晒干红茶作为滇红茶中的新星，已以迅雷不及掩耳之势崛起。炙茶是红茶的一种，也是发酵茶。事实上，这是一种古老的中国红茶制作方法。以一芽、二叶、三叶为标准采摘。最初是经过揉捻、发酵等工序制成的。进入干燥工序时不需要烘干，而是通过晒干而制成。红茶。
晒干红茶与市面上主流红茶的工艺差异。主要是发酵和干燥两个步骤，这一步可以让红太阳保留一些活性物质。可以稍后转换并长期保存。晒干的红茶年年香浓，所以它与普洱茶具有同样的特点，越陈越香。
晒干红茶的特点之一是口感顺滑，不燥不热，具有独特的花蜜香气，且持久。香气缭绕，久久不散。 2-3年的晒干红茶香气更甘甜，带有蜜香，耐泡性好。由于茶性温和，更适合冬季饮用。此外，晒干的红茶还可以压制成饼储存。
