而且，茶还担负着暖场的责任。无论是初次见面，还是招待亲朋好友，当你不知道该聊什么的时候，就问“这茶怎么样？”而对方一定能够回答。对茶稍有了解的人可以根据这茶继续聊上几句，来来去去聊天框也算是打开了。但有时候遇到真正爱茶的人，我真的听不懂他们的一些话，无法和他们交谈……
朋友们，你们有没有想过，如果茶圈有像网络一样的俚语，肯定是分为初级、高级和高级的。
今天我们就来说说一些入门级的茶行术语，帮助你摆脱茶桌上的小尴尬。
1 初学者常用术语
1、茶的分类
我国按照茶多酚氧化程度的顺序对茶叶进行分类，初级茶分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类。此外，还有再加工茶，如普洱茶饼、紧压茶如沱、窖藏茶如茉莉花、玫瑰花等，都属于再加工茶。
知友@方石凯编写的茶叶分类图鉴
2、茶性
茶叶的发酵程度决定了茶叶不同的性味，一般分为凉性、中性和温性。绿茶多为花草茶，适合夏季饮用，但肠胃不好的人尽量少喝；红茶、黑茶、普洱属于温性茶类，有温补养胃的功效；中性茶适合大多数人，如绿茶乌龙茶和大红袍都是温和茶，乌龙茶特别适合女性饮用。具有美容、排毒、方便、抗化学活性等作用。
3、茶汤
茶汤颜色应浓、亮、半透明。茶汤浑浊、颜色暗淡、缺乏透明度的为劣质茶。茶汤中的沉淀物越少越好。各种茶因制作方法和发酵程度的不同，颜色呈现出绿色和红色之间的差异。
4、茶气
从生理上来说，茶汤进入口腔，经食道到达胃后，因其含量不同，身体会出现打嗝、身温、发热、微汗等不同反应。有经验的品茶者认为，“茶气”不仅是一种身体的感觉，更是一种精神的感觉。
5、茶质
茶汤进入口腔后，茶汤在口腔中的饱满度包括耐泡程度、甜度、甜度等。
6、“茶香”怎么说
香气高：茶香高而持久。武夷岩茶近年来名声大噪。世界上最受欢迎的三大茶是：祁门红茶、印度大吉岭茶和斯里兰卡乌瓦时令茶。
香型：声音优雅，香气持久，适合绿茶、乌龙茶、黄茶
清高：香气高而持久，适合绿茶、绿乌龙茶
板栗香：与板栗香相似，目前很多茶种都可以制成板栗香
松烟香气：具有松脂烟的香气，常用于正山小种。
7、苦涩回甘
茶汤摄入时的感官体验主要是“入口微苦，回味甘甜”。苦味是茶叶中茶碱引起的，涩味是口腔组织细胞收敛的表现。
8、生津
由于茶叶中所含的茶多酚、糖、氨基酸、果胶维生素等物质能促进唾液从口腔中排出，所以脸颊、舌面、舌底会不断出现小气泡。这就是‘茶生津液’。液体的产生通常伴随着甜味的恢复。可以说，茶叶的品质越好，生津的速度就会越快、时间越长。
9、酸味、酸果味
酸味刺激口感，掩盖了茶汤中原有的甘、醇、鲜等风味。这通常是由于茶叶生产过程中出现问题造成的。果味酸味与酸味不同，酸味是指茶汤中新鲜的酸味果味。
10、烟熏味
烟熏味多见于普洱茶和正山小种。烟熏味与季节、加工环境有关。它并不是指难闻的气味。随着时间的推移，它会蒸发并转化为其他风味，使这种茶的品质更加出色。
市场上有很多茶叶品牌。虽然我们知道什么样的茶味道好，但是去哪里买才能保证品质不差，仍然是新手经常关心的问题。美食君整理了一份目前深受茶友认可的榜单。茶叶品牌供大家参考。然而，每个人都有不同的口味。如果您有自己的意见和建议，请在下方留言，我们一起讨论学习。
1、红茶
电红：风牌经典58
奇红：香园茶-特级香螺
2、绿茶
宫牌-西湖龙井
狮牌-西湖龙井
3、黑茶
中粮中国茶-安化黑茶砖茶
4、白茶
品品香-福鼎白茶
绿雪芽-福鼎白茶
5、乌龙茶
五邑星-大红袍
修者-冻顶乌龙
6、铁观音
八马-赛珍珠
凤山-安溪铁观音
7、普洱茶
大易-7572
篇幅有限，肯定有漏掉好品牌的情况。如果你有什么你认识的茶叶品牌，欢迎在下方留言。
用户评论
浅嫣婉语
终于有人做了这篇入門茶葉的文章！我每次和朋友聊茶都顯得懵懂無知😅 這篇文章幫我理清了不少基本知識，謝謝分享的茶款也打算去試一試!
有17位网友表示赞同！
荒野情趣
選了一些比較好喝的茶葉推薦？我不太懂“闭眼可入”，是不是就那些味道平淡易入門的嗎？還是像東方美人、蜜香紅茶這種偏高的口感反而更適合初學者呢？
有17位网友表示赞同！
凉话刺骨
終於可以擺脫小白的稱號啦！雖然我對茶也挺感興趣，但總覺得行話太多，沒方向性。這文章講的清清爽爽，重點也很明確，而且推薦的茶我也都有點印象了，看來要開始收藏茶葉了!
有10位网友表示赞同！
服从
分享的好物太棒了！我一直想找一個好的入門茶單引導我入坑，這選項都適合新手小白入手，下次和朋友聚會可以拿出來試試看。感謝作者的努力!
有10位网友表示赞同！
微信名字
我覺得“闭眼可入”這個詞彙有點兒簡化瞭 茶葉的多樣性，每個人的口感喜好都不盡相同，盲目跟著推荐喝不一定喜歡吧？
有18位网友表示赞同！
↘▂_倥絔
這篇文章真是一個茶葉入門指南！之前每次去茶葉店都感覺很茫然。現在有了基本的知識和推薦，下次去可以更有信心的選購了！
有19位网友表示赞同！
゛指尖的阳光丶
你說14款茶都是闭眼可入的嗎？我以前喝過一些普洱餅，味道比較濃厚不太容易入口，應該還是屬於特定人群喜歡的口味吧？這個詞彙真的不能一概而論，畢竟每个人喜好不同吧？
有9位网友表示赞同！
无所谓
这篇文章写得真的太棒了！特别是对“闭眼可入”的解释，让我终于明白什么才是真正适合入门的好茶。非常感谢分享，我已经下单买了其中几款试试看.
有19位网友表示赞同！
慑人的傲气
哈哈，茶桌上的尴尬情景我感同身受啊！感觉每当跟朋友谈论茶叶的时候，总说不出话来 😅 这篇文章太贴心了，希望越来越多的人都能轻松享受一杯好茶!
有13位网友表示赞同！
空谷幽兰
我覺得這個茶葉文章還是不錯的，把茶葉入門知識講得比較清楚、易懂。而且推薦的茶款也有一定的參考價值，總之是一篇有用的入門指南！
有8位网友表示赞同！
娇眉恨
茶葉的世界確實很大，入门級知识还是要从基础开始学习。这篇文章介绍的一些基本概念很对用，特别是闭眼可入的选茶思路，给了我一些启迪。 我打算根据推荐试喝一下这些茶款, 希望能够找到自己喜欢的味道!
有11位网友表示赞同！
回到你身边
我本身就比较喜欢喝茶，但这篇文章让我更深入地了解了茶叶的分类和冲泡方法，收获了不少知识。闭眼可入这个概念很有意思，也让我对不同类型的茶有了更清晰的认知。
有13位网友表示赞同！
醉婉笙歌
我一直想试试不同的茶款，但总是不知道从哪里开始。这篇文章介绍的14款好茶听起来不错，而且适合各不相同的口味需求。我一定会尝试一下！谢谢分享这个有用的知识！
有17位网友表示赞同！
冷风谷离殇
我覺得文章写的比较好，基本的概念都交代清楚了，也推荐了一些比较容易上手的茶叶。作为茶叶新手，我觉得这份入门指南很实用!
有15位网友表示赞同！
凝残月
闭眼可入的意思是指即使不了解茶类特点也能喝到好味道吗？ 我觉得这有点主观吧？每个人的口感和喜好都不一样啊！ 还是说茶葉质量真的可以做到这样简单易懂?
有15位网友表示赞同！
素颜倾城
看到“茶桌上的小尴尬”这个说法，我瞬间感觉自己就是那个尴尬的人😂 还好现在找到了这篇入门指南，相信再也不能被人问到茶叶知识的时候不知道怎么说！
有17位网友表示赞同！