我们在泡武夷岩茶的时候，往往对茶具的要求非常高，包括茶壶、茶杯等。以前很多茶叶都是用罐装的，大罐或者大罐装半斤或者一斤。包。喝茶时，往往会忽视喝茶的方法。事实上，如果泡茶不当，对茶叶品质的损害会出乎意料的大。
武夷岩茶喜吸异味，更怕潮湿、高温、光照。烤好的武夷岩茶极其干燥，用手指轻轻一捻就能碎成碎片。过去，许多茶叶都是用罐装的。每次我们泡茶的时候，都要打开罐子，取出适量的茶叶来泡。我们的手每天都会接触很多地方，不可避免地会携带一些细菌和微生物，而且还容易出汗或潮湿。在家待客时泡一杯香茶，既清爽又优雅。但是泡茶的时候用什么工具来抓取茶叶呢？是勺子吗？夹子？专业茶具？还是直接用手抓起来？
如果我们直接用手去抓茶叶，就要注意了。直接用手抓茶叶，会改变茶叶的干燥环境，可能会受到细菌或微生物的污染，而潮湿的环境又为它们的繁殖提供了温床。在这样的环境下，不仅茶叶的香味会逐渐消失，而且茶叶也可能会变质得更快。这样做只会浪费茶叶，并使茶叶变质得更快。
以前我们泡茶都是用特制的茶勺。不锈钢、木制或竹制的都适合。不过，用过的茶匙必须放置在干燥的环境中，比如放餐具的柜子里。如果可以的话，最好将茶匙放入消毒柜中。当然，你也可以将茶直接倒入杯中，具体倒的量根据个人喜好而定。需要提醒的是，一旦倒入过多的茶叶，一定不要倒回茶包或茶盒中，因为茶叶可能已沾上水或杯子中的其他杂质而变湿，这会影响茶叶的品质。还会加速茶叶的变质。
