丨头条首发：小陈的茶事
《1》
整个11月似乎都在“双11”。
今天早上，我是被快递员的电话吵醒的。
我们的物流伙伴提醒我们，很快会有几件快递送到我们家门口，所以记得检查一下。
顺便说起这几天仓库爆炸的事，再加上口罩问题和快递积压，他们已经熬了好几个通宵了。
你看，做到三百六十并不容易。
吃完早餐，我就去拆快递。
各种面膜、眼霜、精华液以堪比火箭的速度飞到了陈村姑的手里。
最快的订单之一是前一天晚上下的，第二天早上就到了。
李妈花一边拿着美工刀乱刮，一边惊叹道：“啧啧，有实力的商家发顺丰，早点来好啦！”
我会意地笑了笑，同意她的说法，是的，是的。
各位读者，你们可能不会认为我们只是在卖自己的瓜吧？
对了，“双11”的茶叶都收到了吗？欢迎各位买家秀秀~
《2》
正当我着急的时候，一位茶友过来问问题。
小陈，双11我买了很多茶，几乎包括了六大茶类。我应该如何储存它？
对于这个问题，陈村姑有发言权。
那么，我们就用以往储存茶叶的经验来回答这位茶友的问题吧。
一、不要盲目依赖冰箱
根据茶叶的发酵程度和加工方法，分为绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶。
由于属性不同，存储方法也不同。
例如，有些茶适合冷藏。
最典型的例子就是绿茶和香铁观音。
它们需要利用低温和一定的湿度来保持其新鲜度，并尽可能保持冲泡后的新鲜度。
有些茶只需要在室温下储存。
白茶、岩茶、红茶等茶类严格拒绝冰箱潮湿的环境。
可见，茶与人其实有一定的相似之处。
我们人觉得舒服的温度，不冷不热，正好适合泡茶。
盲目地将茶叶存放在冰箱里，只会让低温抑制氧化还原反应，让水蒸气干扰茶叶的正常储存。
随着时间的推移，它会因潮湿而变质并产生奇怪的气味。
因此，如果喜欢干茶叶，最好将其隔绝湿气，并且永远不要相互接触，直至死亡。
《3》
二、注意不同茶类的分类
为了节省空间，有些茶友会把所有的茶叶放在一个盒子或同一个柜子里。
只要保证各自的密封性，这样做是没有问题的。
但如果是开封后或者外包装比较薄，有漏气风险的，就不建议使用了。
比如，为了方便，很多人把平时喝的茶装在铁罐里。
不同的锡罐装着不同的茶叶。
一种是红茶，一种是白茶，一种是花茶。
然后，考虑到铁罐的密封性能有限，茶香会慢慢地通过缝隙扩散到空气中。
如果是密封的环境，茶叶之间会相互作用，导致气味转移。
白茶有一些红茶的果香，红茶有一些白茶的香气，不伦不类。
有人喜欢收藏白茶饼、普洱茶饼。
所以，它们都被存放在紫砂罐里。
且不说紫砂罐是否有利于茶叶的长期保存。仅仅根据混合存放的情况，我们就知道这批茶叶存在危险。
真正有利于茶的物质转化的团队老化应该属于同一类。
不同的品类有着无法克服的固有障碍。
强行整合，只会导致茶财两失。
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第三，密封好，不要经常打开盒子。
此点适用于散装茶叶。
由于茶包内的茶叶已被机器密封，打开后即可立即饮用，基本不会受到外界水分和异味的干扰。
因此，这方面不存在任何麻烦。
频繁拆包对于适合长期保存的茶叶较为常见，如白茶、红茶。
对于他们俩来说，茶叶市场是一场持久战。
不只是三五年，七年，十年，甚至二十年，都是有可能的。
有些饮茶者在储存茶叶的过程中喜欢“边喝边存”。
不仅能感受到不同阶段的风味变化，还能亲身体验自己的劳动所得，非常满足。
然而，过度护理导致的频繁拆包是导致茶叶变质、发霉的罪魁祸首。
要知道，在南方，空气中总是存在着大量的水蒸气。
打开盒子时，水蒸气就会趁机进入盒子内部。
如果频率比较低，比如每个月采茶一次，或者每六个月拆包检查一次陈化情况，都是可行的。
因为进入的水蒸气较少，所以茶叶还是干燥的，基本上不会有什么大问题。
但如果频率太高，可以一天一次，甚至一天几次。
那么，这无疑是水蒸气可乘之机，不断接触茶叶，提高其含水量，最终留下大量的异味。
即使在空气干燥的北方，也不宜频繁打开盒子。
无论哪种茶，想要保持其品质，密封是关键。
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四、避光防晒
人们需要保护自己免受阳光照射，茶也是如此。
人们需要防晒，因为担心太强的紫外线会导致晒黑、晒伤，导致脸上出现晒斑，影响美观。
茶叶必须避免阳光照射，因为光线会降低其品质。
不可否认，六大茶类在生产过程中基本都会萎凋、失水。
在这个过程中，光照是不可避免的。
例如，白茶中最先进的加工方法是日光萎凋，可以更好地沥干水分，创造出更鲜的风味。
但成品茶应存放在密封、避光的地方。
将茶叶放在光照下，即使不直接暴露在阳光下，也会导致叶绿素分解，营养成分受到破坏。
因此，建议使用不透明、遮光性好的东西来存放茶叶。
将茶叶存放在塑料袋、玻璃罐等透明容器中，无疑是浪费金钱和好茶。
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五、远离墙壁和地面
很久以前，村姑陈还没有进入这个行业。
但因为福建人爱喝茶，所以去过各大茶镇的人也不少。
所以我发现当时大家普遍还没有养成“节约茶”的观念。
我家里买茶都是随时喝，喝完再买。
花五位数买一斤茶叶更是奢侈，不可思议。
口粮茶大多用大麻袋包装，直接放在地上，方便顾客挑选。
当有人进来买茶时，他们只是称一下重量然后出售。
但生活在福建这样的沿海地区，在南方和雨季，空气变得极其潮湿。
空气中仿佛能捏出水来，墙壁和地板上都沾满了大大小小的水滴。
如果将茶叶粘在地板上，它们不可避免地会因潮湿而变质。
如今，储存茶叶的概念逐渐深入人心，密封、防潮等一系列要求也在茶叶圈中流传。
想要保证茶的品质，并尽可能延长茶香，远离墙壁和地面是必不可少的。
《7》
最后，陈村姑提醒大家。
不同种类的茶有不同的保质期。
过期的茶叶虽然不一定变质，但香气和味道最终会下降。
因此，储存茶叶时，不要盲目追求老茶。
目前茶界公认的越陈越香、越陈越值钱的茶叶只有白茶和红茶。
至于绿茶、乌龙茶、红茶等，大家都应该喝、珍惜。
最明智的做法是在保质期内饮用，这是最佳饮用期。
