正兴德茶庄原名“正兴号”茶庄，始建于1738年（清乾隆三年）。清咸丰七年（1857年）更名为“正兴德茶庄”。距今已有280多年的历史。历史。清光绪二十四年（1898年），享誉天津百年的正兴德茶庄在北京正式开业。由于该店位于北京穆斯林聚集地牛街附近，因此又被称为“牛街正兴德”。
京花牌茉莉花茶是北京茶叶公司、北京茶叶加工厂生产、销售的“京花”牌茶产品的主要系列。已有七十多年的历史。营销网络主要集中在“三北”地区。京花精选江、浙、闽、皖、川等主要茶叶产区的原料。 “京花”茶产品的特点是：融合了主产区各类茶的不同特点和魅力，扬长避短。集高品质于一体，成为适应北京口味的独特、多品种的茉莉花茶系列。
依然活跃在茉莉花茶市场的老字号中，除了前两期评测过的南城张怡园、北城吴裕泰，以及正兴德、晶花这两个西城品牌，线上茶饮味道如何？接下来我们就开始评测吧。
正兴茉莉花毛尖，茶基地产于福建，以横县茉莉花为原料精制而成。次数为六次，每公斤价格约为240元。某网络平台月销量突破100。
京花16号，茶基地产于福建，采用横县茉莉花精制而成。次数为六次，每斤价格在220元左右。某网络平台月销售额300+。
干茶
正兴德：绳子细，稍卷。深色。可以看到少量的银子和一些碎茶。均匀度平均，香气浓郁。
晶花：条索细，稍卷曲，颜色深。银毫较少，碎茶梗相对较多，均匀度平均，香气浓郁。
总体来说，正兴德的干茶稍好一些，但程度有限。香气的均匀度和浓郁度也比正兴德略好。
左边是晶华，右边是正兴德
第一泡
正兴德：香气一般，生津快。苦味低，汤感浓，香气低，花香不水，生津适中。
京花：香气浓度一般，浓稠度也一般，茶汤透明，生津、甜度明显，苦味较低。
两种香气浓度相近，但正兴德的香气更浓，晶花的香气更浓，晶花的基花香更浓。汤感觉比正兴德还要透明。
左边是京华
右边是正兴德
第二泡
正兴德：香气依然不烈，味道依然醇厚，体液感还是比较普通，香气略带水味，余味较好，喉韵清爽。
京华：香气基本不变，汤味依然不错，清爽有余，但不醇厚。有点涩。香气入水到一定程度，津液的生成就弱了。
正兴德汤的口感较浓稠，而晶华汤的香气略显沉闷，浓郁感更强。
第三泡
正兴德：香气开始衰退，汤质明显下降，出现苦味，甜味及生津甜度略有下降。
京花：香气减弱，甜味更明显。茶汤的浓稠度稍有衰减，涩味也比较突出，味道一般。液体的产生和甜味的恢复仍在继续。
经过这次冲泡，晶花的香气明显变淡了，感觉冲泡的时间还不如正兴德。香气方面，正兴德表现较好。京花味道较甜。
尾水
正兴德：香气没了，味道好，稍涩。甜味还在，回味甘甜爽口。
晶华：香味没了。茶汤清澈甘甜。有轻微的余味，因体液的产生而逐渐淡去，但余味却绵绵不绝。
茶底
正兴德：绳索比较细，嫩度比正兴德稍好，但碎茶也较多。材质差。
晶华：茶基地比较破碎，完整性不高。按照绿茶标准，为三级左右。
正兴德茶叶基地
京华茶基地
分析：从曲线可以看出，前两次冲泡的香气几乎相同，但后期正兴德明显更加稳定。
从汤质上来说，两者表现相似，但粗细上各有千秋。
在苦味控制方面，可以看出京花的涩味会更加明显。
正兴德在生津、回甜方面明显优于晶花，而且晶花茶汤的尾水甜度也还不错。
综合评价
总体来说，正兴德茶的表现略优于京花16号，特别是在香气浓度和中后期香气下降程度方面，正兴德优于京花16号。京花的基香较重，体现在前段香气重而浓，后段香气下降太多。正兴德觉得熏香效果比较好。
从茶汤浓稠度来看，京花16号较为突出，正兴德茶汤透明度较为突出，味水京花16号则甜度较好。正兴德在生津回甜方面更为突出。
两种茶的总体性能差异并不显着。价格方面，京华在促销期间的降价幅度会比正兴德更大。
