。
第二点就是看普洱汤的颜色。普洱最显着的特点就是“红”。从品质上来说，以宝石红最好，其次是玛瑙红、琥珀红。如果茶汤变黄，则茶汤稀如水，陈化时间不足。如果茶汤呈棕黑色、混浊，并有悬浮物，则说明普洱茶已变质。
第三个最重要的事情是品尝它。品鉴普洱时，最好先稍大一口，在口中来回移动，让茶香充满口腔，然后咽下。这样可以感受茶汤的粘稠度，辨别茶的品质。同时，还可以感受到茶汤的浓稠、饱满、顺滑的口感。
好的普洱会给你喉咙里一种清凉温热的感觉，然后又回甜、流水，留香时间长。当你呼吸的时候，这种符咒就会随着你的呼吸带入你的口中。这时，你会感觉额头也有一股甜甜的、清香的味道在喉咙里。有些人认为苦茶是好茶。其实，苦味是茶本身造成的。不过，普洱冷却后也会有苦味，但慢慢品味时，茶的香气、甜味、垂涎欲滴、甘甜还在。
别让“风味茶”蒙蔽了你，这4招揭开它的真面目
《茶叶百科》云南普洱茶和云南碧螺春茶的口感有什么区别？
