丨头条首发：小陈的茶事
《1》
某茶友买了两种银针。
白色银针。
价格不同。有高潮也有低谷。一根是太木银针，一根是外镇的银针。
后者给出的解释是，零售价格不同是因为采摘茶叶的成本不同。
言下之意是，不同产地的银针茶绿茶成品品质是一样的。
喝茶的人无法区分两者。
遂来找村姑陈氏商议。
我看了他发来的两张银针照片，外观上其实是有区别的。
最直观、最明显的区别就是相比之下，一个更白，一个更绿。
当然，尺寸也不同。一个稍大且更均匀，而另一个稍小且不太均匀。
很明显，那些较白、大小不均的银针是用太姥山的茶绿制成的；而更绿、更均匀、更大的银针则是用其他地方的绿色制成的。
但这种区别只有每年春茶时节到山上泡茶，触摸各个乡镇的绿茶和成品茶，并进行详细比较才能辨别。
就像老S一样，他一眼就能看出福鼎针和外省针的区别。
把两块针灸板放在一起，当我们还在犹豫、纠结的时候，他可以清楚地拿起其中一块板子说，这是福鼎针灸。
只有常年喝白茶的人才能明白其中的奥妙。
普通人，尤其是粗心的人，根本分辨不出区别。
更重要的是，对于初学者来说更加困难。
《2》
由此我们知道，零售价格的不同不仅仅是因为茶叶成本的不同。
它也可能是两种类型的茶，它们只是不同的。
最直接的体现就是两种茶外观上的差异。
它们的颜色、大小、形状、身材……都不同。
这些外观差异会产生什么后果？
即冲泡后香气、滋味、汤感、风味、耐泡性均不同。
例如，高山银针和太姥山银针制成的白针，其香气极其浓郁、纯净、极难蒸发、香气极其持久。
只要冲泡过程中不出现任何问题，包括但不限于太大、茶加得太少、水没烧开、用紫砂壶冲泡等意外情况，太姥银针一定会产出浓郁的茶香。香气纯正，香气明亮持久。
然而，低海拔茶叶制成的银针可能没有如此耀眼的性能。
由于温度和土壤因素，平坦地区、低海拔地区的银针内质比高山针要薄。
身上的白毛也又细又少。
冲泡后，即使用沸水冲泡，也不会有高山银针那样浓郁的香味。它的香味很普通，不浓烈。
就是那种存在，但却不太起眼的存在。
说不，确实如此。让我们面对现实吧，这并不过分。
非常平均。
大多数人都卖这种银针。为了掩盖它香味不够浓烈的缺陷，他们多半会形容它：香味温和，香味温和，香味极其内敛。 —— 人们喝银针只是为了感受浓浓的香味。你应该克制。什么？
当你需要炫耀的时候，你应该保持克制。完全没有必要.
《3》
除了产地不同之外，还有一个因素导致同一等级的两种茶叶零售价格不同，那就是工艺的差异。
例如，两种银针如果由不同的师傅加工，其价格就会不同。
这种差异与大师咖啡仓的大小有关。咖啡位置差异越大，价格差异就会越大。
就像紫砂壶一样，大师制作的紫砂壶和普通人制作的紫砂壶价格相差很大。
白茶的价格差距虽然没有紫砂壶那么疯狂，但也依然不小。
对于不同师傅泡的茶，成本模块中的“人工成本”项有很大不同。当它们归因于零售价时，差异当然会显现出来。
因此，产区工艺存储和这三驾马车中各个环节的优劣最终都会体现在成本上。
不要低估它。
再比如，如果两根银针的生产周期长短不同，那么它们的价格也会不同。
有些茶是粗制滥造的。
从采摘到上架只需要三天的时间。这样一种不需人工费力的茶，怎能品质高、保留大量营养成分、又香又甜，又具有收藏价值和升值空间呢？
当然，价格不能太高。
还有一些工厂才建了几天，没有经验，没有标准。他们只是随机采集一些茶绿，随意制作，然后上市销售。
当然，这样的小作坊出产的茶叶价格并不高。
但质量不高，所以利润虽小，但销量却很高。
也有一些人没有实力建厂，却看到白茶的受欢迎，想从中捞一笔。
春茶季节，采摘一些青籽，带到亲戚朋友的工厂，请他们帮忙制作，然后带回去，利用自己的人脉资源去卖。
无非就是因人定价、因情况定价。
《4》
还有一个因素也影响茶叶零售价格的差异。
也就是水平。
等级的设定方式会影响零售价格。
例如，有些人将其排名更高。无论芽有多大，如果叶较长、茎较长，则属于寿眉。
这种寿眉的零售价当然比普通寿眉要高一些。
如果两个守美放在一起比较，只比较价格的话，这个守美没有任何优势。
不懂茶的人肯定会奇怪，都是寿眉，为什么你们的价格比别人贵三分之一？哼，你想忽悠我，你就别上当了。
于是我就去低价收购了寿美。
这种情况也适用于胤禛。
两种银针的采收时间不同，其大小、叶的大小、茎的大小也不同。
从上面收集的数量最少的，价格肯定会更高；中间的价格适中；而最后靠近牡丹王的价格肯定会低一些。
然而，普通人无法区分它们之间的区别。他们非但看不到，甚至可能把优质的视为廉价，将劣质的视为一流。
这种情况并非没有先例。某位爱茶人士曾做过这样的事：买匣子，还回珍珠。他把摘米针还了回来，换上了一根大小均匀的普通银针。
只要喊一声就可以了。
有人甚至把牡丹王的针取出来，做成银针。
这种根本不能算是白毫银针的白毫银针，却常常在市场上公开流行。它欺负不懂的茶客，就大张旗鼓地冒充它，低价出售。
牡丹王只能以与牡丹王相同的价格出售，但剥了叶子，取出针，卖掉银针后，价格可以高出很多倍。
茶叶生产实现跨越式发展。
《5》
最后，茶青的价格不同并不能成为两种茶零售价不同的原因。
当然，没有体验过绿茶或者没有在春茶季节去过茶叶交易市场的人可能不明白这一点。
茶青的交易价格其实相差并不大。
