就名气而言，早在1958年就被评为全国十大名茶之一。而在中国数百种绿茶中，只有它和西湖龙井荣获国家优质金奖。
口味上，甘甜、清新、醇厚，具有明显的花香。凡是尝过的人都赞不绝口。
它就是信阳毛尖，曾被苏东坡赞誉为“淮南茶，信阳第一”。
高山云茶，独特爽口
信阳毛尖产于淮河上游信阳山。这里山峦叠嶂，茶区分布在不同海拔高度。
低海拔茶区出产的信阳毛尖，通常上市早，价格低，但口感稍差。
这次推荐的信阳毛尖产于主产区“五云两潭”之一的连云山顶。
这里终年云雾缭绕，昼夜温差大，山地植被丰富，独特的酸性土壤，有机质含量高。
在如此丰富的自然环境下，茶叶中含有丰富的内在物质，特别是氨基酸，使得信阳毛尖的味道特别鲜醇。
明朝以前是采收的，都是手工完成的，费了千辛万苦才得到的。
和往年一样，今年我们关注的信阳毛尖依然来自我们长期合作的茶商孔祥翠。
生长在茶乡、从事茶艺10年的孔祥翠，是茶艺技师、高级品茶师、国家级茶馆评审员、信阳师范学院茶文化客座教授。
她对信阳毛尖品质的坚持和把控体现在两点：坚持传统种植工艺和全手工炒制技术。
我们从一开始采摘就非常讲究。我们只采摘明朝前一周的嫩芽和嫩叶，此时一芽一叶至两叶刚刚展开。每片花蕾和每片叶子都由熟练工人手工采摘，追求精致而不是速度，以保持每部分的新鲜度和均匀度。
采摘下来的鲜叶需要摊开大约一到两个小时才能干燥。
然后进行烹制，根据方法不同分为生锅和熟锅。
然后干燥，用炭火烘烤3次，达到标准含水量。最后进行精挑细选，剔除一些杂质、茶梗等，确保每一杯茶都赏心悦目、香醇醇厚。
在机械化生产为王、以量取胜的今天，能够自始至终坚持全手工生产、全面控制质量，是极其难能可贵的。
清爽的花香，甜美清爽
干茶条紧细、圆直、色泽银绿、白毫密布。
茶与水混合在一起，茶汤碧绿明亮，表面漂浮着丰富的白毫，这就是正宗优质信阳毛尖特有的“海伦”，素有“小浑蛋”之称。
这也进一步证明了这款信阳毛尖的原材料细腻，工艺到位。
喝一口，你会发现一股清新的香气，有兰花和成熟栗子的香气。口感清新醇厚，饮后余味明显。
茶汤在舌尖上的表现更细致一点，就是入口有一丝不易察觉的苦味，转而变成甜味，层次感突出。
丰富的内质使此茶滋味浓郁，反复冲泡仍能保持清爽的回味。
这样一种恪守传统、制作精美的茶叶，就像大泉一样，产量注定是非常有限的。
而用这香来记录每一寸溜走的时光，似乎也无需后悔~
用户评论
清原
以前只听过高山玉露，这高山信阳毛尖也还不错啊，全手工制作很有诚意！
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玻璃渣子
作为一个重度茶饮爱好者，我非常认可“小浑蛋”这个评判！口感确实醇厚圆润，回甘持久，完美诠释了名茶的魅力。
有16位网友表示赞同！
汐颜兮梦ヘ
十大名茶，果然有点名头啊！这款高山信阳毛尖闻香就迷人，入口清淡鲜爽，带着一丝特殊的花果香气，让人心旷神怡。赞一个！(๑•̀ㅂ•́)و✧
有9位网友表示赞同！
拥菢过后只剰凄凉
全手工制作？我倒觉得这价钱对于这样的茶品来说性价比不高啊。其他同类茶叶也一样美味可口，但是价格更实惠。
有17位网友表示赞同！
浅笑√倾城
我一直喜欢喝高山茶，感觉口感比平地茶香气更浓郁，纯正多了！这次尝试高山信阳毛尖也不负期待，回甘很明显，茶汤也很有厚度，值得品尝多次。
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一笑傾城゛
名副其实的小“浑”蛋！哈哈，这个说法很有意思！这款茶确实入口醇厚，留香持久，不愧是十大名茶之一。
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闲肆
说实话，我对这种“全手工制作”的噱头有点感冒。价格高，味道还好，就是感觉被忽悠了…
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江山策
高山信阳毛尖的味道真的很独特！不像市面上常见的红茶或绿茶那般的单薄，这款茶带着一丝山野气息，喝起来很有深度感。
有6位网友表示赞同！
愁杀
说实话，我对“十大名茶”这个说法不太认同。品鉴标准很多东西都是主观的啊。个人更喜欢偏向清爽的茶味，这款高山信阳毛尖感觉有点浓郁，不是我的风格。
有17位网友表示赞同！
你瞒我瞒
我朋友推荐我多喝高山信阳毛尖，说这种茶对身体很有益处。试了以后觉得不错，味道香醇，有股淡淡的清甜，的确让人心静神怡。
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抚涟i
这标题太吸引人了！虽然之前没听过这种茶的名字，但是“全手工、小浑蛋”让我好奇坏了！一定要去试试看是什么滋味！
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嗯咯
我平时比较少喝绿色的茶叶，这款高山信阳毛尖茶色碧绿，香气幽雅，口感清新鲜爽，很有特色啊。
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颜洛殇
说它的小“浑蛋”，是因为它的味道比较醇厚吗？感觉这个说法有点调侃意味，哈哈哈！不过确实，这种茶款喝起来确实回味道很持久
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陌颜
我一直认为好的茶就是品味简单淡雅的类型，这款高山信阳毛尖虽然喝的是很浓郁，但却少了那种清宁的感受。也许有些人喜欢这种口感，但我个人还是更喜欢轻盈的茶香。
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短发
作为一个“茶小白”，这次尝试高山信阳毛尖让我对名茶有了更深的认识！茶汤的颜色、气味、口感都很有层次感，值得一试多次品鉴和体验。
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良人凉人
买了一盒高山信阳毛尖回来，期待很久终于试试看啦！闻着香气就特别高级，希望味道能给我惊喜哦!
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揉乱头发
看到“十大名茶”这个词，感觉挺有权威感的呀！ 这次我要好好品尝一下高山信阳毛尖，体验一把这份来自自然的珍味.
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軨倾词
对称敏感的我，每次喝茶都想杯子也要协调，但这款茶的色泽偏深绿，怎么搭配合适的杯子呢？
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晨与橙与城
我平时喜欢把茶泡得清澈透明像玻璃一样的颜色，这高山信阳毛尖倒像是墨汁一样浓稠，感觉很别致也很适合品茗细味。
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