囤茶是个实践的过程

在十年、二十年、三十年甚至更久的时间尺度上，一杯新茶将陪伴你从青涩到甘甜，从浓郁到淳朴，陪伴你完成人生的醇厚与升华。一切都在不断接近完美。

囤新茶，喝老茶

不囤新茶，哪来老茶？茶与茶人一起变老，没有什么比玩茶更有趣的了。

因此，很多人喜欢储存茶叶，因为随着时间的推移，茶会变得越来越有味道，这是自己记忆的收藏。

茶叶有吸湿性，有较强的吸附性能。它很容易吸收空气中的水分和气味。如果储存方法稍有不当，短时间内就会失去风味。

因此，懂得喝茶，就必须懂得正确的储茶知识和方法。

//1. 茶叶为什么会变质？ //

通常，茶叶存放后香气和滋味都会发生变化。如果同时暴露在高温、高湿、阳光照射下，就会加速茶叶成分的变化，导致茶叶在短时间内老化、变质。尤其是每年新采摘的绿茶更应妥善保存。

引起茶叶劣变的主要因素有︰

光

温度

茶叶水分含量

空气湿度

氧气

微生物

臭气污染

其中，微生物引起的变质受到温度、湿度、氧气等因素的限制，而异味污染则与储存环境有关。

储存茶叶的关键是防压、防潮、密封、避光、防异味。

//2. 传统的茶叶储存容器//

一般来说，马口铁罐、罐子、彩色玻璃瓶是储存茶叶的最佳容器。

其次，宜用铁罐、木箱、竹箱等，竹箱不适合在干燥的北方使用。然后是塑料袋和纸箱。

当然，很多茶馆都会选择紫砂制成的土罐，用薄膜纸包裹茶叶，盖上盖子，然后密封保存。

茶叶应该怎么存？

从理论上来说，茶叶理想的储存和储藏应该是干燥冷藏、无氧、避光。

但由于各种客观条件的限制，往往无法两者兼得。因此，最重要的是保持茶叶干燥，然后再采取一些其他措施。

不同的茶叶，根据其陈化程度和茶性，有不同的储藏方法，应根据具体茶种具体分析。这里有一些供您参考：

绿茶和黄茶

在所有的茶叶中，绿茶最好放在冰箱里保存，尤其是像龙井茶这样香气较高的茶叶。由于黄茶的工艺与绿茶相似，因此可以通用保存。

如果保存时间短，需要随时饮用，可将绿茶放入冰箱，将温度调至5摄氏度左右；如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冰箱。

如果一次性购买大量茶叶，应先将其包装成小袋，然后放入冰箱。每次取出所需冲泡量。同一袋茶叶不宜反复冷冻和解冻。

花茶

花茶是绿茶的再加工版，水分含量高，容易变质。

花茶具有浓郁的花香。低温条件下存放会抑制其香气，降低香气的新鲜度和浓度。因此，储存花茶时，无需刻意降低温度。注意防潮，存放于阴凉、干燥、无异味的环境中。

乌龙茶

乌龙茶是一种半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。更容易保存。

根据干燥和烘焙程度的不同，重度烘焙的茶如岩茶、浓香型铁观音、部分单丛茶等可以常温保存，不需要低温保存。同理，炒得不重的茶叶，如清香铁观音、除湿单丛等，最好放入冰箱低温保存，以保持其新鲜度和口感。

红茶

干红茶含水量不高，容易产生水分或香味。尽量避免不同种类的茶混合存放。一般可置于密闭干燥容器内避光、避高温。

如果可以的话，最好用紫砂罐或者锡罐。很难保证阳光不会照射到玻璃罐上。在放入红茶之前，先将其装入塑料袋中，排除袋内的空气，这样可以更好地保存茶的香气。

白茶

白茶是工艺最原始、工艺最简单的茶。白茶耐贮藏。它的储存是比较环保的。不需要低温保鲜。只需将其放置在室温下即可防止产生异味。并且在储存过程中还有一定的转化和成长的空间。存放时间越长，干茶和茶汤的颜色越深，滋味越柔和、醇厚。棉布。

红茶

红茶的储存要求通风、干燥、无异味的条件。存放红茶时最要注意的就是通风和干燥。最好采用牛皮纸、皮纸等透气性好的包装材料密封保存。

普洱茶

普洱熟茶作为黑茶的一种，需要存放在清洁卫生的环境中，避免阳光直射、雨淋，无其他异味或异味。

如果在家存放，可以将其存放在陶瓷罐中。将普洱散茶的外包装去掉，直接放入罐中。密封罐口并做好防潮工作，防止温度过高或过低。

饼茶、南瓜茶、沱茶应摆放在木架上，以便通风。存放茶叶时最要防止的是异味和霉变（防止污染和受潮）。茶叶特别能吸收异味。普洱茶在陈化过程中一旦吸入异味，其原有的香气就会被破坏。

人经岁月历练，茶经岁月修为

不同种类的茶叶只有在正确的条件下储存才能最大限度地发挥其收藏价值。茶是最好的沟通媒介。多年后，朋友来拜访并取出您的珍宝。在谈笑风生中，茶的精华慢慢释放出来。时间的积累是无可替代的。往日的悲欢离合，化作茶烟，一饮而尽。 ……

推荐阅读：

茶世界的入门手册。这本秘籍将为你打开任督二脉。要开始喝茶，请阅读这篇文章。

我应该先洗吗？茶说：你想怎么洗？泡茶前需要先清洗茶叶吗？不同的茶叶应该如何清洗？