武夷岩茶（英文：bohea）是产于福建省武夷山岩石上的乌龙茶。武夷岩茶具有“活、甘、清、香”的独特岩韵。其外观粗壮，色泽翠绿湿润，表面有小叶。白斑茶是半发酵茶。是中国十大名茶之一。

燕商茶业成立于1998年，前身为燕商茶科学研究所。其茶园基地位于武夷山风景区。是福建省科技厅、福建省农业科学院茶叶研究所的项目基地。 2010年，武夷山燕尚茶业有限公司成立。在创始人刘国英的带领下，在各类武夷岩茶评比中屡获殊荣。至此，燕商茶业已成为一家集科研、生产、营销于一体的企业。

本次受审产品为燕商德源肉桂，生产日期2023年，气泡袋规格8.3克，每公斤售价700元。是燕商的入门级产品。让我们通过评测来看看这款茶的表现如何。

干茶形态与香气

干茶条形粗，均匀度一般，色泽黑褐色带红色，油性一般。

干茶的香气较浓，主要是火力香气和品种香气。加热杯子并摇晃后，花香和果香变得更加明显。

冲泡方式：110ML盖碗；茶叶用量：8克；冲泡水：泉阳泉。第一次冲泡时不要坐在杯子里。第三次冲泡后，根据情况适当增加静坐时间。

评测指标分项综述

汤色

茶汤橙红色，透明度好。茶汤比较干净，没有浑浊。

香气

香气浓度相当好且高。辛辣的香气中夹杂着花香和果香。火力香气并不重。辣味逐渐变重，层次感也更好。茶底香、盖香、挂杯香三种香气比较和谐。香味是浓郁的花香；香气层次感好、浓郁。中间花香变得更重，随后是果香和辛香，层次变得略显混乱。结尾果香更浓，但奶香依然明显。浓度有所降低。

汤感

茶汤口感醇厚，水流细腻，清爽感强，涩味明显。茶汤纯度高，无滞涩感，汤感清澈协调。中间部分的汤汁依然是透明的，饱和度稍弱，喝后有湿润的感觉，整体品质还是稳定的。尾水支撑性好，内质持续性好。整体协调性好。

滋味

口感强度不错，奶香对口感有一定支撑，协调性很好，整体层次感比较好。产液反馈快、强度好、持续时间长；口感中间稍有不平衡，饱和度略有降低，茶味良好，喉韵清晰有力，尾水延续均衡。

评测指标走势

指标分析：从评价图可以看出，香气的初始强度好，持续性好；汤味极佳，内质释放比较稳定；苦味和涩味控制得很好，中后期涩味稍微明显；生津归甜强，喉韵甚凉，生津持久；水细腻，渣稠，才算好。

茶底

叶底绿中带褐色。有余香，活性和柔软度一般。

综合评价

通过评测可以看出，燕商德源肉桂在这个价位上的表现超出了预期。香气浓郁而有层次，辛辣的花香也表现出色。汤感比较醇厚，性能也比较稳定。口感融合和谐，生津甜度好，入喉清凉感强，余味适中。总体来说，这款茶的味道还是不错的。

以活、甜、清、香为标准，活为中上，甜为中上，清为中上，香为中上。最终得分为72分。结合目前的实际售价，竞争力非常高。