很多人喝红茶
红茶到底是什么?红茶包括哪些类别?这些问题对于不熟悉茶的朋友来说还是比较难以理解。下面就让我跟随小编,用简单的文字给大家全面介绍一下红茶吧。
什么是黑茶
黑茶最早出现于明朝嘉靖年间。钦差大臣陈教奏说:以商茶制假,求知黑茶。
我目前有六大茶类,红茶就是其中之一。根据产地和制作工艺的差异,我们将其分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶、电桂黑茶四类。
黑茶是我国六大茶类之一
黑茶的原料是成熟的鲜叶,一般经过松木杀青、揉捻、堆放、干燥四步加工工艺制成。加工后的红茶色泽乌黑发亮,滋味醇厚温和,汤色鲜红。有些红茶还带有淡淡的松香。从形式上来说,黑茶有散茶和紧压茶两种。由于黑茶的原料比较粗、老,发酵后会呈现黑亮的色泽,故称黑茶。
红茶颜色应为深色,称为黑茶。
红茶的鼻祖是藏茶,又称南路边茶。藏茶的制作工艺极其复杂,收藏价值也很高。四川雅安市是藏茶的发源地,已有1300多年的历史。
黑茶包括哪些品类
黑茶的种类很多。以下是一些示例。六堡茶:
广西梧州特产茶。六堡茶的茶叶呈卵状披针形,色泽棕黑色,有光泽,夹杂黄色花斑,叶底红棕色。六堡茶以其红、浓、醇、老四大特点而闻名。
梧州特产六堡茶
六堡茶条索长而紧结,汤色红浓,香气十分浓郁,入口甘甜可口。真正的六堡茶应具有松烟和槟榔的香气,叶底应呈铜棕色。
千两茶:
湖南安化传统名茶,因每支净含量1000两而得名。又名花卷茶。千两茶呈圆柱形,每颗长约1.5-1.6米,净重约36.25公斤。千两茶呈黑褐色,呈圆柱形,压紧。
千两茶每支含千两,故名。
千两茶汤色呈橙黄色或橙红色。纯正的千两茶有松烟、蘑菇花的香气,陈年的安化千两茶有陈年的香气。千两茶口感醇厚,新茶会略带涩味。一般五年以上的千两茶,滋味醇厚甘甜。叶子底部深褐色,叶子完整。
茯砖茶:
陕西泾阳特产,已有600多年的历史。因其在炎热的夏季制作,香气类似茯苓,蒸压后形似砖,故名茯砖茶。关于茯砖茶有密不可分的三句话:“无泾阳水,无泾阳人,无泾阳气候”。
茯砖茶是泾阳特产
而且茯砖茶的制作工艺复杂,多达29道工序。 “自古灵北不产茶,唯泾阳产砖茶”之说,足以证明茯砖茶的独特性。
三尖茶:
三尖茶分为天尖、生尖、工尖红茶。一般采用一级至三级红茶,工尖茶味醇厚,色黑褐;生尖味微涩,色黑褐色;天尖茶味最浓,色深。
天健、功健、生健
除了以上几种黑茶外,还有湖北的青砖茶、安徽的安茶、云南的普洱(有争议)等黑茶。
黑茶的功效:
红茶不仅味道鲜美,而且具有很好的保健功效。抗氧化:黑茶含有丰富的抗氧化物质,如黄铜、茶色素、维生素C等,这些元素具有抗衰老、抗氧化的作用。
红茶具有抗氧化特性
帮助消化:
红茶中的磷脂、咖啡因、维生素等可以帮助人们消化和调节脂肪代谢。咖啡因能促进胃液分泌,增进食欲,促进消化。
降低血糖:
茶多糖复合物是黑茶中的内含物。茶多糖具有降低血糖的作用,其效果比其他茶类更好。
黑茶可以助消化、降血糖、杀菌、利尿
此外,红茶还具有杀菌、消炎、利尿解毒等多种功效。
如何辨别黑茶
市场上的茶有好有坏。一杯好茶可以让我们心情愉悦,达到保健养生的效果。如果我们买了劣质的茶叶,那么所有的体验都会很糟糕。的。那么,我们如何鉴别黑茶呢?我们来看一下。学会辨别黑茶很重要
好的红茶色泽乌黑明亮,汤色橙黄色明亮,香气十分纯正。老茶具有特殊的花香或木香,滋味醇厚甘甜。如果红茶有酸味、霉味或其他异味,味道粗俗,那么红茶的品质肯定不会很好。以下是鉴别黑茶的一些常见方法。如果学会了如何鉴别黑茶,以后在购买黑茶时就可以少走弯路。
红茶条呈黑色,有光泽
1、观察外观:干茶的颜色、条纹、梗含量非常重要;其次闻茶香,红茶有发酵香,老茶有陈香;压榨时,红茶应六面完整、光滑,纹理清晰,棱角分明。很明显;散茶若茶丝均匀、油润,则质量较好。
2、看汤色:红茶汤色鲜亮橙黄色,老红茶汤色红亮如琥珀。
3、闻香气:品质好的红茶会有松烟香气,老茶会有老香气。
4、滋味:醇厚,舌压明显,陈茶顺滑,甜味明显。
5、看叶底:叶底一般呈深褐色,品质优良。