最近，茶友“陶丁”喝了两种生普，一种来自东半山，另一种来自勐库。陶丁说：这两种茶是今年的春茶。东半山的茶饼压紧。干茶的香气比勐库茶更浓。茶汤较稀，入口微涩。涩味在舌后一点，余味甘甜。蜜香持久，杯底留香明显。猛库版入口清淡，涩味重，偏向舌后。

爱茶人“陶鼎”的两款生干茶

这两种茶汤热时苦味较淡，凉后喝则苦味较重。想请老师看看是不是真的古树春茶。这样的味道以后还能转型得好吗？我可以开始存储它吗？

爱茶之人“陶鼎”的两种胜普叶底

听这位茶友的描述，就知道他经常喝普洱茶。一下子就将两种茶叶进行了比较，他们要判断它们是否有储藏价值。小东不确定。为此，晓东咨询了云南茶叶生产和普洱茶研究16年的资深人士邓爱军先生。邓老师说：所有生普洱茶，茶汤凉后都会变得苦涩。

这款来自东半山的茶饼，饼面乌黑明亮，还具有一定的油性。茶饼压紧，符合传统的压制方法。叶底可见混采痕迹。茶叶品质较好，属于勐库东半山较浓的茶。叶底未发现过度萎蔫现象，也未发现因煎煮而变黄、变红的迹象，证明此茶具有后期储藏价值。可以判断是春茶，夹杂着古树。

相比之下，萌库糕一看就缺乏油腻感。是一种谷花茶或春尾茶。它有很多茶梗，采摘时间较长。叶底韧性较差，茶质一般。一般来说，树龄不是很大，未来的储藏价值较低。

事实上，由于普洱茶的陈化特点，只要后期储存过程把握得当，普洱茶就具有储存价值。但由于原料和工艺的不同，储存价值可能会有所不同。但前提条件仍然是：

首先，必须是采用云南大叶优质晒干绿茶原料加工而成的茶制品。与大叶种原料相比，中小叶种加工的普洱茶口感较弱，储存稳定性较差。但以炒青、炒青等非干燥青原料加工而成的普洱茶，后期转化慢、周期长。

二是原材料无缺陷、质量问题，无病虫害。通常茶树体质弱，营养不良，采摘粗糙，或受病虫害影响，表现为芽叶瘦、体轻、色泽暗淡、叶底有皱纹、叶斑和虫斑等。

三是加工技术到位。没有“烟、烧、酸、败”等污染，更没有饼茶的“八病”。

关于八病

普洱茶“八病”泛指普洱茶七子饼茶中的生饼。但对于普洱茶工艺的判断也有一定的参考意义。 “八病”是指：

混合：指茶叶中掺入非茶物质。

Ooty：即“马蹄叶”。优质饼茶应排除荸荠叶。由于荸荠叶中含有大量茎，是茶树生长衰弱、树体衰老、受干旱、病虫害严重的标志。

白荷：意为“双叶”、“双叶”。它是茶树新芽萌生的具有两片对生叶和一个小芽的芽。

过熟：是指鲜叶加工不及时，造成鲜叶堆积变红，或加工过程中绿叶杀伤过度，或茶胚未及时冷却，造成湿热发闷发黄；或做饼时茶叶蒸过头，使叶底发粘发黄。饼茶质地柔软，味道清淡，香气不透明，水闷。

烟焦：指饼茶被烟味、焦味污染。主要原因是晒青绿茶加工过程中茶青被烧焦或绿茶杀青机的炉灶漏烟。

新铁：指被新金属茶具污染的饼茶。新的泡茶器具有铁味，铁屑很容易进入茶中。铁与茶汁中的多酚结合，使茶变黑，有腥味。

成泥：压饼时压力太大，茶汁溢出，饼面光滑，饼茶坚硬，不易消化。

竹篮（tu）：指压饼不牢固、松散、脱落严重。