新的一年的开始，是学习积蓄能量的时候。

学习一门知识、结识行业名师、结交优质朋友、组建团队、构建梦想……我们的人生总是由这样的选择时刻组成。回顾这些年，我们会发现正是这些看似不经意的瞬间，决定了每个人不同的人生方向和道路。

提高你对茶的认识，拓展你的专业茶知识，弥补你的短板，在工作中、茶桌上变得更加从容。

成为更好的人是我们最新的协议。

如果我们共同努力，我们想要的升级也许最终会到来。

2022年，我们将始终保持热情，追光前行。

以永恒面对无常，以自己的确定性迎接一切不确定性，敞开胸怀拥抱时代的阳光和雨露，脚踏实地在茶文化产业的湿地生根、发芽、开花。

我愿意和你一起热爱茶、热爱知识。祝大家虎年万事如意，在自己的领域里强盛起来！

2022年预告：

一、师资研修班

教师类人才培养目标定位：培养行业建设、管理服务等领域所需的具有科学人文素质和健全人格，以及专业岗位技能、技术应用能力、具有创新创业意识、良好事业心、昂扬精神的高素质技术人才。

1.茶艺师资培训班

茶艺师资培训课程由茶产业深加工、茶艺、竞赛评判、茶评、东方花艺、中西手工茶点、泡茶等专业领域的资深教师授课。

希望通过茶艺教师课程，未来的茶艺教师能够更好地传承艺真园的办学理念：以服务行业为宗旨，以促进就业为导向，以培养技能型人才为中心，以专业技术能力为核心。立足基础，不断创新人才培养模式，为行业发展培养高素质技术技能人才。

主要课程：

(一)茶学专业知识框架构建

（二）茶文化传承提升

（三）茶艺技艺（包括泡茶）的提高

（四）茶艺比赛规则

（五）主题茶会组织

（6）茶席设计（含花艺、茶点）

(七)茶质品鉴

（八）培训技能提升

（九）师德师风

2、评茶师资研修班

如何成为一名茶叶鉴定讲师？

首先，在培训过程中，教师不仅让学生学习知识、掌握技能，更让学生学会如何灵活运用。

我国的茶文化博大精深，茶评员培训需要更加全面的茶知识和更加科学严谨的操作。作为茶评员培训老师，您肩负着更大的培训责任。想要提高训练效果，就不能照本宣科。

因此，要求品茶师培训教师更加专业。

主菜：

（一）茶产业及人才培养现状及发展前景

（二）六大茶类回顾（理论与实践）

（三）茶叶加工工艺（工艺、设备）对茶叶品质的影响

（四）栽培技术、生产环境与茶叶品质形成

（五）茶叶的贮藏、保鲜和品质

(6)风味分级审查(香气、味道)

(7) 茶叶拼配（理论与实践）

（八）茶叶感官评价术语标准分析

(九)品茶师培训技能

茶叶评价是一门应用性、实践性、生活化的课程。因此，在课程内容上，茶评师资培训班选择在以下地区进行实地考察：广东潮州凤凰山、福建武夷山、云南福鼎茶区、云南昆明、西双版纳茶区

二、每月课程

1.品茶师课程

茶叶感官评价是利用人的感觉器官，即视觉、嗅觉、味觉、触觉来评价茶叶的质量和等级，确定茶叶的价格和价值的方法。

如何品鉴一杯茶的品质特征和等级真伪，需要专业知识、科学方法和求实态度。

全面系统地介绍了茶叶评价的基本理论和实践操作。

2. 茶艺大师课程

中国传统茶文化、茶文学艺术、茶礼俗、茶艺与茶道等。

全面系统地介绍了茶艺的基本理论和实践操作。

三、美学

1.茶果课程

茶果始于唐代。据有效史料记载，唐代的茶宴茶点十分丰富。茶点是茶道中使用的精致茶点。

茶果的制作不仅仅是一个动作。更多的是把水果的制作变成自己的技艺，让每一个水果都美丽生动。通过查果子学习不断完善和塑造自己。

2.东方插花课程

学习插花、欣赏插花，把生活当作一门艺术。

《东方花艺》课程旨在提供设计、艺术、技术的全面指导；激发自我审美修养、智能思维、设计能力、审美敏感度、趋势判断与洞察力等；以理论与应用相结合的理念引领您开启不一样的花艺学习生活。

四、制茶师/茶山研学

1.福建北岩学校（武夷山、桐木关、福鼎）

一次高品质的茶叶研学之旅。

这是一次福建茶的朝圣。我们将走进岩茶、白茶、红茶的故乡，带您深入研究武夷岩茶、小种红茶、福鼎白茶。

这是一场与国家非物质文化遗产传承人、著名制茶大师的交流盛宴。名师带您探索茶的秘密，学习辨别、品鉴、制作武夷岩茶、小种红茶、福鼎白茶。

这是关于岩茶、红茶和白茶知识的一次性爆炸。让我们开始闽北考察之旅吧。知识永远在路上。

2. 云南茶山研究

感受最美的茶山，探索最天然的茶。走进茶的源头，看每一座古山，每一棵茶树。如果你喜欢喝普洱，也可以自己泡。

游学：主要内容

云南六大古茶山（曼转古茶山、曼萨古茶山）（义乌山、友乐山、格登古茶山、义邦古茶山）

新六大茶山（南糯、南桥、孟松、景迈、布朗、八达、寒老板章村）

参观著名茶山茶厂（含两天普洱茶制作）

知名专家对普洱茶生产及熟茶发酵技术进行专题讲座。

3、英德红茶研究

英德泡茶之旅主要以“红茶、绿茶”为主。了解英德红茶和绿茶，与茶来一次亲密接触。从茶叶品种园开始，专注于茶叶的每一个过程。邀请华南农业大学、省农业大学、科学院茶叶研究所的泡茶专家，带您体验大师们不同的泡茶方法。

4、潮汕凤凰单丛茶的研究

凤凰山丹丛核心区乌东村——，属宋代文氏家族。这里有一棵700年树龄的茶树“宋茶王”，承载着怀旧的美好回忆，承载着太多爱茶人的故事。

了解当地更多关于单丛茶的知识，和当地茶艺大师学习泡单丛茶，感受不同单丛茶的魅力~

五、职业技能赛前培训课程

2022年职业技能大赛赛前指导课程

提升自己的方式有很多，比如学习、游学、调研、竞赛等。每年我们都有学生通过参加专业比赛来提高自己。

几年来的专业技能竞赛，在关老师的严格要求和同学们的努力下，我们取得了良好的成绩。每年都获得金奖、广东省技术能手等荣誉~

让我们在新的一年里继续出发，不断收获！

2021年广东省第二届职业技能大赛——茶艺技师、品茶师大赛中，艺真园学子优异成绩：2金4银3铜，金牌第一名，广东省技术能手2名