茶叶中的健康物质
茶对健康的积极作用主要在于其含有的多种成分，包括茶多酚、咖啡碱、矿物质、芳香物质和维生素等。
茶多酚
茶多酚是茶叶中30多种多酚类物质的总称，主要由儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸组成。茶多酚易溶于热水，能增强毛细血管活性，抑制动脉粥样硬化，具有抗炎、杀菌作用。
咖啡因
咖啡因是茶叶中重要的风味物质。它能兴奋中枢神经系统，提高工作效率，增加肌肉力量，消除疲劳，有利尿作用，刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲等。
茶色素
它包括水不溶性脂溶性色素和黄酮类化合物，如叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，以及水溶性色素，如花青素、茶黄素、茶红素和茶褐素。脂溶性色素对干茶色泽和叶底色泽影响较大；而水溶性色素则决定茶汤的颜色。
矿物质
茶叶中含有大量矿物质，包括锌、硒和氟。锌能促进生长发育，提高机体免疫力；硒可以降低肝癌、结肠癌、乳腺癌等癌症的风险，预防心血管疾病，并且具有抗氧化作用；氟化物对牙齿有保健作用；茶叶中所含的铜、铁、钠、锰等对人体都有重要的生理功能。
维生素
茶叶虽然含有多种维生素，但含量并不高。因此，通过喝茶获得的维生素是有限的。
喝绿茶对健康有益
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》表明，绿茶中儿茶素的不同摄入量具有不同的健康作用：
1、儿茶素的抗氧化作用只有每天从茶叶中摄取250毫克儿茶素才能观察到。
2、每天摄入400毫克儿茶素，可以降低体重、血糖、血压、血脂等心血管疾病危险因素，从而降低心血管疾病的风险。
3、每天摄入600毫克儿茶素可以降低男性患前列腺癌的风险。但研究表明，喝茶对胃癌和膀胱癌没有影响。
每杯绿茶中含有约100毫克儿茶素，因此每天至少喝3杯绿茶对身体有健康作用。值得注意的是，每杯绿茶约含绿茶2克。绿茶不宜反复冲泡。建议二次冲泡后更换茶叶。
这些情况不宜喝茶
缺铁或缺铁的人不宜喝茶。茶中含有单宁酸，分解后会产生单宁酸。大量饮用浓茶后，鞣酸与铁结合，会阻碍铁的吸收利用，还可能引起腹痛、腹泻等胃肠道副作用。
女性在经期和怀孕期间应适当控制饮茶量，并注意补充富含铁质的食物。
睡前不宜喝茶。茶叶中所含的咖啡因和茶碱可兴奋中枢神经系统，影响睡眠质量。
不宜喝浓茶。浓茶含有较多的咖啡因，容易引起心动过速、心律失常。因此，患有冠心病、肺心病、高血压的老年人应淡饮、少饮茶。
空腹时不宜喝茶。空腹时，茶会稀释胃酸，抑制胃液分泌，阻碍食物消化。