牛栏坑肉桂简介

肉桂是茶名，牛兰坑是山场名。因此，中国福建省武夷山市风景名胜区核心牛栏坑地区所产的肉桂，被称为牛栏坑肉桂，简称“牛肉”。年产量不足1500公斤，被誉为四大名茶之一。

牛栏坑名字的由来是：相传很久以前，村民们养牛，靠牛运茶。但由于坑太深，每次运茶队来到这里，牛都会停下来爬。不能上去，故名牛栏坑。

牛栏坑沟是一条东西走向的沟谷，全长900多米。牛兰坑山谷土壤肥沃，日照短，为茶树的生长提供了良好的环境。

牛栏坑肉桂鉴赏

干茶： 条索均匀紧密，色泽油润。干茶香气浓郁，具有独特的花香和果香。

汤色：橙红色透明。

Aroma :具有浓郁的辛辣肉桂香气，还有浓郁的花果香、桂花香，仔细闻还有一丝牛奶味。

口味：茶汤醇厚、甘甜润滑，有隐隐的茶香萦绕在水中，回味甘甜持久，喉韵悠长，岩韵明显。

叶底均匀光亮舒展，颜色为鳗鱼皮色，柔软有光泽，有蟾蜍背状。

制作工艺

经过采摘——萎凋（杀青）——制青——杀青——捻捻——烘干——碳烤等工序。

牛栏坑肉桂凭啥那么贵

1.山地农场好，品质好

山场生态良好，花草树木、地衣苔藓并茂，虫鸣鸟鸣，泉水清香，营造出独特而优美的小生态环境。

山地农场气候良好，地势岩石山谷，水源常年不断补充。雾雨绵长，水流长长，烈日不来，形成了这种独特而优越的小气候。

山里农场的土壤非常好。土壤中含有大量砾石，土层较厚。土壤具有良好的吸收性和通气性，有利于排水。土壤富含钾、锰酸等，加上常年枯枝落叶的自然滋养，土壤肥沃。达到非常高的程度。

2. 产量低

因为牛郎和地形的原因，他无法获得高输出。年产量约1500公斤，物以稀为贵。

3、工艺精湛

牛兰坑肉桂请来最优秀的制茶技艺的大师来进行每道制作工序，都是对技术的考验。

制作青叶时，青桶的转速、风速、青叶时的温度控制、揉捏的力度等都必须严格控制。

碳烤又分为水烤、初烤、二烤……烤讲究慢火慢炖。茶叶必须彻底煮沸才能达到良好的品质。

精准的生产工艺与山地农场的完美结合，才能打造出岩茶界的天花板牛兰坑肉桂！

市场上的牛栏坑肉桂真假难辨

牛兰坑肉桂，很多直播电商都可以买到。牛兰坑肉桂年产量不足1500公斤。这么小的产量，一定是运气够好，人脉够多，渠道好。买真正的牛肉。所以，你必须多了解一下，才能辨别真假。

有时候没必要一味的追求山和价格。永远记住，好茶不便宜，便宜的茶绝对不是好茶！