没错，喜茶做的是松软的欧式包子
北京路是广州市越秀区一条集文化、娱乐、商业于一体的街道。它位于广州市中心。这里是广州城市建设的起点。这里也是广州历史上最繁华的商业集散地，日均人流量约40万人次。节假日期间游客量达60万人次以上，峰值达百万人次。
开在这条街上，喜茶负责人聂云辰说，这是“回馈邻居”。
聂云辰声称自己一直很喜欢广州这座城市。喜茶起源于广东江门，现已发展成为全国知名品牌。他来到省会广州插旗。该标志的目的不仅仅是利润的单向指标。
新店的装修处处体现着喜茶元素，但新店外侧的标识上有“HEYTEA MIX”，透露出“混合”属性。
墙面玻璃上的“茶面包店”揭示了“混合”点，即面包和茶并置。业内人士告诉我们，其面包店就是目前流行的“软欧包”。
喜茶Mix可能是“唯一副本”
一些同事讨论的高潮是和谁打架，但喜茶从一开始就打出了不战牌。
聂云辰明确表示，开这家混合店只是个人爱好，不会全面推广。对喜茶后续的门店业态不会产生实质性影响。
据悉，该店所有面包制作均在店内完成，揉面、整形、烘烤、现场销售。面包在生产当天出售，不会分发给其他商店。基于此，喜茶目前没有开设欧洲软包中心工厂的计划。
面对喜茶Mix将成为“唯一复制品”的说法，有业内人士表示质疑，认为其正在探索一个方向。如果成功的话，在巨大的经济效益面前，喜茶不能只是玩玩。
目前，“茶叶+软欧包”的单价约为40元。仅靠茶饮料，单价往往在20多元、30元以下。一个位置合适的“茶叶+软欧包”店单日销售额很容易达到5万元，但卖3万元的茶饮店已经算顶级了。
软欧包混战元年开始
事实上，最先到达的并不是喜茶。广州已经拥有成功的“茶叶+软欧包”综合店——19tea。于广州天河区体育西路佳兆业广场开业。自一月中旬开业以来，每天都在排队。
19tea的母公司是深圳茶叶品牌“地铁站”。地铁站是深圳街边店数量最多的品牌。全国有数百家专卖店。成功运营36MATCHAT、E-CO等品牌，拥有丰富的经验。
随着实验店的火爆，19tea负责人透露，今年五一前该品牌将在广州开设5家门店，本周末还将开设一家新店。
此前，广州面包新语也进军软欧面包行业。新店“小麦仓库”主打“软欧面包+茶饮”——，毕竟他们是一个以面包起家的品牌。从排名来看，茶仍然只排名第二。
远在苏州，“寻茶”已经悄然开设了两家“茶叶+欧包”店。第二家店才开业10天左右。虽然是在生意不火爆的地方，但是周末也营业。金额已经达到了五万多元，旁边的星巴克显得格外冷清。
寻茶母公司为苏州九龙珠，成功运营珍珠奶工坊、世界茶饮料，并推出茶球等新品牌。
更多有成功经验的茶饮品牌正在酝酿“茶饮+软欧包”的实体。目前，我们有6家公司的数据。
2016年是“茶叶+欧包”元年，今年更是混战元年。
但由于软欧包师傅数量有限，单店软欧包的发展速度会受到限制。如果开一个中心化工厂进行集中配送，成本很容易达到几百万、几千万，而且很难一下子全部拿到。生产资质是小企业无法克服的难点。