今天给大家带来的是一道对冲汤。为了保证条件公平，我们不使用单一冲泡进行比较，而是分别进行评估，并在冷杯中比较细节。这样，才能最好地保留味道，留住印象。

下关燕子头绝对是下关备受关注的网红茶之一。它受到各种名人的推荐。由于它使用的原料比较好，并且含有大树的成分，所以这两年它的声誉和价格同步上涨。基本占据了下关中部的先锋位置。

按照惯例，我们先来了解一下燕子头的由来。

燕子头村位于云南省临沧市镇康县。它位于永德雪山遗迹中。海拔1500-2200米之间，年平均气温20。它隐藏在落基山脉和原始森林深处。

“燕子头古树茶生长在晨雾之上，石山之中。茶园的土壤结构独特，树龄300多年的古茶树分布在不规则的岩石之中。古茶树的根部或缠绕在岩石之间，或穿梭于岩石之间，与自然和谐相处”，这就是下关文案所描述的生长环境。事实上，燕子头的茶树主要生长在含沙量较高的沙质土壤中。

《茶经》有记载：“顶出腐岩”，意思是腐岩是茶树生长最好的土壤。

腐岩指的是沙土。此类土壤疏松，透气性好，有利于茶树根系的生长。

而且这类土壤原生矿物质含量高，微量元素丰富，更有利于优质茶树的形成。燕子头的古茶树与岩石相伴，生长在沙土上。它充满活力，具有明显的摇滚魅力。

例如，水提取物、咖啡因、儿茶素等含量丰富，比西归古树毛茶高出约2.4个百分点。

完整的生态环境造就了丰富的茶叶内涵，形成了燕子头明显而独特的山地特色！

燕子头茶条形略细，色泽深绿，洁白；色泽金黄微绿，口感滑润饱满，舌尖清苦；茶汤有层次感，入口时喉咙转化良好，甘甜饱满。以其厚底、淡淡的花蜜香气，越来越受到茶客的青睐。

我们来看看燕子头谁更强？

特别说明：限于个人品饮水平及茶样、茶饼的仓储及真实性，开汤内容仅限于茶款当下的品饮感受，不能代表茶款绝对品质。所赋分值仅为当前品饮量化。此外因茶品产区造成的口感差异将会导致分值的不平衡性，请各位茶油加以鉴别。为保证接近真实，本人尽量开汤三次以上再作评价，且后期会有调整，请各位茶油理解，见谅！！另如有茶友想以此为参考，请先试茶样，切不可盲买！

先来下关

干茶条粗，色泽深，茶香清淡。看压出来的饼，确实是里里外外都是一口料。

去湖山游玩普洱，燕子头哪家比较好？下关熔石树篱

对比一下干茶，右边的是荣石燕子头

颜色为棕色和金色，有一些转变的迹象。透明、干净。

以下为下关燕子头

第一次喝，浓稠度极佳，起点比较高，入口时舌尖有明显的甜味，甜度不错。汤很细腻，水流也很好。

苦味不明显，但是内容丰富，你还是会感觉味道比较浓郁。青味占主导，略带花蜜香气，有垂涎欲滴的感觉，但茶味不明显。

第二泡后，浓稠度变化不大，但甜味明显。整体香气更加如花蜜般浓郁，杯底的香气表现得很好。苦味稍高，生津感较好，茶味变化不大，香气保持时间较长，喉韵稍淡。

第三泡，浓稠度变化不大，津液生成增多，香气持续，并有微苦底。融化的有点慢，甜味有点重。茶香变化不大，喉韵有上升趋势，余味良好。

第四泡，浓稠不变，苦味延续，甜味瞬间回归，甜味依然明显，苦味稍长，甜味延续，喉韵良好。香气保持得很好。

第五泡的时候，这泡汤的稠度增加了，汤也更浓了，但味道却开始下降。整体汤型还是和以前一样，饱和度还是不错的。

第六泡时，浓稠度略有下降，苦味也有所下降，舌头上有轻微的涩味，但甜味还是不错的。

第七泡，浓稠度降低，甜味效果明显。与甜味不同，甜味是一种芳香味，甜味是苦味减轻后茶物质对味蕾的反馈感觉。产液能力不强，但分布广泛。其喉韵深，味苦涩。

尾水有明显的甜味，汤汁软糯水润。协调性好，涩味轻微，回味甘甜持久。十二、水的香味出来了，就结束了。

继续，下面是戎氏岩子头

第一次泡，汤汁比较浓稠，略带甜味，淡淡的色泽粘在舌尖上，化味为液。苦底不坚，水路很细腻。它具有浓郁的花香和青香，且留香时间长。茶味稍浓。

第二次冲泡后，浓稠度明显增加，甜味明显，香气更加花香，青味较几个月前下降很多。杯底甘甜芬芳。汤汁质地浓稠，无明显苦味，生津感较明显。茶香向上，甘甜、润喉已然有了。

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第三泡，茶汤浓稠，压舌感惊人。基本上已经接近完美的厚度了。当我用冷杯再次尝试时，厚度略有下降，汤又坚实又浓稠。味道略有减少，苦味不明显。甜味好，生津明显。喉韵清凉。

第四次冲泡时，浓稠度略有减少，但仍然浓稠。香气以甘为主，喉韵良好，茶气上升，尾部有涩感，喉间留有甘露香。

第五次冲泡时，浓稠度保持不变，涩味更加明显。舌上的甜味更利于生津，茶味不变，汤感更饱和。

第六泡，浓稠度略有下降，味道的甜味明显，汤味和谐而微甜。液体的产生得以维持，甜味持久。

第七次浸泡时，浓稠度保持不变，香气继续显现，保留性较好。产液的感觉还是不错的，良好的表现还在延续。

尾水，汤的饱和度、甜度都很好，依然保持着甜度的水平。九个泡泡后，水味出来了，就结束了。

对比曲线如下

综合对比总结：

下关燕子头：五颗星减

评分为58分，按照标准可以评为四星半。就整体汤感而言，可以评为五颗星减五。

榕石燕子头：五颗星

总体来说，这两类燕子头的风格非常相似。无论是汤的口感、浓稠度以及整体的甜度，都体现了燕子头的风格特点。我们主要说一下区别。我们来比较一下热杯和冷杯。关的味道更浓。当然，这与两年的衰老有关。但从叶子底部看，下关用的老梗较多，苦味较重。下关稍显醇厚，涩味较淡，山味较浓。当然，区别更集中在津液的产生和茶气的表现上。荣氏显然保持了更好的嫩度，并且使用了更多的高档春季食材。下关所用的材料都是劣质的。

总之，这两种茶的浓稠度都很好。下关更加稳健，荣氏三泡尤为出色。整体表现比较均衡，汤汁浓稠内敛。燕子头茶的风格在临沧茶中得到了凸显。其甜度与冰岛不同，但又不失风味。我很期待看到他们后期的改造效果。

呈现了叶子的底部图片。上图为下关，下图为融石。