爱喝茶的朋友家里总会备有很多茶。
有些朋友会把茶叶存放在冰箱里，甚至买一个小冰箱专门用来存放茶叶。
其实，这是一个误区。茶叶是否应该放入冰箱应区别对待。下面为您详细讲解：冰箱保存茶叶的一些常识。
01
适合存放在冰箱里的茶叶
绿茶和香浓的乌龙茶。
六大茶类中，绿茶最容易变质，储存时需格外注意。
您可以将茶叶放入茶叶罐中，密封，然后放入密封袋中，然后放入冰箱中。
还有凤凰单丛茶的鲜味铁观音和除湿茶，可以放在冰箱里保存。
02
茶叶不适合存放在冰箱里
红茶、普洱茶、传统工艺乌龙茶、陈茶、白茶。
普洱茶、白茶、黑茶注重在陈酿后期体现的饮用价值。
将这类茶叶放入冰箱不仅会造成上述的水分问题，而且茶叶中的生物酶的活性会在冰箱的低温环境下降低，从而影响茶叶转化的效率。
至于传统乌龙茶，如武夷岩茶、凤凰单丛、炒铁观音等，经过烘焙后，茶叶的稳定性已经很好，不需要放在冰箱里保存。
由于茉莉花茶本身的香气，如果放在冰箱里，茉莉花茶的香气会逐渐变弱。
但这里有一个特例，就是碧潭的飘雪。
碧潭飘雪在制作后期添加了茉莉花。适当放入冰箱有助于保存鲜花的香气，但长期存放后香气也会流失。
03
茶叶存放在冰箱中，视供应情况而定
研究表明，温度对红碎茶的储存品质影响很大。茶叶在较低温度（0-5）下存放一年，茶叶品质成分变化不大，水分仅增加2.11%。
常温处理的茶叶存放一年后，茶黄素含量比低温处理的下降量高出18倍，而茶褐素含量则增加了2.76倍。
这使得低温存放的茶叶仍能保持新鲜浓郁，而常温存放的茶汤则变成褐色，香气变得暗淡。
由于红茶是全发酵茶，大多数情况下允许在室温下保存，对茶叶的品质影响不大。
一些品质较高、原料较细腻的红茶（如金骏眉）通常茶黄素含量较高。
在密封的情况下，可以在冰箱的低温环境下保存一段时间，有利于减缓红茶的褐变速度。
04
冰箱存放茶叶的注意事项
在家庭中，冰箱如果不是专门用来存放茶叶的，通常会存放一些其他食物。
而且茶叶极易吸收异味，所以存放时，茶叶一定要密封好。
如果是散茶，建议将茶叶放入干净、无味的密封袋中，然后放入冰箱保存。
如果是非散装茶叶，建议先检查茶叶包装的密封性是否良好，然后放入干净的密封袋，以免茶叶的味道与其他东西混合。
