这是一个非常广泛的问题。
好茶应该健康、口感好、香气好？或者你想要一些好看的东西？
还是说茶没有好坏之分，只有适者生存？
其实，再好的茶，如果个人的体质不适应的话，客观上再好的茶，对个人来说就不再是好茶了。
如果你想喝一杯适合自己的好茶，应该从哪些方面慢慢去辨别、品尝、感受呢？
压痛
一般嫩度好的茶叶就符合外观要求（轻、平、扁、挺）。
但嫩度不能仅凭毛量来判断，因为各种茶的具体要求不同。
芽叶的嫩度是根据毛的多少来判断的，只适合毛峰、毛尖、银针等毛茶。
当然，最嫩的叶子必须是一片一片地发芽的。单方面采摘花蕾心是不妥的。
绳索
条状是各类茶叶所具有的一定形状规格，如炒青条、珍珠茶圆、龙井扁等。
对于长形茶，看紧实度、挺直度、强度、圆度、重量；圆茶则看颗粒的松紧度、均匀度、重量、空度；对于扁茶，应注意光滑度并符合规格。一般来说，如果绳索紧、身重、圆（扁茶除外）、直，则说明原料嫩，做工好，品质高；反之，则说明茶的品质高。
如果外观松散、扁平（扁茶除外）、破碎，并有烟味或焦味，则说明原料陈旧，做工较差，质量较差。
颜色
茶叶的颜色与原料的嫩度和加工工艺密切相关。
各种茶都有一定的色泽要求，如红茶、红茶和乌龙茶、绿茶、茶色等。但无论哪种茶，好茶都要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜爽。
如果颜色不同、深浅不一、暗淡无光，则说明原料老嫩、做工差、质量差。
茶叶的颜色还与茶树的产地和季节有很大关系。
例如，高山绿茶色泽翠绿，略带黄色，清新明亮；低山茶或扁茶色泽深绿，有光泽。
在泡茶过程中，常因工艺不当而导致色泽变差。
购买茶叶时，应根据购买的具体茶叶种类来判断。
完整的和破碎的
完整度是指茶叶的形状和破碎程度。均匀度较好，破碎度次之。
目前比较标准的茶叶评价方法：
将茶叶放置在盘（通常是木制的）上，使茶叶在旋转力的作用下，按照形状、大小、重量、厚度、破碎等形成有序的层。
其中，粗的沉积在最上层，致密、重的集中在中层，破碎、细的沉积在下层。
对于各种茶类来说，中间层的茶量最好多一些。
上层一般叶子较粗老，味道较淡，水色较淡；下层碎茶较多，往往味道太浓，冲泡后汤色较深。
明晰
主要看茶叶中是否混有茶块、茶梗、茶粉、茶籽，以及生产过程中混入的竹片、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。
清澈度好的茶叶不含任何夹杂物。
此外，还可以通过茶叶的干香来识别。
无论何种茶，都不应有异味。
每种茶都有特定的香气，干香和湿香也不同，需要根据具体情况确定。青香、烟熏香、熟闷香都是不可取的。
品尝
通常称为“茶口”，如果茶汤醇厚、鲜爽，说明水浸物含量高，成分好。
茶汤又苦又浓，说明水提取物的成分不好。
如果茶汤淡而稀，则说明水浸出物含量不足。
汤色
评价汤色的主要依据是叶子的鲜嫩程度。
理想的水色是绿茶应清澈碧绿，红茶应红亮。
劣质或变质的茶叶，水色浑浊、发暗。
香气
用开水冲泡五分钟后，将茶汁倒入评价碗中，闻香气，看是否正常。
优选喜欢的香气，例如花香、果香、蜂蜜等。
烟味、酸败味、霉味、陈火味等气味往往是由于制造加工不良或包装、储存不良造成的。
叶底
叶底是品茶时常用的术语，又称茶渣，是指干茶用沸水冲泡后膨胀的叶子。
叶底的评价主要看其颜色和嫩度。
组织细软的芽尖和叶片越多，茶叶的嫩度就越高。
叶子粗糙、坚硬、薄，表明茶叶厚、老，生长不良。
色泽明亮、和谐、质地一致，表明制茶工艺精湛。
