普洱熟茶
茶的香气主要是由茶中的芳香物质决定的。由于香气种类繁多，起决定作用的成分也不同。普洱熟茶的香气从何而来？
茶叶本身固有的香气物质。
在堆叠的过程中，创造出特殊的工艺。
喝茶
为什么在做堆的过程中会产生香气呢？
这涉及到茶叶内部物质的化学变化。在积累过程中，酶的作用、儿茶素多酚的氧化和还原以及水热和酸性条件均可引起或促进茶香气物质的产生。我们可以看看物质变化的反应，常见的有氧化还原、化合、分解、酯化、异构化、环化、脱氨、脱羧等。
普洱茶
这里还需要提到的是，茶的香气是由茶本身中处于主导状态的香气物质决定的。为什么要强调这一点呢？很多人有一个误区，认为茶的香气会是茶叶周围种了什么树。例如，如果茶树周围种有樟树，那么茶就会有樟脑香气。事实上，两者并没有直接关系。
用户评论
北染陌人
终于有人专门谈了普洱的陈香是怎么来的！我一直都知道它不像绿茶那样清淡，而是越喝越醇厚的，想当初我还以为是老熟人泡的时候加了什么特殊东西呢。这篇文章解释的很清楚呀！
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把孤独喂饱
对于刚接触普洱茶的新手来说，这篇文章简直太棒啦！以前不懂为啥陈香这么迷人，现在终于明白是氧化、渥Pile和时间共同作用的结果了。下次去喝茶的朋友可以介绍这篇给他看！
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暮光薄凉
你说的没错！确实要把握好这两个方面，才能让普洱茶的滋味越发醇厚！我每次买回家的普洱茶都是挑选有明显陈香的，感觉那股层次感真是让人沉醉.
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孤独症
嗯，这文章说的很全面，尤其强调了氧化和渥堆的重要性，这点的确不容忽视。不过我还是想说，除了这俩方面，环境也很关键吧？ 不同的气候、土壤都能影响茶叶的发酵，从而形成独特的陈香，你觉得呢？
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来自火星球的我
这篇文章写的有点片面啊！普洱茶的陈香虽然和氧化渥堆有关，但仅仅依靠这两个方面是不够的。还要考虑原料的质量、制作工艺以及后期 Storage 的环境等等因素呀！太简单化了
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敬情
我倒觉得挺不错的文章，能让我对陈香形成的原理有更清晰的理解。以前只知道越陈越值钱，现在知道是怎么回事了！ 以后喝普洱茶的时候就能更好地感受其中的变化啦！
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秘密
说实话，我觉得这篇文章说的比较肤浅，想要真正了解普洱茶的陈香，需要更深入的研究和实践。 这两点方面只是表面上的影响因素吧？ 毕竟普洱茶的历史悠久，各种复杂的因素都可能导致最终的结果，要深入探讨还需更多的细节啊！
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单身i
说得对！我一直觉得普洱茶越陈越香，这篇文章解释得很有道理。原来是氧化和渥堆让它的口感变得更加复杂丰富啊！看来以后我要多尝试一些年份较久的普洱茶了。
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在哪跌倒こ就在哪躺下
嗯哼，文章说的其实很基础，对于了解普洱陈香入门的话题来说还算是可以理解的。但我感觉对于老资深的人来说可能是有些浅显了吧？
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惯例
我也同意，氧化和渥堆是形成陈香的关键因素，而且环境也绝对不能忽视！ 我家有个朋友专门收藏古茶，他说他根据每段时间的存放环境，就能判断出这块茶的年份和状态， すごい吧！
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予之欢颜
普洱茶的陈香确实是非常迷人的，每次喝下去都感觉像是品味着时光流逝的味道，这篇文章让我对它有更深的了解了。
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在哪跌倒こ就在哪躺下
文章挺好的，总算帮我解释清楚了为什么有些普洱茶味道会那么复杂和深邃。原来是氧化与渥堆的作用啊！我现在才知道我之前喝的那些所谓的“陈香”可能只是表面的风味而已。
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入骨相思
这篇文章让我茅塞顿开！之前对普洱茶的陈香理解只限于它越陈越香，没想到背后还有这么复杂的过程。果然还是要多学习才能品茶更深入啊!
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你的眸中有星辰
我也很喜欢文章里说的，环境是影响普洱茶陈香的重要因素之一。我家的书房摆放着一块老普洱，经常浸泡在书的气味中，感觉它的味道更添了一份古朴的韵味。
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沐晴つ
这篇文章让我对普洱茶的陈香有了更深刻的理解！原来不仅仅是时间的作用，还有氧化和渥堆工艺的精妙之处。真是让人佩服茶人几百年来不懈的探索与传承!
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放肆丶小侽人
我觉得文章挺有帮助的，尤其是在学习如何判断普洱茶陈香时，两个方面很关键，让我明白了如何更精准地选择自己喜欢的茶款！
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短发
文章虽然解释清楚了普洱茶陈香形成的原因，但对于具体的工艺细节和影响因素，还是缺乏深入阐述。毕竟每个人对陈香的理解和喜好都不一样吧？ 文章可以再丰富一些细节内容!
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