大红袍（中国十大名茶之一）是福建省武夷岩茶（乌龙茶）中的著名珍品。是武夷岩茶中品质最高的，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山种植的茶树品种很多，其中有四大名茶树：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。此外，还有“步见天”、“金钥匙”，因茶叶生长环境而得名；醉海棠、醉洞宾、刁金桂、凤尾草等因茶树形状而得名；瓜子金、千千、竹丝、黄金等因茶叶形状而得名。柳树、柳树等。 关于大红袍的来历，有一个很好的传说。相传古时有一位穷书生，进京赶考。路过武夷山时，他在路上病倒了。幸好天心寺老方丈看到了他，给他泡了一碗茶。果然，他的病痊愈了。后来，他被评为秀才金榜，获得状元，被招为太子妃。一个春日，第一秀才来到武夷山表达谢意。在老方丈的陪同下，他来到了九龙窝，只见悬崖峭壁上生长着三棵高大的茶树，枝叶繁茂，萌芽一簇簇。底部闪烁着紫红色的光泽，煞是可爱。老方丈说，去年你得了胀病，用这种茶泡茶就治好了。很久以前，每到春天茶树发芽的时候，他们就吹鼓招来一群猴子，穿上红衣红裤，爬上悬崖采茶，炒干储存，可以包治百病。种疾病。状元听后，要求买一盒来进贡皇帝。次日，寺内焚香烛火，敲鼓鸣钟，召唤僧人前往九龙巢。大家都来到茶树下烧香礼拜，齐声喊道：“茶芽啦！”然后，他们采摘芽叶，精心制作，装进铁盒里。状元送茶到京后，遇到了肚子胀、卧床不起的皇后。状元立即奉茶给王后，果然茶治好了王后的病。皇帝大喜，将一件大红袍交给状元，请他代为前往武夷山赏赐。一路上，礼炮齐鸣，烛光璀璨。到了九龙窝，状元命樵夫爬到半山腰，把皇帝赐下的大红袍放在茶树上，以示皇帝的宠爱。奇怪的是，当大红袍打开时，三棵茶树的芽和叶在阳光下闪闪发光。人们说，这是染成红色的大红袍。后来，人们把这三棵茶树称为“大红袍”。有人还在石壁上刻下了“大红袍”三个大字。从此，大红袍年年成为贡茶。
大红袍的泡法：
蒸水壶：泡茶之前，需要用开水烫一下水壶。首先，可以去除锅内的异味；其次，加热水壶有利于茶香的挥发。
泡茶：泡茶用的茶壶一般都有小壶嘴。茶叶需要先放入茶批中。这时，可以将茶批递给客人欣赏茶叶的外观，然后用茶匙将茶批中的茶叶放入壶中。茶叶量为壶的三分之一。
温杯：将烫壶中的热水倒入茶杯中，然后温杯。
高冲泡：泡茶时，需提起水壶，从高处倒水，使茶叶在壶内翻滚、铺开，才能充分冲泡出茶味。俗称“高酿”。
低泡：泡好的茶汤可倒入茶杯中。此时，茶壶壶嘴与茶杯的距离应尽可能短，以免茶汤中的香气无法有效扩散。这通常称为“低发泡”。一般情况下，第一茶汤和第二茶汤在茶杯中混合，效果更佳；第三茶汤与第四茶汤混合，以此类推。
分茶：将茶杯中的茶汤分杯。杯子里的茶汤应该是70%满。
奉茶：将茶杯、杯架放在客人面前奉茶。
闻香：品茶前，要观色、闻香、品味。
品茶：“味”字有三个字。一杯茶应该分三口品尝。品茶前，应注视泡茶者一到两秒，并微微微笑，以示谢意。