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六大泡茶方法,超详细实用,先收藏再讲

这很难说,但确实需要一些技巧才能获得正确的味道。

下面介绍一些详细的冲泡方法,简单易学。如果您需要它们,可以尝试酿造它们。

选择器

绿茶、黄茶:玻璃杯、盖碗

玻璃杯的优点是方便观察绿茶的姿态和颜色。盖碗是一种多功能的茶具,可以轻松控制茶汤的浓度。

乌龙茶:瓷盖碗、紫砂壶

如果喜欢乌龙茶浓郁的香气,建议使用瓷盖碗,质地细腻,不吸异味,也容易摇晃闻味。

如果喜欢乌龙茶的浓郁味道,更推荐紫砂壶,紫砂壶具有良好的保温性,可以方便地将开水倒入茶壶中,保持茶壶的温度,保证冲泡温度。

红茶:白瓷茶具

白瓷茶具方便观察红茶汤色,也更有利于欣赏红茶悦目的金圈。

红茶:盖碗、紫砂壶

紫砂壶透气性好,更容易散发黑茶存放时产生的外来气体,可以泡出不同口感层次、风味持久的茶。

白茶:盖碗、壶

六大泡茶方法,超详细实用,先收藏再讲

白茶的冲泡其实没有太多的限制。由于茶叶一般较大,因此通常建议使用有盖的碗,以便于冲泡,而老白茶则更适合用壶冲泡。

茶叶配比

绿茶、黄茶:盖上碗底

扁形绿茶,如龙井茶,密度较高。干茶铺满碗底,薄薄的一层就够了。对于毛峰、瓜片等较蓬松的绿茶,茶叶量要多一些,约占盖碗容积的1/5。

红茶:盖住碗底,比绿茶稍多一些

红茶的加茶量与绿茶相似。盖住碗底就够了,或者多一点。对于比较细的茶叶,如杞红、金骏眉,可以少加一点,用量以盖碗的1/5为宜。

对于滇红等丝较粗的红茶,不妨多加些茶叶。

白茶:散茶占3/4~1/2,紧压茶占1/5

因为白茶还没有揉捻,茶汁浸出得比较慢,所以可以多加茶。

散茶比较轻、蓬松,茶馅约占盖碗容量的3/4或1/2。

茶饼致密、紧凑,几乎占盖碗容量的1/5。

乌龙茶:碗的1/5~1/3

乌龙茶的加茶量可根据其外观来确定。

六大泡茶方法,超详细实用,先收藏再讲

对于铁观音等茶叶形状紧实、呈颗粒状的茶叶,加茶量一般为碗容积的1/5。

对于条索状乌龙茶,如武夷岩茶、凤凰单丛等茶,加茶量一般为碗或茶壶容积的1/3。

红茶:1/5碗

红茶几乎占据了盖碗容量的1/5。口味重的人不妨多加点茶叶,冲泡时间也可以稍微延长。

水温

绿茶、黄茶:以80~90水温冲泡。对于娇嫩的茶,水温宜稍低。对于较浓、较老的茶,水温应稍高一些。如果水温太高,茶叶可能会被煮熟,茶汤就会失去新鲜感。感觉。

还有一些茶友喜欢冲泡绿茶香气浓郁,直接用100的热水冲泡。

红茶:用85~90的水冲泡,可保持红茶的甘甜滋味。如果温度太高,一些品质不好的茶可能会感觉发酸。

黑茶:最好用开水冲泡,这样才能冲泡出红茶的汤浓、滋味醇厚。

乌龙茶:最好用开水冲泡,以带出茶叶的香气。

白茶:白毫银针、白牡丹以80~90的水温冲泡,以凸显其鲜甜的滋味。贡眉用较稠的原料,用开水冲泡。事实上,由于白茶的工艺原因,即使用100%沸水冲泡,也不会有问题。茶叶不会被煮熟,也不会出现绿茶的香味。

以上内容仅供参考。每种花都吸引着不同的眼睛,并且有不同的喜好。每个人喝自己的茶,酌情添加或去掉茶叶,适当调节水温以适合自己的口味。

图片来源:图片网

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