在茶叶品质变化的原因中，水、温度、氧气、光照等因素的共同作用，都会影响茶叶品质的变化。因此，茶叶从加工到饮用前的储存，都应严格控制环境条件。
储存好白茶是一项技术活，秘诀说起来也很简单。可以概括为7个字：——。避光、防潮、无异味。家里基本上可以储存茶叶。只要执行到位，基本上就不会存储不好。
避光
白茶萎凋过程中，阳光很重要，但储藏确实是必须的。比如在福鼎，大多数白茶仓库都是遮光窗帘严密的房间。如果家里没有这样的房间，也可以选择一个干净、不受阳光直射的角落。
制作茶饼
避免潮湿
茶叶受潮后容易变质，不利于保存。首先，储存的茶叶水分含量必须符合储存标准。从科学的角度来说，茶叶的含水量必须达到3%，才能防止茶叶变质。如果超过6%，就容易“老化”，因此茶叶储藏的含水量应控制在6%以下。其次，阴雨天气或库外湿度大、温度高时，不得提货，必须密封仓库门窗，保持仓库阴凉干燥的环境。
另外一个是温度。白茶一般可以在常温下储存，无需冷藏，但最好保持茶叶温度在25摄氏度以下，储存空间温度在33摄氏度以下。总之，茶叶的含水量需要长期控制在5%~6%之间。
无异味
由于茶叶中含有棕榈酸，且具有许多孔隙的结构，因此具有很强的吸附性能。很容易将周围的气味吸收到茶中。因此，应特别注意储存和保管。不能与其他商品特别是有异味的商品存放在一起，不能用有异味的包装材料包装茶叶，也不能用不卫生的车辆运输。茶叶仓库、茶叶加工厂、茶店加工、储存、经营时必须避免产生恶臭、有毒气体。
