丨头条首发：小陈的茶事
《1》
在中国，有一种“病”贯穿我们的生活。
也就是生气。
可以说，“生气”是生活中无处不在、包罗万象的词语。
口腔溃疡是内热引起的，痘痘是内热引起的，眼睛痛是内热引起的……
无论春夏秋冬，风雨无阻，来到这里的人都不需要懂中医，甚至不需要认识你，不需要识字。
“你生气了”意味着一切。
看来只要身体出现问题，都可能和上火有关。
甚至心情不好、与人争吵、情绪紧张等，都是由愤怒引起的。
（李马华：感觉五脏六腑都在燃烧。）
比如昨天我被李麻花拉着去吃重庆火锅。
今天，妈妈煮了一大锅凉茶，是用金银花、菊花、蒲公英泡的，还配了几颗枸杞。
他告诉我，如果天气热，我应该多喝凉茶来降温。
中国人爱羊，最热衷的是“降火”。
我真的很好奇，体内到底是从哪里来的这么多的愤怒，让人感到害怕，想要将其驱逐出去？
《2》
有一天，我带着一堆问题去见李老师。
最后我得出一句话：生气的想法纯粹是老百姓自己创造出来的。
然而，由于这种语言如此简单易用，它所涵盖的疾病也越来越广泛。
像滚雪球一样，越滚越大，现已成为一种“特色病”。
我想在最早的时候，人们可能并不讨厌火。在人们衣不蔽体、饥肠辘辘的时代，应该更害怕冷空气。
只有吃饱穿好，才能获得能量。
就像温暖的阳光一样，它产生活力，成为生命的动力。
而且，中医认为五脏皆有火。
作为一个普通人，简单地给自己定义“生气”未免太草率了。
进入夏季后，主要饮品是新白茶。
不过，我偶尔也会喝其他茶，比如岩茶、红茶或者老白茶。
一般来说，答案很简单：“不”。
看到这里，可能有人会跳出来反驳，说：“怎么可能？夏天喝岩茶/红茶/老白茶肯定会上火，很有效。”
这就是个人体质的差异。
如果你是湿热体质，一吃油炸食品、红枣等温性食物，身体就会出现剧烈反应。
平时喜欢吃一些凉性降火的食物，让身体感觉舒服。
嗯，有选择地喝。
之前有一些喝茶的人提到，担心喝肉桂会引起刺激，想喝又不敢喝。其实只要适量就可以了。
另外，大量饮用火力较高的岩茶，含有较多的“火气”，对于本来就容易上火体质的人来说，会更加雪上加霜。
然而，同样的原则仍然存在，只是适量。
只要适量喝茶，夏天无论喝什么茶，都不会轻易上火。
《3》
在六大茶类中，白茶的茶性最为温和。
适合男女老少一年四季饮用。
白茶是一种极不可能使人上火的茶，即使是老茶，即使是在夏天。
如果这段时间睡眠质量不好、饮食不规律、或者缺乏维生素，喝白茶是最好的选择。
如果你喜欢新白茶，就喝新白茶。
如果你喜欢老白茶，就喝老白茶。
新白茶和老白茶是两种完全不同的风格。
有一些朋友从小就喜欢绿茶、铁观音、茉莉花茶，但只喜欢鑫白茶。
而且，不可能看到白茶长期存放，陈了再喝。
对他们来说，新白茶清新醇厚的外观才是茶汤的精髓。
如果用“一年茶、三年药、七年宝”的理论，难免会被人反驳说“该留啥，趁鲜喝！”等等。
在他们看来，储存茶叶破坏了汤的鲜度、雅香和花香。
至于陈酿后出现的药香、陈香、枣香，则不太适合他们的口味。
只有新茶、一年以内的白茶，才是他们最喜欢的味道。
不可否认，白茶的朴素工艺和原汁原味的清香，在新白茶中得到了充分的体现。
而且新白茶富含茶氨酸和茶多酚，汤色纯正爽口，滋味甘甜而有层次感。
喝茶汤就像喝了一杯用玉米须熬成的汤，混合着新鲜竹笋的汁液，鲜甜可口。
其他来自普洱茶和红茶的朋友更喜欢喝老白茶。
喜爱老白茶的饮茶者觉得新茶太淡、太鲜、太绿、没有味道。
陈化后，老白茶的舒适药香、干陈香、山眉饼的甜枣香，可以舒缓他们内心的烦躁。
优质老白茶经过几年的陈化，不仅香气、滋味发生了变化，而且含量也发生了细微的变化。
最明显的就是黄酮类化合物的含量暴涨。
这种物质具有良好的抗氧化作用，对中老年饮茶者更加友好。
当然，老白茶并不能真正入药，只能解决一些简单的小问题。
对于其他疑难杂症，仍需及时就医，认真遵医嘱。
《4》
夏季喝老白茶有两种方法。
第一个是在盖碗中冲泡。
仍取干茶5克，放入110毫升盖碗中，倒入开水，快速熬汤。
注意冲泡老白茶时，一定要快速放水。
而且，经过良好的陈化，白茶的含量也变得更加丰富。如果觉得加5克太浓，不习惯，可以先减少0.5克或1克。
喝惯了新白茶的人，第一次喝老白茶时，确实会有一种丰富的感觉。
不过，一旦习惯了就没事了。
对于一些茶爱好者来说，用盖碗冲泡老白茶是一种不太容易引起刺激的饮茶方式。
泡好的茶汤很快就凉了。
尤其是在空调房里，不到一分钟倒出来，冷风一吹，就可以喝了。
温热的茶汤可以加速新陈代谢，消暑解暑。
多喝点好茶总是好的。
不过，不建议大家都用冷水冲泡白茶。一方面太浪费，不能释放茶叶的全部营养成分。另一方面，现代人的体质越来越冷。过度渴求冷水会导致肠胃不适。
第二种方法是泡茶。
从来没有人规定泡茶只能在冬天。如果你愿意的话，夏天也可以泡茶。
至于泡茶时上火的情况，还是因人而异。
尝试之后，如果你的身体感觉舒服，那就继续做吧。
如果你的身体有什么不对劲，就停下来。
理论上来说，水可以克火。
如果夏天确实感觉身体不舒服、头晕、眼睛干涩、耳鸣，那可能是因为身体干燥，过于脱水，需要及时补充水分。
与白开水相比，老白茶含有更丰富的物质。喝进体内显然是有益无害的。
《5》
现在，夏季的炎热已经过去了。
根据二十四节气，夏季即将结束，秋季即将到来。
但在我们的南方国家，夏天正在来临，而且还没有结束的迹象。
按照往年的规律，11月份之前天气炎热是正常的。
还记得去年，北方的茶客们已经围着炉子泡茶了，而南方的阳光依然明媚。
穿着短袖泡茶，这一幕实在是有点搞笑。
不过，在干燥寒冷的空调房里泡茶似乎也不错？
白茶国家标准只规定了新白茶，没有规定老白茶？那么老白茶是一个严肃地带吗？
新白茶、老白茶、春白茶、秋白茶、散白茶、白茶饼有什么区别？
好的老白茶叶黄，但老白茶叶黄吗？
用户评论
熟悉看不清
感觉这说法很荒谬啊！我夏天都喜欢喝老白茶，清凉解暑效果很好，从没觉得上火过呢。可能是个人体质不一样吧，反正我没觉得影响什么。
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三年约
其实吧，喝任何茶都需要适量，不论是老白茶还是新白茶。夏天喝了太多容易导致身体失衡，反而是会上火的。我觉得还是要根据自己的情况来选择！
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煮酒
我也是这样想的，老白茶是我喜欢的茶，但是夏天确实要喝得合适，太频繁或者很多的话可能会上火是真的。 新白茶倒是我没喝过，说它能去火感觉很有意思，有机会试试看！
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米兰
这说法我听过，觉得很有道理啊！夏天正是燥热季节，老白茶的陈香容易滋 ateş, 而新茶清淡爽口，更适合夏季饮用。我觉得想要喝茶解暑，还是选择新白茶吧！
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孤者何惧
别听胡说八道了！老白茶好多年历史，是经典名茶之一，老白茶的功效多方面，去火只是其中一项，并且每个人体质不同。 夏天喝老白茶注意适量就好，根本不需要担心上火的问题！
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绝版女子
我个人对白茶并没有什么特别的偏见，毕竟每种茶都有自己独特的魅力和功能，夏天喝茶是为了解暑降燥，无论老还是新只要适合自己就可以了。我觉得喝茶的体验才是最重要的。
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古巷青灯
我还以为老白茶是冬天饮用的呢？夏天喝觉得很奇怪。新白茶听说过，挺清淡的，确实比较适合夏天。
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爱情的过失
这篇文章说的我受益匪浅！之前都不知道老白茶容易上火，看来今后的茶选择多加注意了。新白茶倒是听起来挺好奇特的，有机会试试看~
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太易動情也是罪名
我是有点倾向于新白茶的看法。老白茶虽然品相不错，但总觉得略微闷热，反而新白茶清爽解渴，更适合夏天喝。
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来瓶年的冰泉
我个人比较好奇这个说法，毕竟老白茶一直被认为是高档茶，应该不会容易上火吧？需要进一步了解一下相关的知识才行！
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oО清风挽发oО
这篇文章很有启发性啊。看来在选择喝什么茶时，真的要根据季节和自己的体质来调整，不能总按照固有的认知来选择。
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娇眉恨
夏天喝老白茶确实会让我容易上火，但是新白茶我都没试过，感觉不太好喝的样子。也许还是坚持喝绿茶吧，凉爽解暑效果最好！
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念初
我觉得这篇文章有些片面性，并没有全面论述老白茶和新白茶的优缺点。总之，喝什么茶都要适量，不要过分焦虑这些东西
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十言i
夏天确实要注意身体状况，避免过度燥热。老白茶和新白茶各有特点，个人觉得选择适合自己的才是最重要的！
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遗憾最汹涌
我从小就喜欢喝老白茶，感觉它很有韵味，清香醇厚，对于夏天来说也是不错的清凉解暑的饮料，但是要注意适量饮用。
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幸好是你
我觉得这篇文章很可能会导致不必要的误导。并非所有老白茶都会上火，新茶也不一定适合所有人，我们应该根据自己的身体状况来选择合适的茶
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又落空
我对于这个说法持保留意见，感觉更多的是需要结合自身情况来判断，而不是简单地将老白茶和新白茶划分为“上火”和“去火”。
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