今天是2019年最后一个工作日
元旦即将来临
青梅先生提前祝大家新年快乐。
今年冬天最流行的茶饮是豆奶奶茶。
豆奶奶茶很受欢迎
1、健康消费意识
对于大多数80后、90后人来说，“维维豆奶，快乐幸福”的广告语非常引人注目。
对于大多数中国人来说，豆浆和油条是基本的早餐配置。在年轻人保健的趋势下，豆制品也被认为是保健的首选。
去年，植物性产品在全球流行。日本在甜品界颇受欢迎的豆奶冰淇淋和豆奶盒，不断积累对产品口味的认知度。今年展会上，燕麦奶、杏仁奶、豆奶等品种越来越丰富。
对豆奶及豆奶制品口味的偏爱，加上植物性产品的流行，奠定了消费者对该产品受欢迎的认识基础。
”一杯产品：黄豆粉+豆浆奶盖+豆腐脑等原料，总成本约3元。这与原来的奶茶里有芋圆、紫薯奶盖等小块的不同成分，成本不会有太大变化。”
其次，在操作上，这款产品对吧台的动线没有特殊的要求。甘甜甜表示：“只要奶茶有动态布局，推出豆奶产品就不成问题，因为这个产品其实是奶茶的升级版，也可以理解为改变奶茶的口味。”奶茶的成分。”
以喜茶的豆豆波波茶为例：豆浆制成的奶盖撒上黄豆粉，味道像豆子，比奶酪还清爽。然后将芋圆铺在上面，以豆腐为底。层次感很强，但打底还是普通的茶和鲜奶。
理解一下，从制作上来说，把原来的配料换成了豆腐花，把原来的奶盖换成了豆浆盖。撒上黄豆粉即可食用。重点是物资的储存和管理，门店的操作步骤基本保持不变。
3、稳定的供货渠道
目前，豆奶制品可简单分为四种形式。一种是豆浆奶盖+豆粉；第二种是豆浆+牛奶的混合物作为底料；三是纯豆浆汁，如深夜豆浆；第四种是调味即饮产品，如维他奶。目前，针对餐饮渠道也推出了即饮豆奶产品。
对于这些产品，由于前期已经拥有成熟的工厂和生产设备，现在只需要根据饮料的需求调整生产标准即可。
相比果茶、奶顶茶等一两年前流行的冷冻果片、奶顶机等供给侧产品的陆续推出，豆奶制品的供给侧要成熟得多。
如果供给端不成熟，产品再受欢迎也没有办法发挥作用。供给侧的无缝衔接为豆奶产品的快速普及提供了基础。
豆奶茶怎么卖？
现在，无论是单体小店还是大型连锁品牌，无一例外都在做豆奶制品。如果这款新豆奶产品推出了，我们该怎么办？
1.起一个好听的名字
茶百岛豆奶茶推出时间不算太早，但在长沙地区的反馈却非常好。茶底选用武夷山著名的丛玉麒麟。产品名字叫豆奶玉麒麟，比豆奶奶茶、豆奶豆茶好听多了！
2. 制作一张好看的海报/图片
豆浆黑马品牌SEVEBUS和班森豆腐，在品牌视觉上已经胜出。这两个品牌如果换成粉色网红ins风或者街边小店贫民窟风，都不会受欢迎。他们的火不仅仅是他们的产品。
在外观经济时代，他们的品牌形象让他们一开始就名声大噪。
3、价格8-15元
这是一个可以穿也可以脱的产品，而且味道不一定要和喜茶、半森豆腐一模一样。虽然豆奶奶茶是今年的热门产品，但它只是奶茶。就当奶茶卖吧，不要夸得太高。
无论是豆奶奶茶、豆茶、红茶基料、绿茶基料，都可以用豆奶粉、豆奶、牛奶。价格适中，控制得当，最适合自己的店。完全模仿SEVEBUS、汉森豆腐、喜茶就有点盲目了。
4、营销推广缺一不可
营销活动的目的一方面是让消费者了解新产品，吸引大家尝试；另一方面，也是联系新老客户、吸引会员的好机会。
在推出新产品之前先做好这些准备工作。如果之前的工作没有做好，就不要急于去做新的事情。
团团圆豆花奶茶
原料准备：
A51植脂末40克
红茶水250ml
果糖15ml
豆腐花80克
芝士奶盖60g
白肉丸串3 串
熟黄豆粉适量
热水50毫升
制作步骤：
1、将热水和植脂末加入奶昔杯中，搅拌均匀；
2、加入红茶水和果糖，启动奶昔机搅拌均匀；
3、在包装杯底部加入一把豆腐花；
4、将奶昔杯中的产品倒入包装杯中；
5、倒入芝士奶盖，放入一堆白肉丸；
6.表面撒上熟豆粉就完成了！
黄豆粉是豆奶茶不可缺少的灵魂。磨细的黄豆粉要一层层撒在奶被上，直至覆盖整个杯口；黄豆的咸香和豆浆的味道一点也不油腻。
团圆圆豆花奶茶高清海报图片：
