好茶配上好茶具,犹如锦上添花。一个真正懂茶的人,也必须学会选择茶具,才能泡出一杯自己喜欢的茶汤。
不同的茶具泡出的茶的味道有很大不同。如何选择茶具?我们一起来学习吧。
选购茶具时,主要从这五个方面入手,即烧水用具、泡茶用具、品茶用具、分茶用具、茶盘/茶几以及其他小件。接下来我就为大家一一介绍。
一、功夫茶具购买指南
1、 烧水器具
市面上的烧水器具有两种,电磁水壶和铁水壶。
电磁水壶使用起来更方便。它可以自动注水、烧水、保温。
铁壶因其本身材质的原因,可以煮含有铁离子的水,而且造型简洁,营造出优雅的饮茶氛围。缺点是操作麻烦,需要手动操作,而且价格比较高。
那么,应该选择什么样的烧水壶呢?
如果想要更快更方便的话,建议选择电磁水壶,非常省心。
当然,使用红土炉或铁水壶更有吸引力。围着炉子泡茶是生活中最优雅的乐趣之一。
2、 泡茶器具
常见的泡茶器具有盖碗、茶壶、玻璃杯三种,各有优缺点。
盖碗:盖碗适合大多数茶。优点是泡茶方便、易澄清、不易传味。如果泡茶技术不熟练,手很容易烫手。
茶壶:茶壶可以凸显茶的色香味。不适合泡绿茶,因为这样会使绿茶煮沸而失去原有的鲜味。适用于乌龙茶、铁观音、大红袍、红茶、普洱等。
玻璃杯:使用玻璃杯可以方便地观察茶汤的颜色,适合绿茶、碧螺春、西湖龙井、蒙顶曼露等。
3、品茶器具
品茶器具主要有三种:茶杯,茶碗和茶盏。
茶杯:茶杯有2 种尺寸!小杯主要用于品饮,故茶友常称其为茶杯。
大杯子可以直接作为泡茶的茶具,也可以作为喝茶的茶具。制作茶杯的质地有很多种,但无论是什么材质,主要是用来喝高档、精致、名茶的。
茶碗:茶碗多为陶制,有无盖和有盖两种!带盖茶碗多指下有托、中间有碗、上有盖的茶具。
用茶碗喝茶是最舒服的!尤其是用有盖盖碗喝茶时,喝时将盖斜放在碗上,有轻微缝隙就会流出。碗里的茶香瞬间沁人心脾!
茶杯:推杯换杯。相信大家都知道这个成语吧!都说杯子比杯子大,但是现在随着时代的发展,事物的变化,杯子和杯子的大小已经很难定义了!但有一件事是肯定的,杯子是无柄的,杯子是无柄的!
对杯子的要求应该是握持舒适、进入顺畅。
4、分茶器具
分茶器,又叫公道杯,茶海。其主要作用是均匀茶汤,使每个杯子里的茶口感一致。并且在一定程度上冷却茶的温度,使其更适宜品尝。
没有公道杯的话,一般人很难难干净利落地添茶,茶汤容易撒。而且无法保证每一杯是平均的,会影响口感。因此,公道杯请一定要重视哦。
如何选择公平杯?
只要看起来顺眼,就没有太大关系。与其他杯子相比,更容易观察茶汤的颜色和杂质的存在。
很多茶真是五颜六色!好的!看!尤其是透过灯光,那淡绿、淡黄、或微红的光晕,极其醉人。
5、茶盘/泡茶台
茶盘就是茶具承放的地方啦。一般我们将茶盘/茶台分为两种:干泡台和湿泡台。
干泡台整张台面基本是干的,占空间小。
因此,如果家里或者办公室里没有一张专门用来放茶具的桌子,可以考虑干泡台。湿泡台的话,就是可以在茶台上直接清洗茶具和倾倒废水。
典型的木制湿浸泡台,可以在上面倒和清洗锅碗瓢盆。
关于湿泡台,常见的可以根据材质来分类:
竹茶盘:便宜又轻便。但南方天气潮湿更容易发霉,北方如果长期不使用且天气干燥则容易开裂。
木质茶盘:常用乌木或鸡翅木,非常安静、优雅。
石质茶盘(砚台、黑金石等):非常高档典雅,不开裂,还可以保持光泽。但需要及时清洗,否则很容易留下茶渍痕迹。它的价格也很昂贵,深受经验丰富的玩家的喜爱。
6. 其他组件
茶具除了上述核心部件外,还可以有以下小部件:茶夹、茶垫、壶托、茶尺、茶水、茶匙。
但这些都不是必须的,喜欢茶道的朋友可以先入手。
下面简单说一下茶夹、壶托和茶匙:
茶夹:茶夹的主要作用是喝完茶后可以夹住杯子,这样洗杯子的时候就不会烫伤手。而且,如果你正在接待尊贵的客人或朋友,用手指说话可能不太优雅,所以你会使用它。
壶托:主要起到缓冲壶体的作用,使壶体不与茶盘直接接触。可充水的壶座可容纳少量水,可用于保养紫砂壶。缺点是容量小,需要经常倒水。
茶匙:用茶匙泡茶更优雅。你不可能做出一套看起来非常高档的茶具,然后用不锈钢勺子在那里舀茶。
有了以上对茶具的了解和基本知识,相信大家在选购茶具时就会信心十足,不会迷茫了。
我们来看看哪些茶具品牌值得购买。
2、功夫茶具推荐品牌
500元以内值得买的茶具
1.康乐品景德镇釉下彩
康乐品的茶具让人眼花缭乱,令人难忘。这得益于它的设计和制造工艺:内部采用镀金工艺,使杯壁像镀金玻璃一样光滑洁净;外部采用宫廷金纸工艺制作,饰以黄金,典雅华贵。
非常适合黄茶汤和茶汤。它能与茶具完美搭配,让人爱上它。
2. 陶明堂羊脂玉
羊脂玉瓷因其手感、外观如羊脂白玉而得名。真的是那么白,有一种温暖细腻的感觉。你可以把它捡起来看一整天。
非常适合各种淡茶。纯白色的茶杯可以让你观察到茶汤的真实颜色。
3、龙吟窑釉
入窑一种颜色,出窑万种颜色。这就是极具艺术感的窑釉茶具。不断变化的纹理极具视觉冲击力。品茶鉴瓷,确实是视觉和味觉的极致体验。
4、北京紫砂西施茶壶
如果你是一个对紫砂壶特别感兴趣的茶友,那么西施茶壶你一定不会陌生。
西施茶壶小巧可爱,古朴灵动,是很多茶爱好者的最爱。
其腹部鼓胀,呈圆形,左右流畅延伸,气势十足。整体设计丰满但不油腻,干练但不过分招摇,非常得体。
千元以上值得买的茶具
1、玉湖茗香大红袍
大红袍是一种极其稀有珍贵的陶土材质,其色泽红艳夺目,气质高雅。是紫砂土中高贵的粘土材料。
第一眼看到它的时候,我就被朱红色的红色所吸引,就像宫殿的红砖朱墙,有一种高贵的气质。再看一遍,你一定会被它巧妙的设计所折服。
这个模型叫做《荷塘月色》,各种细节的设计可以说把主题表达得淋漓尽致。
以茶壶为例。壶身浮雕优雅的荷叶和游鱼,勾勒出荷塘宁静的夏夜。
锅钮设计成一只仰望夜空的青蛙,堪称神来之笔,给人无限的希望和无尽的遐想。
2、万钱塘黑铁釉
如果说以上造型都具有江南水乡小家碧玉的精致,那么这套茶具则散发着辽阔塞北的气息。
这种浓郁的气场是由其粗糙的黑铁釉材质散发出来的。
黑铁釉,又称黑釉。它是古瓷器釉色之一,釉色呈黑色或黑褐色。
东晋至南北朝时期的德清窑,多用含铁8%左右的紫金土烧制黑釉。釉面乌黑如漆,常给人一种粗犷大气的质感。
以其漆黑的外观、粗犷的手感、独特的侧柄壶,有行云野鹤之气,四海皆安。
3、万钱塘朱漆红釉
当我第一次看到红釉的时候,我就被深深地吸引了。红釉与黑板的结合,直接让人想起故宫的红墙和宫殿的气质。
如果你看腻了眼前的紫砂、汝窑、白瓷,想要一套独特的茶具,那么这款可能很适合你。
其亮点在于新釉色——朱红漆釉。
灵感来自紫禁城的高墙。手工上釉和高温锻造难度极大。然而,回归的却是红釉细腻的质感和高贵的气质。
设计也非常独特。盆栽同心存放,可最大程度节省空间。同时,整套茶具非常俏皮可爱,体现在茶壶的红柿造型和小而圆的壶嘴上。
4.万千堂文风·宋韵
下图这套茶具为第三届中国当代陶瓷设计大赛——《文人风·宋韵》金奖获得者。
首先,釉色呈黑色,所以整体显得大气磅礴。
其次,它之所以能在设计大赛中获得金奖,还在于其在细节上的真功夫:
壶柄上的笔画如同中国书法的笔画,苍劲有力。
茶海出口的线条柔和流畅,表达了太极文化中以柔克刚、刚柔相济的思想。
5、金镶玉、乌木金玉至尊套装
金镶玉这个名字听起来就很“新潮”,而且确实非常昂贵。
茶具和配件都非常好。茶罐造型犹如一座积淀深厚的老坛,更加凸显了茶的古色古香。
雕刻的图案是高贵的古代宫廷图案,越发让人感到敬佩和深刻。