武夷岩茶属于绿茶还是乌龙茶？身处网络另一端的你是否还在迷茫？

乌龙茶到底属于哪一类茶？

乌龙茶和绿茶这两个名称可能会让人们误认为它们是两种完全不同的茶产品。

许多茶爱好者不明白绿茶这个名字的含义。让我们来了解一下为什么乌龙茶（绿茶的一种）被称为“乌龙茶”。

大家可能更常听到乌龙茶这个词，而在茶叶的历史上，乌龙茶这个名字也最先出现。

直到陈荣教授提出：根据制作方法和品质的不同，参照习惯分类，并按黄烷醇含量的顺序，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、绿茶六大类。茶，还有红茶。

从此，乌龙茶有了标准的官方学名：——绿茶。

你可以开玩笑说，是青茶逼迫“乌龙茶”更名了。

乌龙茶（绿茶）是六大茶类中最后出现的茶类。

每一个茶产品的发现和发展，其实都是一个个小“乌龙”的组合。

乌龙茶（绿茶）通过四个外部原因和口碑呈现在世人面前：

一是产地，二是茶树品种，三是制茶人的名字，四是茶叶的形状和颜色。

乌龙茶的由来

在福建，你可能经常听到人们说“错了”。

“乌龙”一词在闽语中是闹剧的意思。不管结果是好是坏，都是意外，都是意外发生的事情。

乌龙茶恰好是茶人意外获得的一种茶新产品。

乌龙茶（绿茶）是六大茶类中最复杂的茶类。与其他茶叶不同，它需要经过长时间的萎凋和青化过程才能达到半发酵状态。

据《福建之茶》 《福建茶叶民间传说》记载，福建有一个茶农，名叫苏明龙。由于他肤色黝黑，力气大，村民们就叫他“乌龙”。

一年春天，茶叶季节，“乌龙”在采茶时发现了猎物，便去追逐猎物。

捕猎完猎物后，一家人忙着杀死猎物，忘记了泡茶。

直到第二天，昨天采摘的茶叶才被用来制作。

此时，隔夜的鲜叶已发酵，带红边，泡出来的茶味道特别香浓，没有了往日的苦涩。

后世茶人经过精心琢磨，反复试验，完善了萎凋、摇摇、半发酵、烘焙等工艺，终于生产出了品质优良的茶新产品——乌龙茶（绿茶）。

民间有一种说法，陈鑫比较认同。

很多喝茶的人可能不知道，武夷山地势崎岖，而且它存在于交通、机械不便的时代。

茶人采摘和运输鲜叶比现在困难得多。

自古以来，采摘鲜叶后，将茶叶装在竹篮中运下山。

在此过程中，茶叶在竹篮中上下颠簸，茶叶边缘的叶脉会受到一定程度的损伤，从而使茶叶产生一定的反应，产生不同的香味。

（这个问题今天依然遇到，武夷山的茶师们还是用篮子抬着下山，一路上都能闻到茶香。不过现在交通发达了，我们可以争分夺秒了。茶青送到茶厂加工）

这个偶然的发现，让茶艺大师们发现了不一样的风味密码。

生产出来的茶，香气比以前的茶高很多，没有任何苦味。

茶艺师们慢慢将这种“乌龙”演变为特殊工艺——“抖青”，一直延续至今。

数百年前，当科学还不发达时，没有人能够科学地解释这一神秘的反应。

于是我用方言给这款茶品命名，称其为“一不小心”做出来的茶品——“乌龙茶”

而这个学名一直沿用至今。

看完本文，不知道网络另一端的你是否对乌龙茶的传说有所了解呢？

知道其他意见的朋友也欢迎在评论区留言补充。

用户评论

闲肆

这篇文章说的太对了！我之前一直以为乌龙茶就是青茶，现在才知道这两个是独立的两类茶。感觉自己以前对茶叶认识的也太片面了

    有20位网友表示赞同！

苏莫晨

其实我一直觉得很多人都搞混了乌龙和青茶。比如我在茶馆里经常听到别人点“乌龙”却又端上的是绿茶，这样的情况太多了！

    有9位网友表示赞同！

十言i

说得特别清楚！我以前也一直把青茶当乌龙茶看待，这下明白了差距在哪儿了。以后一定要分清这两个种类的茶，再也不用被人误解啦

    有17位网友表示赞同！

風景綫つ

我一直觉得中国传统文化里很多东西都和现在生活有点脱节。比如这种对茶的分类，如果能更加现代化一些，或许更容易被年轻人接受。

    有14位网友表示赞同！

走过海棠暮

你说的很有道理！我以前也把乌龙和青茶混淆过，但仔细想想确实有区别，青茶是杀青后的茶叶，而乌龙茶是指经过部分氧化或发酵的茶叶。看来得再多学习一下お茶知识了

    有10位网友表示赞同！

瑾澜

我觉得作者分析得很好很客观。对传统茶文化的认知和理解确实需要深入了解，不能单凭表面去判断。

    有13位网友表示赞同！

良人凉人

这篇文章很有启发性！以前只知道乌龙和大绿茶的区别，现在才知道青茶也是这么个分类体系。看来以后还是要多研究中国茶文化

    有6位网友表示赞同！

挽手余生ら

其实我觉得茶叶的分类非常复杂，很难用简单的几个关键词去概括。就像葡萄酒的种类一样，每个種類之间都有细微的差别。

    有19位网友表示赞同！

七级床震

完全同意文章观点！很多人把青茶叫做乌龙茶，的确是个误区。这篇文章让我对茶文化有了更深入的理解。希望更多人能关注和学习中国传统茶文化

    有19位网友表示赞同！

掉眼泪

其实我觉得这样分类也挺有意思，不同种类茶叶的味道和口感都不同，也能对应不同的饮茶习惯。

    有7位网友表示赞同！

冷青裳

这种区别真的不大明显！我反正就是喜欢喝乌龙，青茶也挺好喝的，感觉没那么强烈的区分。

    有17位网友表示赞同！

无所谓

作者分析很专业，但我觉得对很多普通人来说，这些细节可能没有那么重要。我们主要还是想享受茶的味道吧！

    有20位网友表示赞同！

刺心爱人i

我觉得这个分类有点太复杂了，反而弄得人更 bingung 。直接说你喜欢喝绿茶还是乌龙就好啦。

    有17位网友表示赞同！

墨城烟柳

文章写的不错，但我觉得要更加贴近生活实际情况，不要局限于仅仅解释茶类之间的区别，还可以分享一些选茶、泡茶的技巧

    有5位网友表示赞同！

何年何念

我一直觉得喝茶是一件很放松的事情，不用刻意去区分青茶乌龙什么的。只要茶香醇甜就好！

    有5位网友表示赞同！

抚笙

我更注重茶叶本身的味道，对这种分类没太大概念。反正我喜欢喝绿茶和红茶，其他的也偶尔试试吧！

    有17位网友表示赞同！

限量版女汉子

觉得这个话题很有趣啊！原来青茶和乌龙茶有这么大的区别！以后要多去尝一些新的茶叶，学习一下他们的故事！

    有15位网友表示赞同！