【铁观音的由来】
【铁观音的营养价值】
经过现代科学分离鉴定,铁观音茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。铁观音茶中的有机化学成分和无机矿物元素含有多种营养成分和药用成分。主要有机化学成分包括:茶多酚、植物生物碱、蛋白质、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶、色素等。铁观音中含有的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、各种氨基酸等。酸含量明显高于其他茶,营养价值极高。
【铁观音的功效】
抗衰老
铁观音的粗儿茶素组合具有很强的抗氧化活性,可以消除细胞内的活性氧分子,从而保护人体免受衰老疾病的侵害。
预防骨质疏松
西铁观音中锰、铁、氟、钾、钠的含量比例高于其他茶叶。其中含氟量高居所有茶类之首,对防治龋齿、老年骨质疏松症有显着效果。
癌症预防谜题
铁观音的硒含量很高,位居六大茶类之列。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病,抑制癌细胞的发生和发展。同时,安溪铁观音还有增加智力的功效。英国科学家发现,人脑液的酸碱度与智商有关。茶是碱性饮料,安溪铁观音呈明显碱性。因此,经常饮酒可以调节人体酸碱平衡,提高人的智商。
令人耳目一新,有益于思考
铁观音可以提神醒脑、提高思维,其作用主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡因具有刺激中枢神经系统、改善思维、提高效率的作用。因此,喝茶可以打破睡眠、提神醒脑、缓解烦躁、缓解疲劳、清醒头脑、提高思维,并能显着提高口语答辩能力和数学思维反应。
抑制心血管疾病
铁观音中所含的茶多酚对人体脂肪代谢具有重要作用。人体胆固醇、甘油三酯等含量较高,脂肪沉积在血管内壁,血管平滑肌细胞增殖形成动脉粥样硬化斑块等心血管疾病。茶多酚,特别是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于抑制这种斑片增殖,增强凝血的粘度,降低纤维蛋白原,使凝血更加清晰。从而抑制动脉粥样硬化。
治疗牙齿敏感
铁观音茶有较好的抗过敏作用。铁观音茶喝完后不要扔掉。您可以“回收”它并在嘴里咀嚼,尤其是敏感牙齿。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿敏感部位,轻轻咀嚼。咀嚼铁观音茶治疗牙痛时,不必选择高档铁观音茶。
预防和治疗糖尿病
经常饮用铁观音,可以及时补充人体内的维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚等,可以预防糖尿病的发生。对于中度、轻度糖尿病患者,可使血糖、尿糖降至极低,或完全正常;对于重症糖尿病患者,可降低血糖、尿糖,缓解各种主要症状。
【辨别真假】
铁观音是我国十大名茶之一。它也比普通茶贵。因此,不少不法商贩出售劣质甚至假冒的铁观音来牟取暴利。消费者怎样才能擦亮眼睛,买到真正有价值的铁观音呢?其实你只需要记住几个公式就可以了。
正宗铁观音:绳索打结紧密,略呈圆形; 颜色呈沙绿黑色,肥厚有力。 汤色橙黄色,清澈明亮,滋味醇厚,兰花香气明显,回味悠长。
劣质铁观音:绳索松、轻、懒、失香; 颜色发黄、无光泽。 汤色发蓝、浑浊;香气淡,味清淡,苦涩,余味淡甜。
【铁观音功夫茶的冲泡方法】
铁观音茶色泽清澈,香气淡雅,有镇静、养心的作用。是待客、交友、修身养性的最佳选择。冲泡高品质铁观音功夫茶是每一个喜爱铁观音的人的必备品。以下是铁观音功夫茶的冲泡方法,希望对大家有所帮助。
铁观音冲泡步骤:
1、白鹤沐浴(洗杯):用开水清洗茶具
2、观音入宫(落茶):将铁观音茶叶放入茶具中,茶叶量应占茶具容量的五分钟左右;
3、高压挂壶(泡茶):将沸水升起,倒入茶壶或有盖碗中,使茶叶旋转;
4、春风吹在脸上(刮泡沫):用锅盖或欧盖轻轻刮去漂浮的白色泡沫,使其清爽干净;
5、关公巡城(倒茶):将泡好的茶一两分钟倒入并列的茶杯中;
6、韩信点兵(点茶):茶倒到少量时,要一点点均匀地滴入每个茶杯里;
7、赏汤色(见茶):欣赏杯中茶的颜色