茶香是茶叶的本质属性之一，由茶叶品种、土壤、气候、茶园生态、树龄、制茶工艺和储藏等多种因素决定。
1、香气未成熟
一个。绿色风味
绿色风味是自然界植物的原始风味。它是茶叶中的天然风味，即草香、青涩味等。
普洱茶的青味在于具有淡淡的茶味和浓郁的草味。普洱茶的生产过程中有一个熟化过程，利用一定的热化学变化来去除草腥味。腌制会散发出水分，导致青味收缩、降解，露出香气。
普洱茶大多采用毛散茶制成，青味较明显，而饼茶较少见。毛茶在压成饼之前，还需要蒸熟、干燥。在这个过程中，绿色的味道会慢慢消失。
b.香味
清香是普洱生茶中较常见的香型。优质晒干绿茶尚未进入自然发酵阶段，植物本身就具有清新的香味。
香味有一股清新淡雅的意味，与浓香完全不同。给人一种古朴典雅的感觉，有如深山老林、辽阔草原的气息。没有浓烈的香味，而是自然、和谐、舒适。
不过，在草原上不要把鼻子凑到草丛上闻，因为它就像公园里路过的割草机散发出的绿色恶臭一样，非常刺鼻。茶叶之所以具有天然的香味，很大程度上与浓度有关。
c.花香
花香型是普洱生茶中优良的香型。其特点是花香较为明显。 “花茶”，如莲花茶、兰花茶等。
花香在普洱茶（生茶）中很常见，表现形式多种多样，其中许多以清新的花香为特征，往往令人印象深刻。
对生茶清爽花香贡献最大的物质是芳樟醇，它是一种高沸点香气物质。以绿叶醇为代表的低沸点香气物质经熟化挥发后，呈百合或铃兰的香气。花香出现。
2. 成熟香气
一个。蜂蜜香
花蜜闻起来像花粉蜜，花香中透着阵阵甘甜。具有花蜜香气的茶一般要经过一定的陈化期，香气才逐渐显现出来，如义乌茶。
果蜜甘甜淡雅，是普洱茶，尤其是孟松纳卡茶和景麦茶的典型原香。通过闻茶杯的味道更为明显，有“挂杯香”之说。
顾名思义，熟茶中蜜香一般更为明显。主要是熟茶发酵过程造成的。在一些陈化时间较长的茶品中，尤其是陈化时间较长的熟茶中，这种现象更为明显。
b.木香调
又称老木香、木脂香或松香香，是古树茶中少有的香气，类似粉香。
木香是普洱茶中非常常见的香气。与高调的花香、蜜香不同，木香给人一种低沉、温和的感觉，这是一种有利于普洱茶品质的香气。
c.药用香精
药香自然是中药的香味。比如，人们在药店里闻到的中药香味，其实是陈化已久的草木香味。因为茶叶也是草木，陈放时间久了自然会出现类似的香味。
在南方气候湿热的地区，茶叶陈化速度较快，几年后即可感受到药香。但如果存放在干燥的气候下，药香就很难长时间显现。
与药香有关的香气物质主要有癸醛、番红醛以及各种具有中药香味的木质成分。
3、特殊香气
一个。菌香
野生蘑菇的香气是非常经典的香气。有的饮茶者常说，西桂古树的茶有这种香气。
一般出现在普洱茶（生茶）中。气味诱人，能激起人们饮茶的欲望。这是一种非常经典的香气。野生蘑菇的香气往往伴随着高端品质。
b.果胶香气
茶叶中的果胶在高温下溶解，产生类似煮嫩玉米的清淡甜香。
c.烟味
烟熏味不是茶叶本来的味道，而是在加工或储存过程中获得的。它是茶叶中常见的气味，对普洱茶的品质没有积极影响。
由于晒干绿茶的制作特点，在雨季往往需要将茶叶移入室内晾晒，避免遭受雨淋，山区农舍的房间里容易产生烟雾。因此，夏秋茶更容易有烟味。
与烟味有关的物质有很多，最重要的是愈创木酚和4-甲基愈创木酚。这些物质沸点高，消散速度慢，烟味很难通过储存消散。
d.烤青香
茶叶不晒干，而是杀绿后直接晒干，产生类似烤栗子的香味。
用户评论
淡淡の清香
我比较喜欢糯香和花香型的普洱！特别是有些陈年饼子的醇厚花香真是醉人啊，闻起来就很舒服😌
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景忧丶枫涩帘淞幕雨
老树普洱的木质香真的是绝世好闻，感觉就像喝着森林的味道🌳。新茶的果香和蜜香也各有千秋，不同的年份不同生长环境都会让香气呈现不同的效果。
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坏小子不坏
普洱茶的香气真是太丰富了！从清雅的花香、自然的草木香到醇厚的陈香味，都能让人沉醉其中🤤。我感觉喝普洱就是一场嗅觉的旅行！
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幸好是你
你写这篇博文好棒啊！让我对普洱茶香气类型有了更深入的了解！我还想认识一下更多不同的藏品呢，有推荐吗？🧐
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如梦初醒
我只喜欢陈年的木质香，喝起这苦涩的味道来感觉是成熟稳重的味道！不喜欢那些过于甜腻的花果香…太腻了🤤
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瑾澜
普洱真的太神奇了，每一款都有不同的香气特征，甚至连相同的产区也会因年份和气候差异而形成不同的香型。真让人沉浸式体验它的奇妙之处!👃🏻
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余温散尽ぺ
这篇文章写的挺通俗易懂的，让我这个茶小白也能基本了解普洱的香型类型了！还是想多喝几次感受一下不同种类之间的区别吧🍵
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绝版女子
你们都说普洱香气好闻，其实我个人觉得有些很冲的味道👃🏻。太重了口感会感觉寡淡… 我更喜欢清淡的花茶🍃
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風景綫つ
对于一个普洱收藏家来说，了解不同的香气类型是必不可少的！希望更多人能来探索并欣赏普洱茶的丰富魅力✨ 。
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花开丶若相惜
我一直觉得普洱最迷人的地方就是它的陈韵，越陈越好。那股老樹的味道醇厚深沉真的是太棒了！🤤
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念安я
我比较喜欢些果香或蜜香型的普洱，喝起来感觉很甜美舒服😋 。不过我觉得每个人对香气的接受度不同吧，没有绝对的好坏之分。
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病房
我也想问问大家，你们觉得哪种普洱的香气是最好闻的呢？🤔 我可以来尝试一下和大家分享我的感受！
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七级床震
这篇博文很有意思！我最近开始学习冲泡普洱茶，原来不同的香气类型也代表了不同的品相？！真是一份宝藏级知识！👏🏻
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抓不住i
我觉得每个国家的文化都不同，喝到的普洱茶的香气也会有差异。比如家乡的一些云南普洱茶和一些印度或是东南亚产的 普洱茶就有着完全不同的韵味。🌎
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久爱不厌
这篇文章写的不错！让我对于普洱的香气类型的了解更加深入了一些！我感觉自己离茶的世界越来越近了～🍵 !
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经典的对白
我觉得香气是评判普洱品质的重要指标之一啊! 我最近在尝试收藏一些不同年份、不同产地的老茶，希望能品尝到更多独特的香气韵味。👵🏻
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走过海棠暮
这篇文章真贴心！帮我解决了好多关于普洱茶香气类型的问题了！原来还有这么多种不同的香型呢！ 😲
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来自火星球的我
其实我觉得不一定要追求一种特定的香气类型，只要自己喜欢喝的就是最好的吧！😋
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