那么如果你真的有机会开一家小店,你会考虑开一家小茶馆吗?原因自然有很多:小茶馆里人不多,可做的事不多,是感伤时尚,是闲暇时忙碌工作生活……
说实话,开一家有气氛的小茶馆一直是我的梦想之一。因此,当我看到《教你开一家年赚50万的小茶馆》这本书时,我既高兴又惊讶:高兴的是,居然有人教我开茶馆;高兴的是,有人教我开茶馆。让我惊讶的是,一个小茶馆一年居然能赚50万元!
李博士表示,小而美的茶馆确实为想要开小店的创业者提供了可靠的选择,但经营实体店确实存在很多陷阱。因此,在跌倒重重陷阱之后,他将自己的经验教训总结成方法,希望尽自己的一份力量,帮助想要开茶馆的创业者降低试错成本。
书中称,按照平均毛利率计算,小茶馆只要月营业额能稳定在10万元以上,年利润达到50万元不成问题。但如果你想开一家月营业额10万元的小茶馆,就必须要做系统的定位、设计和组织运营。
本书从商业运营的四个步骤开始:引流、成交、回购、裂变。先讲品牌、文化、市场定位、融资等顶层设计,再讲信息系统、人力资源、会员体系等运营环节。它将开一家小茶馆的流程进行了详细的分解和解读,甚至细化到茶单设计、流量获取等。
我感觉这本书很像一本经营茶馆的参考书和教材。理论与实践相结合,文字非常严谨,案例非常生动。除了开茶馆的过程之外,在学习过程中我还得到了三个深刻的提醒:
首先,无论开一家小茶馆看起来多么美好,它本质上都是一次创业。任何创业都是真实而残酷的商业实践,所以少一点感伤,多一点务实。
其次,开茶馆确实是一门好生意,但前提是你把它当作一项长期的职业。只有先积累了顾客,才能形成复利效应,茶馆才能越开越顺。
第三,如果你想开茶馆,你不能不爱茶,但也不能太爱茶。如果你不热爱它,就很难真正理解它,也很难真正进入这个行业;如果太热爱,就容易误入歧途,也容易离消费者越来越远。