据说普洱“生饮熟饮”，这是真的吗？你知道为什么这么说吗？

首先，我们需要了解普洱生茶和熟茶的一些区别。这里，我们简单说一下普洱生茶和熟茶。

无论生茶还是熟茶，实际上都是由云南大叶晒干绿茶加工而成。直接散装储存的散茶可称为普洱生茶，经过蒸汽软化、压榨干燥的散茶就是常规意义上的普洱生茶。刚泡出来的普洱生茶性寒，茶气霸道，刺激性强，药香明显，一般以清新、花香、果香、蜜香为特点，甘甜、健脾明显。

升浦

据说普洱“生饮熟饮”，这是真的吗？你知道为什么这么说吗？

熟茶是将晒干的绿茶进行人工发酵，加速茶叶的陈化过程而制成的。发酵后，普洱茶性温，茶汤浓醇，刺激性小。主要香气为：不同的木香，口感丰富。

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了解了生普洱和熟普洱的区别之后，我们就来讨论一下饮茶者非常关心的普洱茶到底该生喝还是熟喝的问题。

据说普洱“生饮熟饮”，这是真的吗？你知道为什么这么说吗？

1、虽然我们一直说茶是最优质、最美味的，但有一个问题是我们不得不面对的。一般来说，普洱熟茶的品质不如生茶。当然，这并不是说熟茶不如生茶，只是说加工熟茶的原料很少有特别好的。毕竟，在茶叶加工过程中，多了一个步骤，茶叶变质的风险就增加了，尤其是在发酵过程中，如果发酵出现问题，整批原料基本上都会被浪费掉。目前，我遇到过的最精明的茶农，只发酵了300公斤古树茶，也就是一千多公斤。但幸运的是，他的这批茶还是比较成功的。 30万多元没有浪费。当然，加工过程中仍然存在正常的损耗。所以，从这个角度来说，好的熟茶是比较少的。如果原料相同，熟茶的成本会高于生茶。所以，“生不喝”第一点要看茶叶的品质。

2、与熟茶相比，生茶的种类更加丰富。对于生茶来说，由于没有经过发酵，茶叶的含量更加丰富，在以后的陈化过程中会有更大的转化空间。熟茶虽然是通过人工发酵的方式发酵，加速了所含物质的转化，但也在很大程度上透支了未来的陈化潜力。而且，这种短暂的剧烈转变，在口感上与生茶的温和转变还是有区别的。这也导致了，与生茶相比，熟茶的茶汤更加醇厚，但浓郁度却少了很多。和分层。

3、熟茶的香气对于大多数人来说是不能接受的。熟茶在堆放过程中，很大程度上依赖微生物发酵。因此，从口感上来说，难免会有一股发酵味。很多人可能觉得这种气味难以接受。因此，熟茶发酵后，通常需要存放两到三年，让香气消失。如果要完全褪色，可能需要更长时间。当然，习惯喝茶的茶友也可能喜欢这种味道，这也是因人而异的。

据说普洱“生饮熟饮”，这是真的吗？你知道为什么这么说吗？