五月的武夷山，茶香四溢。
“茶以武夷相聚，平天下”。武夷山，世界红茶、乌龙茶的发祥地，中国唯一的“中国茶文化艺术之乡”，以其千年的历史文化底蕴和独特的魅力令世界各地的人们着迷。
为更好加强与武夷茶相关的非物质文化遗产保护、传承和发展，讲好武夷茶故事，争做茶行业的领头羊，建立一所当地不可或缺的职业学校，武夷山旅游职业技术学校以现代学徒制命名，创新校企合作育人模式，加大校企协同育人力度，聘用公司“制茶技艺大师”担任校外导师，利用校内外双导师，培养一批批高素质技能人才。人才赋能、提升武夷山茶产业高质量发展。
“双导师”助力引导，培养技能型人才
4月中旬至5月中旬，正是武夷山的春茶季节。武夷山旅游职业技术学校茶叶生产加工专业的学生不在学校上课，而是出现在武夷山大大小小的茶叶企业与茶互动。公司的茶艺师们熬夜熬茶，一次次浸泡在茶香中。
武夷山的茶企业是他们的另一个课堂。他们中的一些人在现代学徒模式下进入茶企当学徒。
武夷山旅游职业技术学校立足武夷茶产业，突出专业茶叶品牌。在专业设置和专业建设上，学校始终坚持武夷山茶产业资源、区位优势和产业发展基础，将茶专业确立为重点建设特色专业群，着力打造茶旅游品牌职业学校。学校目前开设的七个专业中，与茶产业相关的三个专业是茶艺术与茶叶营销、茶叶生产与加工、电子商务（茶叶营销方向）。
2018年，武夷山旅游职业技术学校茶叶生产加工专业被确定为福建省教育厅现代学徒制试点专业。为扎实做好试点工作，学校探索实施双导师制。学校专业教师在教授学生理论和技能的同时，还聘请全国优秀制茶师、制茶技艺大师、武夷岩茶制作技艺非物质传承人等，由具有相关资质的个人或企业担任校外导师和单位。现代学徒制，通过“带教”培养学生专业技能。
余生亮引导徒弟观察青叶的变化
“与其他学校的现代学徒制不同，我们学校实行择优学徒制。”武夷山旅游职业技术学校校长吴英辉说。他介绍，我们不是“全班拜师”，而是从茶叶生产加工专业班选拔有意愿、表现优秀的学生进行第一轮面试，然后从他们中精挑细选10名左右的“技能大师”。的学生进入“学徒”行列。
“这样选拔出来的学徒，学习态度端正，学习意愿强烈，在日常学习中，这些学徒可以把从师傅那里学到的技能传授给其他学员，达到整体技能提升的目的。” “这种方法比全班学徒制更有效。目前，通过现代学徒制培养的学生不仅我们满意，老师们也满意。”吴英辉说。
师傅用心教导，徒弟用心学习
“今天的日照、风速、湿度都与前几天不同，所以枯萎的时间也会不同，主要看绿叶的变化。” 5月9日，在武夷山齐云岩茶业有限公司天地仁和茶庄园，纪素英带领武夷山旅游职业技术学校的一批学生现场讲授武夷岩茶萎凋制茶工艺。
纪素英是武夷山旅游职业技术学校首批现代学徒制校外导师。从2018年开始，本当担任该校茶叶生产加工专业学生的“师傅”。
“最大的感受是，当他们叫我‘大师’时，我总是想教他们我所知道的一切，”她说。
2018年以来，已有6名徒弟成为其云岩茶业有限公司的员工。
“在茶叶公司体验了制茶后，我能更好地理解当时学校老师所教授的理论知识。看来这句话充满了温暖。” 2018级茶叶生产与加工专业学生江龙平说。他现在是他所在的云岩茶业有限公司的一员。
学校的理论教学，加上茶叶企业的实践，帮助学生快速进入武夷山茶业的生产一线。
为了挑选自己喜欢的徒弟，师傅们也是费了不少功夫。
2023年11月7日，尽管已是深秋，武夷山市正集岩茶厂的郑胜林依然准备了一些茶青，只为让想拜师的学生现场亲手摇制绿茶。
4月19日至5月9日，郑盛林的11名徒弟每天跟着他到茶厂学习泡茶。他对弟子的实际计划是按部就班的。前期我们主要教学生泡茶。每个人每天只制作十公斤绿叶，大约两到三筛子。他教大家如何认识绿叶的枯萎：从一只手，两只手，到绿叶。如何转化，到绿叶的颜色变化，以及绿叶的香气。 “理论知识与实践相结合，进而深入了解，才是真正成为一名制茶师的开始。”
郑盛林（右一）带徒弟摇果岭
“当我真正接触了武夷岩茶的制作之后，我才知道泡一杯茶是多么的困难。” 2023级茶叶生产加工专业学生张志轩说，“经过这20天的学习，我学到了很多‘望天而行’的道理。”
今年1月11日，盐坝茶业开班了学校开设的武夷岩茶制作技艺现代学徒班。岩霸创始人吴永鹏表示，他将充分发挥自己的优势和经验，将自己所掌握的一切传授给徒弟，引导他们快速成长，掌握茶艺。传承武夷岩茶的制茶技艺，为武夷岩茶的发展做出贡献。 “我教他们实战。一旦他们掌握了一步，他们就可以继续下一步，”他说。
采访中，2008年出生的2023级茶叶生产加工专业学生陈立新告诉记者，通过跟随师傅的指点、向师傅学习，他非常有信心能够熟练掌握武夷岩茶的制作技术。不久的将来。
“茶是武夷山的一张靓丽名片，茶产业的发展离不开新鲜血液的注入。只要年轻人肯学、肯干，作为师傅，我一定会把他们都教给他们。” ” 2023年3月，在武夷山旅游职业技术学校第五批茶叶加工现代学徒人才培训选拔活动上，武夷山新头肉茶有限公司总经理余生亮说。事实上，从2019年开始，余生亮就一直在对徒弟们尽心尽力，通过去学校讲解、进厂指导、重点教学、针对性示范等方式。