丨头条首发:小陈的茶事
《1》
除夕之夜,我约了朋友去茶馆喝茶。下午茶时间过后,小A迟到了。
以前,我们几个人组成一个饮茶队,到处喝茶。自从去年小A开了一家奶茶店,忙起来之后,事情就开始破裂了。
当时我给小A打电话时,她说她要接待客户,没有时间和我们一起喝茶。
我们就用李叔叔的话来逗她。人心碎了,带队好难~~
好久没见到小A了,我们聊了一会儿,都专注于她店里的生意。
泡茶的朋友给她烧了一杯茶,正要往她面前的空杯子里倒茶,她却摆手制止了他。
我们都很好奇。
她是我们组里最爱喝茶的,每天都离不开茶。
现在他又开了一家茶店,喝茶肯定会更加激进。现在他怎么能放弃茶呢?
《2》
她捂着脸告诉我们,牙痛是喝了岩茶造成的!
经过一番解释后,我们明白了原因。
小A的茶店隶属于武夷山的一个小品牌。
对她来说,加盟这样的五六线岩茶品牌门槛并不高,省去了她去武夷山选茶、设计产品的麻烦。
刚开店的时候,我的生活很幸福。我每天一睁眼就喝茶,从早到晚。
这很符合她的喜好。把自己的爱好当作工作,是人生的一大乐趣。
她喝茶多年,在武夷山拥有不少资源。她加盟的茶叶品牌是货比三家后选定的。风格和质量都在她的掌控之中。
但最近不知道为什么,一喝岩茶就牙齿疼,这让她对岩茶有点害怕。
一开始有一些征兆,就是喝了店里的岩茶后,牙齿容易酸痛、紧绷,就像贴了一层膜一样。
她以为是新茶还没有完全凉透,茶本身就有点涩,所以没太在意。
随着时间的推移,牙齿问题变得越来越严重。
我一听,差点就判断出问题的症结所在,就叫她喝一杯我们泡的茶,或许还能缓解牙痛。
她犹豫着,喝了一口,顿了顿,眼里满是惊讶,牙齿也没有酸痛的感觉。
其实,在喝岩茶的过程中,我们都可能会出现牙齿酸痛的情况,但这往往被忽视,认为是正常现象。
并非如此,这与岩茶的工艺和品质密切相关。
《3》
后来我们喝了小A带来的茶,更加证实了麻花的想法。
她的茶有一种隐藏在茶汤底的碱味。
我告诉她,你们店里的茶很可能都是师傅泡的,风格很统一,就是茶叶里的碱水没有渗透进去。
将烤面条用的食用碱泡在水中,浸入水中尝一尝,会感觉到类似未成熟水果的涩味。
没有碱水的岩茶,口感有明显的苦味和紧缩感,有的茶还带有酸味。
这种碱性气味没有非常明显的特征,被其他花香和果香掩盖。但如果将茶汤放在嘴里喝几口,就能在水底尝到一股与茶香不相容的气味,类似于化工原料的气味。
这种酸酸的感觉在牙齿上表现得非常明显。
喝这种岩茶时,当我们用舌头接触牙齿时,会感觉到牙齿上粘着一层粗糙的薄膜。牙齿失去了平常的光滑度,呈现出颗粒状,无法被推开。
可以想象,长期饮用这样的岩茶,会逐渐腐蚀牙齿的珐琅质,对牙齿健康造成危害。
经常喝茶的人往往会忽视这种麻木感,直到牙痛症状出现才引起注意。
我告诉她放心地喝茶,因为茶已经煮得很熟了,给她喝是没有问题的。
经过我的分析,她频频点头说:“很奇怪,我喝白茶和普洱的时候牙齿不酸,但是喝店里的岩茶就酸了。”
《4》
后来我带着疑问咨询了行业资深人士。
他听后笑了笑,没再说什么,走到装着各种茶样的盒子里翻看,挑出一杯茶,让我自己泡。
当水沸腾时,我观察干茶的外观。它粗糙而松散,烘烤并没有导致它们收缩或卷起。看起来像是用老树叶做的。
冲泡后有相当不错的奶香和果香,但汤汁稀薄,基本没有摇滚味。
吞下茶汤后,牙齿的麻木像一根阴森的藤蔓一样缠绕着我。
又是这样的感觉,我的牙齿越来越紧,我赶紧漱口。
经过这位前辈的讲解,我才知道了这茶的来历。
外山茶与武夷山无关,是非武夷山的师傅制作的。
这种茶出来的速度很快,但在杯中静置一段时间后,茶碱味就很浓了。
那位前辈见我喝了这茶,便微笑着问道,你找到答案了吗?
《5》
老茶老茶产生酸味。除了茶叶本身之外,还可能存在环境储存问题。
但当季新推出的岩茶能让人感觉牙齿发涩、发紧,这并不简单。这有两个原因。
一是工艺不精,制作绿叶存在严重问题。绿叶中残留的碱性物质过多。
如果是为了保留香气而刻意制作的,一般会做得更淡一些。这类茶以花香为主,茶碱味会与浓郁的花香脱节,产生更明显的苦味和酸味。
如果茶经过熟茶或重度发酵,香气和滋味就会转变为成熟的果味,很容易掩盖碱味。与腌制、轻制的岩茶相比,茶碱味要淡很多。
在碱水没有渗透的前提下,这种熟茶简直就是隐形杀手。
小A的茶是熟式泡的。濒临腐烂的果味与碱味相处得很好,让碱味隐藏得更深。
二是山地太贫瘠。绿叶中的茶碱含量太高,碱水无论怎么熬都无法渗透进去。
与武夷山正岩产的茶叶不同,矿物质含量丰富且均衡,可以降低泡茶过程中茶碱沉积的风险。
如果遇到他山的茶、他山的茶师,如果原料差、工艺不好,那就更糟糕了。
《6》
市场上所谓的“武夷岩茶”,产自外山,产自正岩,工艺有好有差,都杂杂在一起,品质差异明显。
关键是人们很难区分。有人甚至用正彦的钱去外山买茶叶。
就像那个喝了很多年岩茶的朋友一样,他的牙齿被他辛辛苦苦酿造的茶弄伤了。
用户评论
清原
我也是这么感觉,开始喝岩茶的时候,这酸涩麻的感觉很强烈,后来慢慢就适应了,现在觉得挺好!是不是因为岩茶的成分和别的茶不一样?
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清羽墨安
我喝过一段时间绿茶,也有一点牙齿酸涩的感,可能是茶里面的一些物質吧,不过没持續多久自己就好了。還是要注意漱口清理一下,保持口腔衛生比較重要
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见朕骑妓的时刻
我刚开始喝岩茶时感觉有点牙龈刺痛和酸麻,后来发现是牙齿本身比较敏感的原因。平时要注意保护牙齿,可以咨询一下医生的建议哦!
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青楼买醉
我也是吃过一些特别涩的水果后,感觉牙齿会麻这种感觉,所以我觉得岩茶可能有些人体质不适宜。个人建议,如果感觉不舒服的话应该停止喝,试试其他类型的茶
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巷雨优美回忆
我觉得这应该是正常的哦,岩茶比较特殊的滋味,有些朋友会觉得酸涩甚至口腔有点麻 tingling的感觉都是正常现象的反应。可以尝试用温水漱口一下缓解!
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蔚蓝的天空〃没有我的翅膀
我喝过很多种茶,但像岩茶这种感觉牙齿酸涩麻的还是第一次遇到,会不会是本身茶叶问题啊?其他喝茶的时候都没有这样的感受呢!
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颓废人士
岩茶确实味道独特,有人喜欢它的陈香,有人觉得太难接受。牙齿酸涩麻可能是因其内含成分导致的局部反应,每个人体质不同反应也不一样,如果感觉严重建议咨询医生看看
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╯念抹浅笑
喝完岩茶之后我会觉得口腔会有点干涩和酸涩的感觉,但我从来没有感到疼痛或麻木。我怀疑这可能与个人口味和适应能力有关吧?
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关于道别
我觉得应该是正常的,因为岩茶含有丰富的没食子酸、儿茶素等成分,这些物质可能会刺激牙齿神经导致短暂的酸麻感。喝完后记得漱口,保持口腔卫生很重要!
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╭摇划花蜜的午后
我之前也喝过一些口感比较涩的茶类,比如普洱等等,偶尔也会出现牙齿酸麻的感觉,感觉就像是在口腔里泛起一阵奇妙的温热感。慢慢习惯就好!
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放肆丶小侽人
也许和岩茶本身的功效有关吧,它富含抗氧化成分,对牙齿有很好的保健作用。 酸涩麻的感觉可能是一种保护机制,帮助牙齿更好的吸收营养?
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余笙南吟
我喝茶都是选择一些口感柔和的品种,比如绿茶、红茶等等,这酸涩麻的感觉听起来不是太舒服...建议还是咨询一下医生比较安全!
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?娘子汉
岩茶真的很有意思,它的滋味和风格确实独特。但我个人不太能接受这种酸涩的刺激感,我还是喜欢喝一些口感清淡的茶款。
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漫长の人生
牙齿麻木?这听起来有点严重了...我猜是某个成分刺激你的牙龈吧!还是咨询一下专业医生好一点呢,以免误诊
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あ浅浅の嘚僾
每次喝完岩茶感觉喉咙有点干涩,但没有牙齿酸塞麻的感觉。可能是我是喝的比例不一样吧?或者我的体质比较特殊呢?
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七夏i
这个感受真的很有趣!之前没想过喝茶还能有这种奇妙的感觉,也许下次我会尝试一下看看是不是会对我有同样的效果。
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