为什么总是推荐喝Soprano？ - 【信阳毛尖网】

前几年，普洱茶大行其道，掀起了一股“喝普洱健康”的大潮流。很多人可能只知道普洱茶，却不知道普洱茶是黑茶的一大类，可分为生茶和熟茶。今天我们就来说说生茶。要说生茶的原因，还得从今年6月15日云南省茶叶协会的一份通知说起。

首先我们先来说说红茶的基本情况。黑茶产地和工艺的差异有湖南黑茶、湖北老绿茶、四川边茶和电桂黑茶。其中最特别的就是普洱茶。

以前的分类中，普洱茶都被归为黑茶的一种，但有如下文献：

因此，我们可以说普洱生茶就是晒干的绿茶。当然，从工艺上来说，它更接近绿茶。虽然会后发酵，但普洱茶本身毕竟是后发酵茶。

为什么总是推荐喝Soprano？

普洱茶一般采用云南大叶种茶晒干的绿茶，然后压制成紧压茶。

生茶的具体工艺步骤为：鲜叶——杀青——揉捻——干燥——生茶分级——压榨——干燥

熟茶则将生茶分级后——风干陈化——筛选拼配——灭菌

晒干绿茶经过分级、拼配、直接蒸熟成型，然后紧压而成“生茶”。需要长时间自然发酵才能陈酿；经过风干陈化、筛分拼配，最后灭菌干燥，就形成了普洱“熟茶”散茶。若蒸压成型，则称为“熟茶”。

为什么总是推荐喝Soprano？

普洱茶市场尤其火爆，尤其是熟茶。但茶叶市场还不够规范，导致以次充好欺骗消费者的现象时有发生，尤其是熟茶市场。众所周知，普洱茶储存茶叶分为“干仓”和“湿仓”两种。干储就不用说了，传统的普洱茶大多是干储的。干藏陈年普洱，香气醇厚、温润明显，无霉味，汤色明亮清澈，滋味甘甜。

“湿仓”增加湿度，不通风，人为地加速茶叶的转化。湿仓存放的干茶色泽暗淡，表面有白霜或内部发霉，有严重的霉味或泥味，颜色呈深栗色或黑色。市场上的假“老茶”大多是湿仓制成的。按方法处理。

用这种方法冒充老茶的人大多是熟普，而熟普在加工过程中存在各种不规范现象，导致茶叶品质较低，且常常含有各种杂质。因此，通常建议饮茶者在不确定的情况下不建议购买熟普。

那么我们就来说说今天的主角，胜普。生Pu与熟Pu相比有哪些优点？

为什么总是推荐喝Soprano？

首先，胜普的干茶更容易观察，可以让消费者直观地看到。同时，胜普干茶的香气更接近绿茶的香气；而煮熟的普洱颜色较深，气味较难辨别。如果没有经验，新人很容易上当受骗。其次，原料Pu的生产工艺相对简单，流程较短。与熟普相比，生普可以说更安全、更卫生。故有“好生茶易得，好熟茶难求”之说。熟茶后期转换过程中存在很多不确定因素，而茶叶市场的火爆也让不法商家趁机发财，这也让熟茶市场更加混乱。第三，生茶香气浓郁，茶多酚含量高。具有抗癌作用，并有显着的减肥作用。它还具有很多绿茶的特点！

叶底厚，汤色淡黄至金黄色，比较半透明。

滋味浓郁，茶味浓郁，有枣香。茶汤香、苦、涩，但苦可回甘，涩可生津。

总之，因为三普的工艺比较简单，流程短，比较干净卫生，而且味道清新爽口，还具有绿茶所没有的醇厚感，所以推荐适合朋友夏天喝。