十几种冰岛茶是如何生产的？

冰岛老寨古树纯料

从产区来看，是核心村，如冰岛老村。从树木来看，它是真正的古树，树龄已有300多年。这种原料其实非常稀有，无法在零售市场流通。只有有经验的饮茶者或特殊渠道才能流通。价格也相当昂贵，昂贵的产品每公斤要数万元。这类买家通常对价格不敏感，但对原材料的真伪敏感。一般直接从茶农或与茶农有长期合作关系的茶商处获得。在实践中，这种茶常常被称为单株，以区别于普通古树，尽管它不一定来自一棵树。

冰岛老树和小树混合

品相好的古树大多散落高价出售。只剩下少量的古树。那么一些做古树的茶商就会靠着剩下的几棵古树来添加小树（一百二百年以上）。低）原材料出售。此类产量不多，多为制作高档古树的茶商所制。一些茶商与茶农签订了协议。茶农把能卖高价的古树卖掉，剩下的就用小树。因此，他们零售的越多，原材料的平均年龄就越小。

冰岛老村小树素材

当然，有些不那么麻烦，可以只使用小树材料。老树和小树的品质有什么区别？确实很难说。有的地方老树和小树差别较大，有的地方差别不大，有的地方小树甚至更好。为什么？这就涉及到古树问题的核心（品种、土壤、环境等）。

冰岛老寨原料

如今，在古树有一定市场的茶山，茶农往往注重本地乡土品种的繁殖，利用古树的茶籽培育茶苗。这称为幼苗或群体种植。这种茶苗的滋味比台地品种的插条更接近古树的滋味。几年后，产量就会形成。当然，也可以作为古树出售。

冰岛老寨台茶

在提倡高产茶园的时代，云康系列等采伐品种的台地茶园得到了广泛推广，甚至在古茶山中也留存了相当数量的茶园。相对来说，大多数茶农不会把这种树当作古树来卖，因为在他们看来，差别还是比较大的，但很难判断是不是不讲究的茶商。

勐库产区古树

十几种冰岛茶是如何生产的？

板丈、冰岛等名山，古树那么少，市场又那么大，刺激周边村庄进入，往往形成更大的小产区，比如冰岛五寨、板丈五寨。当然，客观来说，周围村庄的古树未必比老村子逊色。所以如果这是纯粹的材料并且能够解释清楚的话，那还是完全可以接受的。

勐库产区其他

原理与上面相同。产区除了真古树外，还有小树、实木、梯田等。这里就不详细分解了，不然就太复杂了。有11种，令人难以抗拒。

勐库山外附近古树

实力只是古树茶成名的因素之一。事实上，还有大量品质优异但不为人所知的茶山。比如冰岛的冰糖香气就很迷人，但如果不探究更深层次的内涵，单凭冰糖香气，在临沧地区也不难找到类似的古树茶。而且价格可能只有十分之一甚至更少。就我个人而言，我建议这种产品应该以原山名出售，因为冒充它并不是一个好主意。不过，有些人面对价格还是坐不住了，认为冰岛默默无闻的时候，竟然还冒充义乌。

勐库山外其他古树

人人都说冰岛好，但真正品尝过真正纯正古茶的人却很少。大多数人根本不知道，所以一些茶商可以省去麻烦。他们不必寻找冰糖味道，他们可以冒充假货。我什至听有人告诉我，他从某茶叶卖家那里得到的信息是，苦、涩是冰岛的特色！

勐库山外的小树

既然已经到了这个阶段，我们只要突破底线，从某个地方得到一些小树就可以了。最好把叶形做得更漂亮，美化一下，以愚弄不懂的茶客。

勐库山外平台