区分正山人的老茶，老茶就是那种有黑丝、形状不规则、甚至有茶梗、茶籽的茶。细、多芽、尖边苗的嫩度一般较高，而粗、松、老叶、叶脉的苗嫩度较低。
正山小种看好坏：
1、看形状。
正山真种肥紧圆直，色泽乌黑，芽尖金黄，香气浓郁，有松烟味。正山矮生种大小不均匀，杂质多且粗糙，颜色较深，呈蓝灰色和银白色，芽尖黑色，香气低，浑浊。
2、看茶汤。
正山小种冲泡后，茶汤呈深金黄色，带有金环，品质上乘；茶汤颜色较深、较浅、较浑浊的是第二种。
3.闻香气。
品尝正山时，要区分松油的烟和柴火的烟。松油烟的气味纯正、醉人、柔和而不呛人，没有割喉、割舌的感觉，回味悠长；木烟的气味很刺激，让人感觉不舒服。入口后有口腔麻木的感觉，吞咽时有辛辣、割喉的感觉。
4. 味道，
正山小种纯净、醇厚、滑爽、鲜美，具有松烟香气、醇香、龙眼干的香气。
5.观察叶子的底部。
正山族冲泡后的特点是叶软、厚、整齐、底醉、色泽古铜色为上品；明正山族的花红枯、绿、摊黑、叶厚、底老、品质差。
正山小种看好坏的注意事项
郑山是如何选择自己的种族的？对于正山人来说，只有武夷山产茶区生产的正山红茶是正山民族的，其他地方生产的正山红茶都是外来茶。另外，正山民族红茶可分为有烟品种和无烟品种。烟草是用松针或松木熏制的，所以味道松散；没有无烟品种，购买时一定要区分。
