从视觉上看，干茶的颜色不是很鲜艳，但论香气的淡雅，却位居第一，也是最接近传统工艺的调香工艺。消青是指将采摘后第二天早上应该进行的油炸推迟到中午或下午。接近中午的称为消青，接近下午的称为消酸。
如果炒的时间推迟到第三天凌晨，则称为延迟酸。与正宗铁观音相比，脱酸过程的香气是最令人印象深刻的。
但明显的酸味不宜保留。工艺上明显的缺陷是原味与酸味工艺的差异。它引起了当时许多茶爱好者的痴迷，但由于经过除青、除酸过程生产的茶对胃肠道刺激太大，许多人不再喝铁观音。
铁观音太刺激不能喝吗？
本文来自网络，不代表信阳毛尖_毛尖的功效与作用-信阳毛尖网 - -【信阳毛尖网】立场，转载请注明出处：https://www.xinyangmaojiantea.com/348245.html
用户评论
泡泡龙
我爱喝铁观音！每次喝觉得头脑清醒很多，精神特别提振。可千万别把茶冲太厉害，容易失衡就是了。
有15位网友表示赞同！
醉红颜
我觉得喝茶的口感和感受真的因人而异啊。有些人喜欢铁观音那种强烈的味道，而有些人像我一样更喜欢柔和清淡的茶味。
有20位网友表示赞同！
断秋风
鐵觀音真是好茶啊，但是每次喝完都感觉有点上火，不知道是不是个体差异。 以后我要试试冲泡方法调整一下看看能不能缓解这个问题。
有8位网友表示赞同！
軨倾词
铁观音的确能让人精神highly spirited ，刚开始喝的时候很有这种感觉，后来发现可能真的对身体不太好，容易让我心跳加快，晚上难以入睡。
有11位网友表示赞同！
折木
有些人说铁观音刺激大不好喝，我不太赞成。我觉得只要掌握了正确的冲泡方法，铁观音的口感其实是非常好的！茶香浓郁回甘，让人陶醉其中。
有15位网友表示赞同！
相知相惜
别担心，我跟你一样，喜欢喝比较浓厚的茶，感觉只有那样才能过瘾，铁观音就是我的首选！
有8位网友表示赞同！
ok绷遮不住我颓废的伤あ
我觉得对身体的影响还是要谨慎判断的，不能只是听别人说刺激就完全回避，还是应该根据自身情况来决定啊。
有20位网友表示赞同！
苍白的笑〃
我是喜欢喝轻柔茶味的人，比如绿茶之类的，感觉铁观音太劲爆了，我喝完总觉得脑袋嗡嗡作响，不舒服，没法好好工作。
有20位网友表示赞同！
古巷青灯
其实冲泡方法很重要，如果冲泡的太过激烈的话确实容易让茶叶中的某些成分变得刺激性更强。 我觉得只要掌握适当的温度和时间，铁观音就不会那么刺激了，而且口感会更好！
有9位网友表示赞同！
煮酒
我也喜欢喝铁观音， 感觉喝茶的时候特别放松，心情也特别好，但有时我会在茶后出现一些焦虑的感觉... 不知道是不是和茶本身的关系？不知道各位有没有相同感受？
有7位网友表示赞同！
病态的妖孽
我觉得每个人对茶的接受程度都不一样，有些人喜欢口感醇厚，有些人喜欢清淡。铁观音确实属于那种比较浓郁的茶味，如果你觉得刺激大，那就换一种口味吧！
有13位网友表示赞同！
何年何念
冲茶是很有讲究的啊，铁观音更是要看水温和泡制时间，不然很容易就喝出奇怪的味道来哦！我是在网上看了好多视频才学会把铁观音冲的好饮用起来，感觉好多了！
有9位网友表示赞同！
把孤独喂饱
我觉得喝茶是一种文化的享受啊！ 不管你喜欢哪个口味的茶，都能感受到它带来的放松和舒适。
有17位网友表示赞同！
巷雨优美回忆
铁观音确实很独特，我喜欢它的浓郁口感和清香，但确实也要注意适量饮用，避免刺激过大对身体造成影响。建议大家根据自身情况选择合适的茶叶种类和冲泡方式！
有18位网友表示赞同！
封锁感觉
我倒觉得铁观音味道丰富，而且喝起来回甘的很舒服，感觉很高级哈哈! 你可以尝试几种不同产地的铁观音，每个都有不同的口感喔!!
有8位网友表示赞同！
(り。薆情海
我从以前不太喜欢茶叶的味道慢慢学会欣赏了铁观音的独特魅力，它能让人神清气爽，特别是工作需要集中精神的时候喝一杯简直是明智之举!
有18位网友表示赞同！
灼痛
我觉得铁观音喝多了确实会有些上火，建议大家如果想要尝试的话，最好先少量饮用观察自己的身体反应！
有17位网友表示赞同！