“无糖饮料”真的不含糖吗？看看41种饮品的成分表中给出的答案

41种饮料中都含有哪些“糖”？

澎湃新闻记者通过线下超市和电商平台，梳理出了41款涉及“无糖”、“低糖”概念的饮品，包括市面上常见的碳酸饮料、气泡水、茶饮料等饮品。

百事可乐和可口可乐两大巨头几乎占领了“无糖”碳酸饮料市场，且大多以“零糖”、“零脂肪”、“零能量”为卖点。以元气森林气泡水为代表的气泡水饮料强调“0糖”和“0卡路里”。三得利茉莉乌龙茶、东方叶乌龙茶等茶饮料几乎不添加甜味剂，主打“无糖”概念，而康师傅的无糖冰茶则添加了多种甜味剂。其他饮料如纯酸奶，一般都会标注“不含蔗糖”、“不含乳糖”等。

除了一些茶饮料外，大多数声称“无糖”的饮料都至少含有两种或多种甜味剂。添加最多的甜味剂是无糖豆类。成分表中的13种成分中使用了5种甜味剂。气味剂。

市场上的无糖饮料大多使用三氯蔗糖等传统合成代糖，或赤藓糖醇等糖醇基代糖。消费者常喝的无糖可乐中，三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜主要提供甜味。由于甜度高、成本低，三氯蔗糖常与其他甜味剂配合使用。赤藓糖醇本身的甜度比蔗糖低，价格也相对较贵，但味道更好，也是无糖饮料中常见的甜味剂。

“无糖饮料”真的不含糖吗？看看41种饮品的成分表中给出的答案

0糖？没有蔗糖吗？引人注目的技巧

对于消费者来说，选择“无糖”的主要目的是健康。 “（无糖）至少比含糖食品更健康。”但也有消费者认为，所谓的“无糖食品”只是商家的一种营销策略。 “（商家））可能是在玩文字游戏，所以我不相信那种‘无糖’产品。”

值得注意的是，一些饮料的包装上会突出“零糖”、“健康”等概念性词语。例如，“喜茶巨峰葡萄无糖气泡水”的包装上有大字体的“纤维”字样，并声称“零糖”。 ”。

但仔细查看喜茶饮料的成分表发现，这款饮料含有浓缩红葡萄汁（0.1%）、浓缩紫胡萝卜汁（0.1%）和三氯蔗糖。喜茶在线客服声称，喜茶气泡水“0糖、0热量、0脂肪”，是“控糖人士的必备品”。它不添加任何添加糖，甜味主要来自代糖赤藓糖醇。

喜茶聚丰葡萄无糖气泡水澎湃新闻记者齐晓摄

“无糖饮料”真的不含糖吗？看看41种饮品的成分表中给出的答案

中国社会科学院农村发展研究所助理研究员翟天长近年来关注糖消费和营养健康领域。他向澎湃新闻指出：“浓缩果汁理论上属于添加糖，除非控制果糖等游离糖成分的含量达到规定的无糖标准，才能称为‘无糖’。” ”

世界卫生组织在指南：成人和儿童糖摄入量中建议限制游离糖的摄入量。游离糖是指单糖（如葡萄糖、果糖）、二糖（如蔗糖）以及蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中天然存在的糖。

喜茶在线客服回应称，由于产品中添加了少量果汁，所以会带入一点点果汁中的天然果糖。总含量，包括果汁中的果糖和代糖，低于国家标准0.5g/100ml。因此，根据国家标准，它被标记为“零糖”。

一位需要控糖的消费者也向澎湃新闻记者反映，“乐纯零蔗糖风味发酵乳”的产品包装上，大“0”占据了近半瓶，只有大“0”才能喝。包装上看到的。我以为它是无糖的，但仔细一看，我会发现它只是无蔗糖。仔细看配料表，虽然没有添加蔗糖，但添加了结晶果糖（>5%）。

乐纯零蔗糖风味发酵乳

“无糖饮料”真的不含糖吗？看看41种饮品的成分表中给出的答案

上述消费者认为，这样的产品包装显然是利用了消费者“无糖更健康”的心理，如果不仔细查看产品包装或成分表，很容易产生误导。

“很多企业为了自身利益最大化，不断调整营销策略。以前‘无糖’写成‘无糖’，现在假‘减糖’其实也是这个意思。”是一个被盗的概念。”翟天长向澎湃新闻记者指出，号称减糖35%的“每日咖啡师减糖拿铁饮品”也是玩文字游戏。

虽然与该品牌同类产品相比，糖含量降低了35%，但这款饮料减少的是乳糖而不是游离糖。翟天长解释说，“还原”的乳糖甜度较低，与蔗糖等添加糖相比，单位质量的热量并不高，而且乳糖还能促进钙、铁等矿物质的吸收和调节。肠道功能等作用。对于目前追求低热量饮料消费的大多数人来说，真正需要减少的是乳饮料成分中的添加糖。

每日咖啡师的减糖拿铁饮料澎湃新闻记者齐晓摄

“欺骗消费者，利用他们的心理，乘着‘减糖’热潮，对产品进行重新包装，把其实不需要减糖的部分减掉。”翟天长表示，目前，我国对“无糖”食品的标识没有严格的规定。近年来，出现了“无糖”饮料实际上只是“无蔗糖”、“减糖”饮料实际上是乳糖而不是蔗糖等不规范的市场行为。无糖饮料相对健康，但任何食物都存在因摄入过多而带来的隐患。无糖饮料需要科学地理解。