红茶是世界上消费量最大的茶,约占世界茶叶贸易总量的70%。
我国作为世界上最早生产加工红茶的国家,除了“红茶鼻祖”正山小种之外,还创造了多种工夫红茶。
今天我们就来看看我国顶级的功夫红茶有哪些?
奇门功
祁门工夫红茶产于中国安徽省祁门县自然生态优良的丘陵盆地谷地地区。已有一百多年的生产历史。
祁门红茶可以说是红茶中的极品,享有很高的声誉。它也是英国女王和皇室最喜欢的饮料。它的声誉很高,香气远播。被誉为“最香”、“红茶皇后”。
祁门工夫红茶外形紧致、优美,棱角分明;颜色深灰,俗称“宝光”;汤色红亮;香气浓郁高大,似花、蜜、果,又称“奇门香”;味道醇厚,回味隽永;叶子的底部柔软,呈鲜红色。
滇红功夫
滇红工夫主产于滇南和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。是中国工夫红茶的后起之秀。
1938年底,成立云南中国茶叶贸易有限公司,在顺宁(今凤庆)、佛海(今勐海)试制红茶。 1939年试制成功第一批500担云南红茶。
滇红工夫干茶条条紧结,肥厚雄伟,色泽深金,内汤明亮明亮,香气清新悠长,滋味浓郁爽口,刺激性十足。
川红功夫
四川红工夫产于四川省宜宾市筠连县、高县等地。它于20世纪50年代试制成功,2014年成为四川省非物质文化遗产。
川红工夫的传统制作技艺是清朝宣统年间宜宾县人雷玉祥所创。当时称为“红散茶”,已有100多年的历史。
四川红工夫干茶条索紧细长长,芽头金黄外露,前苗美丽,汤色深红鲜红,叶底鲜红,香气馥郁,香气持久。
香红功夫
湘红工夫又名湖红工夫,主产于湖南安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等地。湘西石门、慈利、桑植、大庸等县市所产的工夫茶,属于“一红工夫”范畴。
湖南红茶的生产已有一百多年的历史。据史料记载,清咸丰三年(公元1858年),先改置安化,后改置临湘。
以安化产的响红工夫最具代表性。干茶外形紧实饱满,香气高,滋味醇厚,汤色浓浓,叶色稍深。
一红功夫
宜红工夫产于鄂西山区的宜昌、恩施,湖南西部的石门、桑植、慈利等邻近县也有部分产。
宜昌红茶产生于19世纪清朝道光年间。据史料记载,1876年宜昌被列为对外贸易口岸,宜昌红茶出口量达7500吨,主要销往英国、俄罗斯、西欧等国家和地区。
红茶条条紧细,色泽深浓,香气甘纯,汤色鲜红,滋味鲜醇,叶色鲜红。高档茶的茶汤也会出现“冷后浑浊”的现象。
宁红功夫
宁红工夫是我国最早的工夫红茶之一,主产于江西修水县。修水古称宁州,故所产红茶名宁红工夫茶。
宁红工夫的制作始于清代中期。光绪三十年(1904年),宁红珍贵的太子茶被列为贡品,故又称公茶。
宁红工夫干茶紧细,前芽外露,叶脉微红,乌黑油润。冲泡后鲜醇浓郁,醇厚甘甜,汤色红润,叶底红嫩,芽多。
政和功夫
政和工夫红茶产于闽东北部,主产于政和县。浙江省松溪、清远地区所产红茶均在政和工坊加工。
政和工夫已有150多年的历史,与潭阳工夫、柏林工夫并称为福建三大工夫茶。
政和工夫按品种分为大茶和小茶两种:大茶以政和大白茶为原料,外形紧实圆润,内汤红浓,香气高甜,滋味浓郁。和叶子的脂肪基部。它仍然是红色的;小茶采用小叶种制成,条索细而紧,香如岐红,滋味醇厚,叶底红匀称。
弗兰克·工作
潭洋工夫是福建省福安市潭洋村的特产。主要分布在牧阳、福安及屏南北部。 2010年成为地理标志保护产品,2019年入选中国农产品品牌名录。
潭阳工夫红茶是福建三大红工夫茶之一。据说,潭阳工夫在清朝咸丰、同治年间试制成功,远销荷兰、英国、日本等20多个国家和地区。
潭阳工夫干茶外形紧圆挺直,白毫均匀,色泽黑亮,内香气清新爽口,汤色金黄明亮,滋味醇厚,叶底均匀红亮。
白林功夫
柏林工夫主产于福建省福鼎市中部的柏林镇。它于1850年代左右创制成功,是福建三大红工夫茶之一。
白林工夫原本以小叶茶品种为原料,但20世纪初改用福鼎大白茶品种。
白林工夫干茶紧结细长,内含大量橙黄色芽。其呈金黄色,乌黑发亮,香气突出,味道鲜甜,汤色淡红明亮,底部叶色鲜红、黄色。
苏洪功夫
苏红工夫又名“苏红”、“宜兴红茶”,产于江苏省宜兴市,故常被误称为“宜红”。
宜兴古称“阳县”。自古就有“阳羡茶甲天下”的美誉。相传,陆羽首先向唐朝宫廷推荐“阳羡茶”。
苏红工夫干茶条形紧细,色泽深邃有光泽。冲泡后汤色淡红明亮,具有清新甜甜的果香,滋味深沉醇厚,叶底肥厚柔软,鲜红色。
海南功夫
海南工夫主产于海南省五指山、尖峰岭地区。五指山出产的茶叶品质最好。
海南工夫干茶外观厚实紧实,内汤鲜红,香气高而持久,滋味浓郁爽口,叶底红匀,色泽鲜红。
越红功夫
越红工夫主产于绍兴、诸暨、嵊县等县。绍兴古属越国,故此茶名越红。
越红工夫初泡的茶称为“越毛红”。 2016年,“越红工夫茶制作技艺”入选诸暨市非物质文化遗产名录。
用户评论
念旧是个瘾。
哇,这篇文章让我想立刻泡杯红茶!我一直喜欢云南的红茶口味,特别是它的香气,真是醇厚迷人。文章里的很多品牌都是我之前听说过的,看来下次我要去好好尝试一下看看。
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┲﹊怅惘。
说的没错,中国红茶真的太好喝了!我是个资深的茶饮爱好者,对这些顶级工夫茶了解不多,但看了这篇文章我感觉自己又学到了不少,以后有机会一定要品尝不同款式的红茶,感受茶艺文化的魅力。
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初阳
我最喜欢的是滇香系列的红茶,滋味醇厚鲜美,入口有股回甘,香气持久!这个文章选的红茶都很不错,我也很常喝一些比较基础的红茶,感觉红茶确实比咖啡更有养生功效。
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西瓜贩子
作为一名新兴茶饮玩家,对这些顶级工夫红茶还不太了解。想尝试一下正宗的滋味。这篇文章介绍的有几个品牌和口味让我很有兴趣,接下来我要好好学习一下中国红茶的文化,说不定就找到自己喜欢的品类了!
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迁心
说实话,我一直觉得红茶的味道都很相似,只是香味轻重不同罢了。看完这篇文章之后,对工夫红茶有了初步了解,原来这些顶级红茶的口感差别会这么多,看来以后需要细心品尝才能体会箇中奥妙啊!
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独角戏°
文章里介绍的一些品牌和口味听起来都很不错,我平时喝的不都是些百元左右的普通茶叶吗?现在想试试看这些顶级的红茶,感觉价格不便宜,不知道品质真的值不值得。
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余温散尽ぺ
其实我觉得普通红茶已经很好了,这种“顶级工夫”的感觉是不是 overrated?为了省钱我更喜欢自己去茶园采摘一些新鲜的红茶叶回来冲泡,味道纯正又经济实惠!
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孤单*无名指
我一直觉得红茶这种茶饮太过于传统了,缺乏创新和趣味性。年轻人更加偏爱更时尚、更有创意的饮品。
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|赤;焰﹏゛
我从很小就跟着外婆学习喝红茶,她总是说红茶是一种生活态度,慢慢细品的过程才是最美好的享受。现在虽然很少喝,但看到这些顶级工夫红茶,还是让我感到满满的回忆!
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青山暮雪
文章里提到的很多品牌和品种我都听过,但是没真正尝试过,看来我应该好好学习一下红茶的知识!想以后自己去买一些原装品尝一下,感受一下顶级红茶带来的独特滋味。
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限量版女汉子
这篇文章把中国红茶文化介绍得非常全面,让我对这些顶级工夫红茶有了更深的了解和体验感。下次有机会一定要去茶馆里品尝一下这些美味茶叶!
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情深至命
文章写的不错,对红茶的介绍很全面,也提到了很多知名品牌,作为一枚茶爱好者,我收获满满啊!
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冷嘲热讽i
看到这篇文章后,我觉得自己对红茶了解还是太少,看来要多关注一下这些顶级工夫茶了,说不定能找到自己喜欢的口味呢!
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作业是老师的私生子
喜欢尝试不同类型的茶饮,但对于红茶一直没有深入了解,看了这篇文章后我才知道原来红茶的种类这么多,而且每一个地区的红茶都有其独特之处。现在我更想要去尝试一下各种顶级工夫红茶了!
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白恍
文章介绍了一些我很喜欢的茶品牌和产区,感觉作者对红茶的理解很深,文笔流畅,读起来很有趣!
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北朽暖栀
文章说得太对了!中国的红茶文化真是博大精深,这些顶级工夫红茶不仅味道很好,而且蕴含着丰富的文化内涵。有机会一定要去学习一下红茶泡制技巧,品尝一次真正的正宗红茶!
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为爱放弃
我的家乡就是云南,我一直觉得我们地区的红茶最好喝,尤其是碧螺春的味道真是醉人!文章里提到的很多品牌都挺熟悉的,下次可以尝试一下不同产地的红茶,感受一下它们的差异。
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浅巷°
红茶虽然好,但我更喜欢清香甘甜的绿茶,感觉更容易消化,对身体更有益处。这篇文章介绍了些顶级工夫红茶,但我估计我不会尝试这些昂贵的味道了!
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