临近清明节，正是明前茶的采摘季节。明前茶肉质细嫩，品质优良，茶汤半透明，为上品茶。说起茶叶，大家的第一印象应该是它是南方的经济作物。事实上，中国作为茶叶生产大国，茶叶产量占世界一半以上。如果细分中国主要产茶省份，排名前十的分别是福建、云南、湖南、四川、湖北、贵州、安徽、浙江、广东、河南。茶树的生长需要较强的光照和较高的土壤湿度。主要产区均在长江以南地区。在河南，只有信阳、太行、汉水等地区因其独特的地理气候适合种植茶叶。
近日，小编和朋友在晋南乡村寻找古树图片时，听村民说，有一棵已有数百年树龄的古茶树。干燥缺水的黄土坡地上生长着茶树。我们一起去看看到底是怎么回事吧。听说我们要去拍古茶树，热心的村民已经在前面带路，省去了我们很多麻烦。这就是村民们所说的茶树：原本生长在悬崖峭壁上，但随着时间的推移，它的根部已经深达四五米，给人一种饱经风霜、苍劲苍老的感觉。
小编目测了一下，树高有四五米，树冠直径也有七八米。现在正是春季植物发芽的季节，树上也长出了细长的叶子，给人一种枯木长新芽的沧桑感。这是茶树吗？由于北方很少产茶，大多数人都没有见过真正的茶树？更不用说已有数百年树龄的古茶树了。小编去过武夷山，见过生长在悬崖上的大红袍母树，看上去也没什么好看的。
拍了很多年照片，经常会遇到不认识的植物。现在有很多可以识别图片的应用程序。小编拍了一张照片，用“形状和颜色”来识别图片，显示的是一棵白杨树，这肯定是错误的。看来机器有时会缺乏脑力。
几个人正在互相交谈。听到动静，一对老夫妇从院子里走了出来。他们就是这棵树的主人元叔和元婶。元叔说，他无法计算出这棵树的具体年龄。他听老人们说，它已经有200多年的历史了。他今年72岁了。从他记事起，他每年都会看到祖父采摘一些树木，放在家里晒干，然后浸泡。村里的人下班回来，都会摘一些，兑水喝。现在正是采茶的时节。叶子泡水喝的时候有一股清爽的香味，比较清淡，有点像龙井的味道。谷雨后采摘的茶叶冲泡时会有点苦。我们知道，茶叶素有“明前茶”、“雨前茶”之称，所以采茶的季节是适宜的。
见我们还是半信半疑，袁阿姨就接过话头，说她刚结婚的时候，一听说是茶树，就不信。南方都是茶树，所以她尝试泡过一次。第一次吃的时候，有点苦，但是第二次吃的时候，感觉很甜，味道很好。后来我渐渐爱上了它，但喝不惯白开水。
小编问阿姨喝了之后感觉好不好？阿姨笑着说，村里很多老人一辈子都喝这棵树的茶。什么也没发生。袁阿姨还说，这棵树还开着一种白色的小花。如果把花摘下来晒干，然后配茶喝，味道会更好，更香。阿姨摘了几片叶子放在嘴里嚼。这是姑妈采摘的茶叶，看起来很像。
小编和朋友见状，也摘了几片咀嚼起来。刚开始嘴里有一股青青的味道，但嚼了几口后，就没有什么特别的味道了。元叔找了一个杯子，泡了两杯。冲水不到一分钟，茶汤就变成了鲜黄色，水蒸气中还散发着淡淡的清香。小编喝了一口，发现茶味很清淡，回味宜人。元叔说，刚采摘的茶叶泡水后，茶汤会有点不透明。阴干后再浸泡，茶汤呈鲜黄色。人们喜欢味道浓烈的茶，所以通常要等到谷雨前才能采摘。和我一起旅行的一个朋友也是一个很好喝茶的人。品尝了大叔泡的茶后，他立即让元叔给自己采了一些，晒干。元叔爽快地答应了。
袁阿姨告诉我们，村里最多也就几百口人，家家户户都喝这种茶。这棵树是全村的“宝树”。算了算，他们村子里至少有5代人都喝过这棵树的水了。茶。阿姨说，北方人不会炒茶，而且刚采摘的茶叶不好保存，所以只是采摘阴干后再存放。村民们没有什么特别的要求，只要能喝就行。
小编看到，元叔家的茶树虽然有200多年的树龄，但长势非常好，几乎没有枯枝，每根枝条上都长出了新叶。元叔说，因为这棵茶树的根不断往下，洞屋快要倒塌了。几年前，他们搬到了新建的平房，为茶树留出了足够的空间。他们每年都会对它进行清洁、施肥和管理。
小编问杜娘，茶是指茶树的叶子和芽，一般是指可以用来泡茶的常绿灌木茶树的叶子。茶最初是作为祭祀用的。但从春秋末期开始就被用作蔬菜。西汉中期开发用于药用。西汉末年发展成为宫廷高档饮料。直到西晋以后，才作为普通饮料普及到民间。估计当时还没有技术可以分析茶叶的有益成分，所以喝水就是为了改善水的清淡感。我国幅员辽阔，资源丰富，物种繁多。虽然这种茶树不是常绿灌木，但它可能适应了黄土高坡干燥寒冷的气候。
