春回大地，万物生长，茶香四溢。 “一两春茶成一两黄金”。春茶是一种新茶。它是用当年春天从茶树上采摘的前几批鲜叶加工而成。是当年品质最好的茶叶，口感和营养价值最好。也是最高的。
“天人相应”是中医对四时养生的总体观。中医认为，春与肝同属木种，春季养生关键是顺肝气、疏肝清。春茶是茶树的芽，青五行入肝。因此，春季养生的最佳饮品就是喝春茶。
春茶对人体有哪些好处呢？
春气行于肝，绿茶入肝。春天，阳气开始上升，肝气也旺盛。肝气上升过多，则肝火旺盛，肝阳亢盛。春茶性凉，味香。具有疏肝理气、清肝热、降肝火、解肝烦、养肝血的作用。能有效缓解烦躁、烦躁、抑郁、乳房胀痛、口干舌燥等症状。症状有烦躁不安、咽喉肿痛、口舌生疮、目赤肿痛、咳嗽痰黄、皮肤瘙痒、牙龈肿痛、大便干结、面部痤疮等。
另外，新茶中含量较高的咖啡因、活性生物碱和各种芳香物质，很容易兴奋人的神经系统，使人心情愉悦，精力充沛，消除春困，缓解抑郁。春茶独特的色、香、味还能给人一种愉悦、宁静的感觉……
由于春季气温适中，雨量充沛，春茶生长期一般无病虫害危害。无需使用农药，茶叶无污染。另外，茶树经过前一年秋冬较长时间的休息后，游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高。茶多酚含量较少，使春茶更加清爽，香气更加浓郁，养生功效更加明显。