绿茶
绿茶，又称乌龙茶，是一种半发酵茶。绿茶以其独特的茶味而被人们广泛接受。而且由于它的特性，它更耐冲泡。优质乌龙茶有“七泡余香”的美誉。绿茶原料大多比绿茶原料年代久远，茶叶结结紧密、饱满、卷曲，常呈螺旋状，因此冲泡必须用95以上的水。
绿茶
绿茶是中国的主要茶类之一。是指以茶树的新叶或芽为原料，未经发酵，经腌制、成型、干燥而制成的饮料。成品的颜色和冲泡的茶汤保留了新鲜茶叶的绿色调。精致名优绿茶如龙井、黄山毛峰、碧螺春等，由于茶叶原料娇嫩，最好不要直接用高温开水冲泡，容易造成风味流失。最适宜的水温是85左右
红茶
红茶，英文是Black tea。红茶在加工过程中，发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化较大。茶多酚减少90%以上，并产生茶黄素、茶红素等新成分。与鲜叶相比，香气物质显着增加。因此，红茶具有茶色红、汤红、叶红、香气甘醇的特点。祁门红茶是我国最著名的红茶品种，是我国第二大茶类。由于红茶是全发酵茶，在较高的温度下才能释放出茶香。水烧开后，可以直接用来泡茶。当水入茶壶时，水温约为95以上，是泡红茶最适宜的温度。
黄茶
黄茶是中国的特产。按鲜叶、老芽、叶的大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄茶本来芽叶适中，条带紧密。属于轻发酵茶，水温不宜太高。最适合用80C至85C之间的水冲泡。
红茶
红茶是后发酵茶。传统黑茶所用的红茶原料较为成熟，是紧压茶的主要原料。粗压茶需要煮沸才能提取其内容物，因此冲泡普洱茶需要100的沸水。
白茶
冲泡白茶的水温不宜太高，以90左右为宜。温度过高，茶叶容易窒息；温度过低，白茶中物质的浸出时间会延长，影响口感。
精彩推荐：
影响茶叶储存的主要因素有几个。看起来很简单。如果你能做好，就不怕茶变质了！
学会这四种品茶方法，瞬间提升你的饮茶水平
茶艺难吗？学会了这几点品茶文化，你就算是半个工匠了。
