1. 山茶油如何制作
茶油腊肉的名称来源于其生产工艺。腊肉泡在茶油缸里。一段时间后，茶油浸入腊肉中，腊肉就具有了茶油的一些优点。
古书上有“腊肉放在茶油缸中浸泡，数年不腐”的记载。
近代制作茶油腊肉的踪迹已很少，仅在湖南娄底、邵阳有零星存在，主要分布在涟水河流域，以涟水船帮为主。解放后，由于涟水修水利，船无法航行，船帮衰落。另外，由于解放初期大跃进和随后的文化大革命的影响，油茶油腊肉基本绝迹。
2010年以后，涟源船帮邑尝试恢复古法制作油茶油腊肉。
中文名
茶油培根
外文名
还没
主要成分
茶油、猪肉
是否含有防腐剂
不
主要营养素
蛋白质、脂肪酸
分布区域及地理环境：
油茶油腊肉曾广泛分布于涟水沿岸，甚至范围更广，但目前无法考证。民国时期，有据可查的主要分布在石马山镇石门村及附近群英群雄村，少量分布在涟水下游。虎泉、肚头塘等地。因为生产茶油，聂头堂家也长期制作茶油腊肉，一直到20世纪60年代。茶油腊肉的来历已无从考证，但据现有资料显示，茶油腊肉的盛名是由于当时涟水沿线的水运而得名。
历史渊源：
相传乾隆年间，石门聚英堂易氏先祖制作山茶油腊肉，后传给圣主公曾孙易新虎、曾孙易秀林。目前这一点可以得到验证和确认。当时，易新虎率领涟源船队沿涟水经营水运。茶油培根是当时船员（追踪者）唯一的荤菜，因为它易于储存和携带。由于山茶油腊肉具有十分奇特的香气，涟水至湘江沿岸有“涟源吟响茶油腊肉”之说。
长期浸泡山茶油的腊肉薄片呈半透明状，五花腊肉为上品。其中以“五花三层一寸半斤二肋四片六重八两”为最佳。五花肉指的是五花肉。三层是指三层肥肉和瘦肉相互叠放。一英寸是指厚度一英寸。半斤是指每块只取最好的半斤。从两根肋骨开始，四块是指两根肋骨的前腿和后腿，一共四块，六斤就是三层肥瘦，一共六斤，古代用十六两为一根斤，所以半斤就是八两。五花腊肉选用上等材料，精心制作，经过茶油浸泡，色香味俱全，外观格外惊艳。肥肉温润透明如玉，瘦肉有金红色光泽，故又称“半斤八两金镶玉”。
2. 山茶油如何制作出来的
山茶油是由油茶种子制成的。山茶油又称油茶籽油、山茶油。是从油茶成熟种子中提取的纯天然植物油。制作山茶油一般有两种方法，一种是压榨法，通过物理压榨压榨山茶籽油；另一种是压榨法，通过物理压榨压榨山茶籽油；另一种方法是浸出提取油茶籽油。山茶油可用于凉拌、炒、煎、烤、煲汤、蒸等，无需加热，可直接与荤菜、素菜或酱料等混合。有了它，颜色更明亮，清爽不油腻。
3. 山茶油做什么的
博赫
茶籽油又称山茶油，是以油茶树的种子为原料，经脱壳、干燥、破碎、蒸煮、压榨、过滤而制得的油。
1、润肠通便：茶籽油性滑、生津，能加快胃肠蠕动，促进肠道内毒素、垃圾尽快排出体外。便秘适合多吃茶籽油。
2、滋润皮肤：茶籽油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以滋润皮肤，使皮肤细嫩有光泽；茶籽油含有多种维生素，经常食用茶籽油可以清除自由基，延缓皮肤衰老。加速衰老，还能使皮肤光滑有弹性。
3、降血压、降脂：茶籽油中的单宁能清除体内自由基，软化血管，常吃可降血压；茶籽油中的茶多酚和维生素可以增强毛细血管的韧性，抑制体内脂肪。沉积在血管壁上，促进胆固醇的分解，具有降脂作用。
4、改善性功能：茶籽油中含有丰富的锌，可以促进性器官的发育，维持正常的性功能。男性常吃茶籽油还可以促进精子生成，增强精子活力。
4. 山茶油怎么做好吃
1. 炒
山茶油采用“热锅冷油”的方式炒制，这样营养不会流失，而且色、香、味都更好。用山茶油炒菜，可以保证食物不发黑，保持食物清爽可口，又不会特别油腻。 1
2. 油炸
普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。
山茶油富含维生素E、角鲨烯和其他抗氧化剂。炒菜时，可以在220度的高温下连续炒20小时不变质，而且不会产生反式脂肪酸，品质也不会很好。大变化，可以说山茶油是最健康、最理想的煎炸食用油。
3.沙拉
普通食用油不加热至熟就不能直接用于凉拌沙拉，但山茶油不同。天然山茶油凉拌沙拉时无需加热，可直接用于各种荤菜、素菜中。用山茶油凉拌，不仅是最好的吃法，而且还保留了山茶油最完整的营养。
4. 烘烤
烘焙在烘焙前或烘焙过程中，在食物表面均匀涂抹一层山茶油，可以使食物口感更好，而且不易烧焦食物，使食物香脆可口。
5.蒸汽
用山茶油蒸食物，比如蒸鱼、蒸鸡蛋，淋一勺山茶油在上面，可以让蒸出来的菜更加美味
5. 山茶油如何制作假油
一般与大豆油混合。
如果山茶油掺假，可用以下方法鉴别。
1、看：首先看油的透明度；其次看颜色，质量好的颜色应该较浅；第三看是否有降水。
2、闻：滴一两滴油在手掌上，双手搓热时闻其气味。优质压榨的山茶油可以闻到特有的山茶油气味，但如果闻到异味或其他油的气味，则说明油的质量有问题。由于大豆油的颜色与茶油接近，而且成本很低，掺假的茶油通常会闻到浓重的豆油味。
3、味道：如果口感顺滑，喉咙后部有明显的山茶油香味，基本可以放心吃！如果尝起来有酸味、焦味，或者有明显的异味，或者生吃后感觉恶心，那么一定是掺假产品。另外，掺假的茶油非常油腻，味道很粘，上下嘴唇明显有粘腻的感觉。真正的山茶油口感柔滑。
4、摸：假茶油很油腻。当涂抹到皮肤上时，它会漂浮在表面，不会被吸收。用洗面奶洗完后还是油腻的。真正的茶油滋润而不油腻，很快就会被皮肤吸收。给皮肤带来任何负担和沉重。
5、听：取一两滴油，铺在易燃纸上，点燃：燃烧正常（只有轻微的油沸腾声），无异常声音，为合格产品。如果燃烧不正常，发出“吱吱”声，或燃烧时发出“嘟嘟”爆炸声，则说明含水量严重超标。
6、冷冻：好的山茶油不怕冷冻。冷冻后解冻，看是否有沉淀颗粒等杂质，颜色是否依然纯正，有无异味。无杂质、无异味、色泽纯正，是上好的油。
6. 山茶油制作方法
步骤/方法1
准备材料：土鸡、正宗茶油、姜片
步骤/方法2
将整只鸡清洗干净，切成块备用
步骤/方法3
生姜去皮切片备用
步骤/方法4
热锅中加入千岛园茶油，烧热
步骤/方法5
加入姜片，炒香
步骤/方法6
倒入准备好的鸡块，炒至鸡块金黄
步骤/方法7
加入料酒
步骤/方法8
加入生抽、蚝油、老抽、少许水盖住鸡块，煮至鸡肉熟透
步骤/方法9
撒上少许葱花
步骤/方法10
把它从锅里拿出来放在盘子里，营养美味的茶油鸡就做好了
7. 山茶油如何制作面膜视频
山茶油的美白方法：
1、面部：用山茶油配合优质蜂蜜，轻轻按摩，去除面部细小皱纹，用优质白糖制成面膜。
2、眼睛：每天早晚用山茶油按摩眼睛十分钟，可消除黑眼圈、眼袋。
3、手：每次洗手或做家务后，用山茶油润湿并揉搓双手5分钟，使双手保持洁白、细嫩、美丽。
4、脚部：每次洗脚后滴少许山茶油，反复按摩脚部，可防止脚部皮肤变黄、老化、硬化。
8. 山茶油制作流程
准备材料：山茶油20ml、大米300g、鸡蛋70g、香菇20g、玉米粒30g、豌豆粒40g、芹菜30g、虾仁40g、胡萝卜30g、猪肉30g、小葱5g、酱油20ml
山茶油蒸饭步骤：
1、热锅放入沃康山茶油
2、鸡蛋打散，倒入锅中，炒散后铲成小块，捞出鸡蛋
3、锅中再次倒入少许沃康山茶油，将猪肉炒至变色。
4.加入虾仁翻炒
5.加入豌豆和胡萝卜丁翻炒，然后加入蘑菇丁、糯玉米粒、酱油芹菜丁翻炒均匀
6.放入隔夜米翻炒，加入酱油，将米炒匀，然后加入鸡蛋和韭菜汁，快速翻炒，油茶饭就做好了
9. 山茶油的制作
可以一次煮茶油1到2斤（或者多一点）（锅里加热到油面冒烟），散热（冷却）后放在容器里煮，最好是玻璃的瓶子。以免每次做饭时烧（煮）茶油而造成室内油烟，方便平时做饭。
煮熟的山茶籽油还可以用来做汤。做各种汤的时候，不能先放油茶籽油。应先放入各种配料和水，等汤快出锅时再加入适量的油茶籽油，这样油茶籽油的香气才能更好地挥发。
10. 山茶油怎么制作
干茶油籽与壳的重量比为1:2。
压制前需粉碎蒸熟：
粉碎：将茶油籽去壳。为了避免脱壳困难和籽仁破损过多，茶籽的含水量必须控制在5%-6%以内。茶籽脱壳后，通过粉碎机加工成粉末。如果采用石磨，在碾压过程中必须进行多次筛分，这样才能碾压细密均匀，无粗粒，并能得到较高的出油率。
蒸炒：蒸炒的目的是使原料变成熟料，加深原料的颜色，并处于最适宜油流出的状态。这是压制前的关键工序。传统的蒸、煎是用木蒸笼蒸，用铁锅煎。
原料先蒸或喷水再炒，称为“湿蒸炒”；不沾水的炒称为“干蒸炒”，一般优先选择“湿蒸炒”。蒸和油炸过程中的水分和温度根据所用机械的类型而有所不同。
采用水压机、压木机，炒的温度一般为110-120，蒸炒后的含水量为7%-8%。用螺旋压榨机炒料的温度一般为130-140，蒸炒后的含水量为3%-4%。