1. 山茶油有油烟味吗能吃吗
由于山茶油较耐高温，即使炒至200，也不会产生少量苯、芘等有害物质，油烟较少。因此非常适合煎炸食物时使用。
山茶油（又称野山茶油、山茶籽油、油茶籽油）是从山茶科油茶树的种子中提取的。山茶油的生产工艺流程可分为：脱壳、干燥、破碎、蒸煮、压榨、过滤。
茶油不含芥酸和胆固醇。经检测：山茶油中的不饱和脂肪酸高达90%，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，尤其是其含有的丰富的亚麻酸是人体所必需的，但无法合成。
2. 山茶油有油烟味吗能吃吗有毒吗
宠坏了
看山茶油的颜色，肉眼观察呈金黄色为佳。如果常温下颜色浑浊或油中存在浅色云状悬浮物，加热后絮状悬浮物不消失，则为霉菌菌丝污染。这种山茶油不可食用。
其次，看瓶子的生产日期。食用山茶油的保质期为18个月。如果已经过期或接近过期日期，请谨慎购买。
打开盖子后，或滴几滴茶油于手心，闻其气味，若有苦味、酸味、臭味等难闻气味，则说明油已变质，不宜使用。被吃掉。
将适量山茶油倒入煎锅中，照常加热。如果加热时烟雾大且呛人，则说明茶油已变质。未过期变质的茶油烟点较高（230），日常炒菜不会产生令人窒息的油烟。
山茶油含有大量的抗氧化剂，因此在常温下保质期可长达2年，比普通食用油的保质期长得多。纯化后的茶油在阴凉干燥的环境下保质期甚至可以达到五年。因此，很多人错误地认为山茶油不会变质，但这种观念并不正确。
3. 山茶油的味道难闻
山茶油5年后能否食用建议先参考保质期。如果保质期模糊无法辨认或者没有保质期标签的话，就不建议再食用了，因为山茶油是食用山茶籽油，属于食用高档植物油，大多数茶油都有保质期在10-25C 黑暗、干燥、凉爽的环境中保存2 年。如果存放5年，一般不建议再次食用，但一些经过特殊提纯或纯度更高的茶油可以保证。如果达到5年，这种情况下会明确标注保质期，所以建议先参考保质期标签。如果没有保质期参考，根据大多数茶油的保质期，不建议食用存放5年的茶油。山茶油是一种营养价值较高的食用植物油。主要含有不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸），不含胆固醇。吃法多样，凉拌、油炸等多种吃法。
4. 山茶油有油烟味吗能吃吗有害吗
山茶油是优质食用油，也是最高档的食用油。味道清淡，特别适合做蔬菜汤。油的味道不会掩盖蔬菜的香味。山茶油的烟点较高，炒菜时油烟很少。
5. 山茶油有味道么
方法不正确。
山茶油是一种对健康非常有益的食用植物油，但直接用生茶油炒菜确实有一股难闻的气味。去除这种气味的方法很简单，就是用茶油在烹调前先将油精炼一下。除去味道。
具体做法是先将炒锅烧干水分，然后根据需要倒入生茶油。茶油烧开后，锅内的茶油会散发出水蒸气并产生泡沫。这是因为生茶油含有水分和杂质。
这时，把火关小，让水蒸气慢慢蒸发，泡沫就会逐渐减少，直至消失。
然后关火，等油稍微凉一点，然后倒入准备好的陶瓷锅中，生茶油就变成熟茶油了，而且不会有难闻的气味，随时可以使用做饭的时候。
另外，有些采用新技术压榨的茶油，无需精炼即可直接食用，味道纯正，但价格也稍贵。
6. 山茶油有味是怎么回事
1.脱氧剂
如果想去除大量山茶油中的苦味，可以将茶油密封，密封前在茶油中添加适量的脱氧剂，密封储存过程中茶油的结构会发生变化。一段时间后取出，再吃时，你会发现山茶油的苦味几乎消失了。
2、高温去除
如果想把茶油中的苦味全部去掉，可以用高温处理。将需要去除的茶油直接放入锅中加热。当达到240度左右的时候，继续加热一会儿，然后关火，让其自然冷却，山茶油中的苦味在加热的过程中会慢慢挥发，加热后苦味会变得特别淡。
7. 山茶油有油烟味吗能吃吗图片
1、冷拌：菜籽油无需加热，可直接用于各种蔬菜、蔬菜的冷拌，也可用于制作沙拉酱。具有色泽鲜艳、口感滑爽、不油腻等特点。
2、炒菜：营养专家指出，“热锅冷油”的烹调方法才是保证菜肴色、香、味、营养的正确方法。
3、煎炸：煎炸食物时，菜籽油含有抗氧化剂，并且不会产生反式脂肪酸。是理想的健康煎炸油。
8. 山茶油有烟熏味
江口米豆腐
江口米豆腐是贵州铜仁著名小吃之一。主要原料为梵净山大米、秸秆灰或桐壳灰。首先将草木灰或桐壳灰用适量的水浸泡，制成碱水；然后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时，然后磨成浆，捶打揉成各自的形状，将米豆腐切条，大火蒸熟即可食用。江口米豆腐色泽鲜黄明亮，晶莹剔透。可切成片、条、块或制成虾米豆腐。配以江口特产的油辣椒、醋辣椒及调味品。其酸、辣、软、味美。冷吃、煮着吃都可以
9. 山茶油怎么有股烟味
茶籽油是一种食用植物油。茶籽油的化学成分主要有油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、茶多酚和VE等，还含有少量游离脂肪酸、甘油三酯、生育酚和植物甾醇的存在。这些物质使茶籽油具有强烈的刺激性，这是茶籽油气味的主要来源。因此，在茶籽油加工过程中必须将其除去。
茶籽油去除异味的传统方法是真空减压蒸馏。真空减压蒸馏是指借助真空泵降低蒸馏系统内部压力，降低液体沸点，实现分馏的方法。真空减压蒸馏的缺点是温度较高，在100以上，在此高温下，茶籽油中的过氧化值、酸值、羰基值和丙二醛随着高温加热时间的延长而显着增加，从而影响茶籽油的品质。
10. 山茶油有怪味吗
1.吸附处理
茶油如果长时间高温加热，就会破坏其原有的营养成分，所以人们在去除其苦味时，可以将茶油加热到150度左右，然后将馒头切成片，放入直接在加热的茶油中煎一会儿，煎的过程中，馒头会吸收茶油中的苦味，煎至表面金黄，取出关火，取出茶油并且保存起来，这样的茶油可以再次食用，不会有苦味。
2.加入胡椒粉
茶油中的苦味也可以通过胡椒（一种常见的调味料）的帮助去除。人们将需要去除苦味的茶油直接放入锅中加热。当其温度升至100度以上时，就需要降低火力。 100，继续加热一会儿，花椒会散发出诱人的香气，山茶油中的苦味也会慢慢挥发，约5分钟后关火，取出花椒扔掉，得到茶油就不会再有苦味了。
11. 山茶油油烟大吗
山茶油优于亚麻籽油。
由于山茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，油酸达到80-83%，亚油酸达到7-13%，还富含蛋白质和维生素A、B、D、E等.尤其是含有丰富的亚麻酸，是人体所必需的，无法合成。同时，与亚麻籽油相比，山茶油的油烟较低，非常适合中式炒菜。我们通常用山茶油来做饭。