红薯茶的功效一是补虚劳、益气充饥、健脾暖胃、益肺生津，二是红薯富含多种元素和膳食纤维，具有利尿、促进新陈代谢、改善脂肪的功效。补充能量，增强免疫力，保护肠道。但红薯茶禁忌空腹饮用，体质虚弱的人也禁忌。
红薯茶是用清水煮红薯。先在锅里加水烧开，然后把红薯洗净，用刀把坏点切掉，然后切成鸡蛋大小的块，等锅里的水烧开时，放入锅中，然后捞出。继续烧十分钟就可以了。当然，有人说红薯块冷水下锅煮更好吃。
红薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E、钾、铁、铜、硒、钙等10多种微量元素和亚油酸等，这些物质可以保持血管弹性，吃红薯不但不会发胖，反而可以减肥、健身、防止亚健康、排毒。
红薯茶，顾名思义，就是煮红薯，那么红薯茶怎么泡呢？
首先准备好红薯2个，洗净，少量凉水，红枣几颗。
1.红薯去皮，洗净，切块
2、水烧开，放入红薯，水量根据个人喜好。
3、红薯煮熟后，加入红枣，煮一会儿。