金茶的功效是清凉解暑、健胃消食、生津止渴、改善腹胀。经常喝金茶也能在一定程度上缓解和帮助肠胃。它可以调节人体功能，增强体质，提高人体免疫力。金茶还具有促进消化、消除疲劳、提神醒脑的功效。
金茶，原名香茶，是淳安中洲镇特有的野生保健茶。茶是在谷雨前后采摘的。
相传，黄巢起义军转战浙西时，战斗疲惫不堪，水土不服，条件恶劣。大部分官兵出现中暑、腹泻等症状。当地人拿出自家的野生山茶茶，为叛军冲泡，士兵们因茶而痊愈。起义军觉得山茶花就像仙水，应该比黄金还珍贵，就用黄金感谢他们。加之黄巢姓黄，故名“金茶”。
金茶叶、茶汤色泽金黄，香气浓郁，滋味独特。男女老少皆宜，四季均可饮用。
据国家有关科研单位测定：金茶含有挥发油、生物碱、黄酮类、铁、钙、锌、镁、硒等微量元素及维生素VB1、VB2、VC等多种有效成分，并含有18种氨基酸。
金茶的功效是清凉解热、健胃消食、治疗腹胀疼痛。
经常饮用“金茶”对各种肠胃也有一定的缓解和帮助作用，可以调节人体功能，增强体质，提高人体免疫力。金茶也被当地人视为珍品茶饮料，甚至是急救良药，作为馈赠亲友也是不错的选择。