几十元和几万元的普洱茶有什么区别？如何辨别好坏

什么是普洱茶？

普洱茶大家都很熟悉。每当我们去别人家做客时，他们都会端上一杯普洱茶。他们说这是什么普洱茶。我们最多只能喝几口酒，说几句客套话。茶是好茶，但我们不知道如何辨别它是不是好茶，它是什么普洱茶，它是否适合我们喝。那么今天我们就一起来讨论一下吧。让我们更深入地了解一下什么是普洱茶，它的外观和分类，顺便提高一下它的品质。

首先国家给我们一个标准定义（GB/T22111-2008）。所谓普洱茶：指地理标志保护范围（注：原料全部来自特定地区或部分来自其他地区，在特定地区按照特定工艺生产）生产加工的产品）以云南大叶晒干绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定加工工艺精制而成，具有独特的品质特征。根据其加工工艺和品质特点，普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶两种。

我们通过下面的图片对比来了解一下。

普洱生茶和熟茶的区别

几十元和几万元的普洱茶有什么区别？如何辨别好坏

1：外观对比。

从外观上我们可以看出，普洱生茶的颜色以深绿色为主，随着时间的推移逐渐发展为杏色和深黄色，而熟茶则以深红色或猪肝色为主。逐渐增加至棕色或深棕色。

二：生产技术

从制作过程中不难看出，熟茶相对于普洱生茶多了一个加堆工序，这是形成熟茶的关键步骤。在泡茶的过程中，茶叶经过时间的发酵，产生许多对人体有益的微生物，如果胶分解酶、黑曲霉和纤维素酶等，这些微生物和其他元素分解成茶叶。茶汁使普洱茶口感更加顺滑、醇厚。生茶通常是用当年的茶叶直接蒸熟压制成饼或其他形状。它不经过人工发酵，完全依靠时间和岁月的积累。纯天然发酵，生产5至10年口感更佳。

三：酿造的差异

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从冲泡的普洱茶汤来看，生茶和熟茶有明显的区别。从口感上来说，生茶味道浓郁，茶味十足，茶汤香浓，苦涩，而好茶则苦而甜。涩能生津，汤色金黄或黄色，茶汤清澈透亮。从滋味上看，熟茶浓稠、水润、甘甜，滋味纯正，香气独特。茶汤颜色呈红褐、褐色，茶汤略呈半透明状。最后看茶底，生茶叶质柔软，形状完整，新鲜，以黄绿色为主。熟茶颜色为棕褐色或棕褐色，发酵明显，叶质脆。

四：营养价值的差异

由于人工发酵和非人工发酵的区别，普洱生茶和熟茶的营养价值也存在差异。

生茶和其他品种的绿茶一样，具有多种保健功效，如：降脂减肥、降血压、抗动脉硬化、抗癌、抗癌、消炎、杀菌、抗衰老等。因此，普洱的生产与传统绿茶有着密切的关系。普洱的营养价值也有很大不同。其次，普洱茶与绿茶一样，性寒。容易失眠的人、胃寒的人、感冒发烧的人、胃溃疡患者、孕妇不宜喝或少喝。但生茶多酚含量较高，是防癌的好饮料。

熟茶是经过人工发酵的普洱茶。在整个发酵过程中，很多微量元素和有益菌不断增加，而其中所含的咖啡因则不断减少。例如，发酵熟茶中含有：红茶色素、黄茶色素、茶褐素、维生素C等，这些营养物质可以帮助人体有效提高免疫力，抵抗外来细菌入侵，延缓细胞氧化。因此，经常饮用普洱茶还有助于抗衰老。其次，大量有益菌进入肠胃，可以杀死有害菌，消除炎症，保护肠道内的肠胃，强化胃壁，让肠胃更加舒适。因此，长期饮用熟普洱茶可以养胃的说法是有一定科学依据的。

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五：比较收藏价值

普洱生茶和熟茶都具有很高的收藏价值。从同等品质的新茶来看，熟茶的价格普遍高于生茶，因为在生产过程中多了一道发酵工序，其中包含了大量的时间成本和人工成本。但从收藏的角度来看，同年份相同品质的普洱生茶价格往往高于熟茶，因为生茶本身随着时间的推移不断发酵，其味道也随之变化。随着时间的推移而变化。随着时间的积累，不断的改进和变化，这就是为什么普洱往往是从生茶中添加的。熟茶经过人工发酵后，其基本状态已基本定型，后期发酵程度较慢。

最后总结：

看到这里，大家就不难看出如何对待生普洱和熟普洱了，可以简单的理解为旧酒和新酒。每种都有各自的优点和缺点，如何选择需要根据消费者自身的需求来决定。